Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Atlanta telliskivipood: 20 aasta tagant vaadates

telliskivipoe pubi

Atlanta Brick Store Pub tähistab sel suvel 20 aastat. (Foto: Ale Sharpton)

23. juuni 2017

Tüüpilisel kolmapäeva pärastlõunal pole haruldane näha, kuidas Brick Store Pubi kogunevad mõned Atlanta pühendunud õllehuvilised, jaemüüjad ja õlletehaste esindajad. Kuid 7. juunil 2017 oli enam kui 100 osalusprotsent erakordne.

Sel hommikul teatas meeletu meilide, Facebooki sõnumite, telefonivestluste ja suust suhu vahetamine, et legendaarne pubi muudab nende teise korruse Belgia õllebaari privaatseks õhtuks algusega kell 17. See oli reserveeritud improviseeritud pudeli jagamiseks, et austada eelmise päeva hommikul armastatud kohaliku õllekaitsja ja Gruusia MAZURT Brewingi kaasasutaja traagilist möödumist.



( KÜLASTAMINE: Leidke USA õlletehas )



Tema nimi oli Dan Rosen | , ülemaailmne, humoorikas ja auhinnatud eriti keiserlike stoutide pruulija, keda kõik jumaldasid. Telliskivi pood oli kahtlemata üks Roseni lemmik sihtkohti mitte ainult Gruusias, vaid kogu maailmas, seega oli ideaalne teda seal mälestada.



Üks BSP kolmest kaasomanikust, Dave Blanchard, oli kohapeal abistaja, et veenduda, et seal on klaasnõusid, tasuta väikseid näksimisi ja mikrofoni, et võimendada sageli pisaraid tõmblevaid lugusid, mis osalejatel oli Roseni juures. See oli ideaalne ärasaatmine.

'Kuigi see juhtus just paar päeva tagasi, ei unusta ma seda päeva kunagi,' ütleb Blanchard. 'Tundus, nagu oleksime kaotanud pereliikme, kuid see õhtu tõestas just seda: kõik olid perekonnad.'

Kaasasutaja meenutab meeldejäävaid hetki

48-aastane Blanchard pani Brick Store'i esimese korruse baari parema külje ja avatud tellistest seina vahel asuvale taburetile istuma selle küsimuse: mis on teie kolm meeldejäävamat hetke Brick Store'i 20. aastapäeva lähenedes? See oli kindlasti laetud päring. Dan Roseni mälestusmärk oli tema esimene valik.



Pärast maitsmist tulbiklaasist, mis on täidetud hiljuti koputatud Hops-De-Leon IPA-ga, mille on meisterdanud Põletatud humal , uus õlletehas, mis asub vaid mõne miili kaugusel, noogutab Blanchard rahulolevalt, kui hea õlu on, ja muutub siis mõtlikuks, et ta saaks teise astme kohale toimetada. Valida oli nii palju.

telliskivipood pubi dave blanchard

Brick Store Pubi kaasomanik Dave Blanchard on Atlanta päritolu elanik. (Foto: Ale Sharpton)

Atlantast pärit Blanchard oleks võinud hõlpsasti rääkida loo sellest, kuidas tema ja tema kaks teist äripartnerit - 48-aastane Tom Moore ja 46-aastane Michael Gallagher - 29. juunil 1997 telliskivipoe asutasid. See oli esimene tõeline käsitööõlle baar. Gruusia pealinnas. Austatud õllevõimud sildistavad selle nüüd maailmatasemel õllebaariks.

Tal on isegi kunstiteos riputatud kuue jalaga pea kohal, et toimida süžeeskeemina. Sellel on silmatorkav kriidiportree Blanchardist, Moore'ist ja Gallagherist, kes naerisid koos karika, snaiperi ja õllesid sisaldava Kölschi klaasiga. Kunstnik, Josh Jameson Jameson Studiosest, haarab suurepäraselt trio järjekindlalt joviaalsed isiksused. Seal on kiilakas, õhuke, kuid siiski peitliga Blanchard, kes kannab vasakul sobivat triiksärki ja sarvega äärega prille. Keskel on täiskarva, habeme, ristkülikukujuliste prillide ja ruudulise särgiga Moore, kes võiks hõlpsasti mööda minna sellest hipi filosoofiaprofessorist, keda sa kolledžis armastasid. Paremal on närune, kuid alati ligipääsetav Gallagher, kes naerab neist kolmest kõige raskemini.

( KAVA REIS: Õlle reisisihtkoha ideed )

Kuigi pubi õhuline põhikorrus on maitsestatud inglise pubimõjudega, müügil kohalik kunst ja sisekujunduses olevate maailmareiside kollektsiooni valikuvõimalus, on see suur tahvel vaieldamatult kõige köitvam.

Telliskaupluse pubi hiljutine otsus käsitööõlletootjate toetamiseks

Blanchard räägib küll mõnest lõbusast anekdoodist selle kohta, kuidas kõik kolm omanikku kohtusid ja asutasid Brick Store'i, kuid ei muuda neist ühtegi oma ametlikuks mälestuseks intervjuuks. Ta soovib Interneti-otsingute või varasemate artiklite kaudu avaldada midagi, millele Brick Store'i veebisait pole hõlpsasti juurdepääsetav.

telliskivipoe pubiomanikud

Tahvli seinamaaling kujutab õllebaari kolme kaasomanikku. (Foto: Ale Sharpton)

Ja siis tabab see Blanchardi. Tema toon jätab mulje kui hapu lahkuminek pikaaegse sõbrannaga, mille tulemuseks oli möödaminnes lihtsalt südamlik tere.

'See oli päev, mil jätsime kurja umbrohuga hüvasti,' meenutab Blanchard hommikut Anheuser-Busch InBev teatas oma ostust Põhja-Carolina osariigis asunud iseseisva Asheville'i õlletehas. See oli peaaegu kaks nädalat enne 3. maid.

'Lõpuks sundisid nad meie käe lõpliku otsuse langetamiseks ainuüksi käsitööõlle toetamise osas,' jätkab ta. «Seni polnud me liiva alla joont joonistanud. Kahjuks Wicked Weed ost , teadsime, et peame seisma. See oli kurb, sest me pidime ka kõige lähemate sõpradega Terrapinis [Brewing Co.] lahku minema. Oleme ka Guinnessiga hüvasti jätnud pärast 19 ja pool aastat. Põhimõtteliselt otsustasime järgida õlletootjate liidu suuniseid käsitööõlletootjatele. Arvasime, et just nemad on selle tööstuse eestvedajad ja seega peame kinni nende otsusest, keda peetakse käsitööõlletehaseks ja keda mitte. See võimaldab meil müüa, kes on käsitöö, ja mitte mingil juhul silmakirjalik olla. '

( LOE: Mis on käsitööõlletehas? )

Ametlik Õlletootjate liidu kvalifikatsioon Blanchard peaaegu kordas sõna-sõnalt, ütleb oma veebisaidil: 'Vähem kui 25 protsenti käsitööõlletehasest on alkoholitööstuse liikme omandis või kontrolli all (või samaväärne majanduslik huvi), kes ise ei ole käsitööõlletootja.'

'Nende õlletehastega hüvasti jätmisel on kindlasti õelad punktid,' ütleb Blanchard meile. “Nad on olnud head inimesed ja teevad fantastilist õlut. Ma ei vabanda neid nende tehtud otsuste eest, kuid oleme ettevõttena otsustanud, et see, kuhu meie raha läks, ei soosi käsitööõlletehaseid. Ja mis veelgi tähtsam, meie kui telliskaupluse pubi peame olema need, kes selle lipuga lehvitavad. See on liiga fantastiline tööstus, et suured poisid tuleksid sisse ja kõik seda kokku lööksid. '

'Wicked Weedi ostu tõttu teadsime, et peame seisma panema.' Dave Blanchard, Brick Store Pubi kaasasutaja

Kuna Blanchard on peenelt raskendatud, on üllatav, et ta jääb viimasest kolmest meeldejäävast telliskivipoe hetkest kõrvale. Ja seekord jätab ta hüvasti kahe pereliikmega.

'Minu viimane on see, kui mulle tegelikult pähe tuli, et Ryan ja Todd ei kavatse enam siin olla,' ütleb Blanchard.

Ta peab silmas kauaaegseid töötajaid - peadirektor Todd DiMatteot ja õllemänedžeri Ryan Skinnerit. Nad lõpetavad oma ametiaja telliskauplusega, et avada Gruusias Duluthis hea sõna pruulimise pubi.

'Ryan on siin olnud kuus aastat ja teinud meie õlleprogrammi juhtimisel fenomenaalset tööd,' ütleb Blanchard. 'Ja mees, meil oli Todd 12 aastat. Kaksteist. Ja kui temast sai peadirektor, muutusid asjad paremuse poole. Ta võttis vastutuse keskse tegelasena ja tal on suurepärane otsustusvõime. Ta aitas meil telliskivipoes asju tõesti lihtsamaks ja sujuvamaks muuta. Nad on mõlemad lihtsalt väga head poisid. ”

Duo üleminek on aga pigem mõrkjasmagus kui täielikult hapukas. Blanchard, Moore ja Gallagher on ka hea sõna juhtivad partnerid.

Telliskivipood toimib käivituspadjana

Lisaks Piibli mõõtmetega menüüle, kus leidub sadu käsitööpruulide sorte ja andekat kokandustöötajat, kes on rahva seas tuntud kui Kitchen Killaz, on telliskauplus tuntud ka selle omanike, nende sugulaste ja endiste töötajate algatatud edukate ettevõtmiste käivitusplatvormina.

Oma aastatepikkuse töökogemuse ja hariduse parameetrite abil avasid Blanchard, Moore ja Gallagher 2009. aasta alguses otse nurga taga Leoni täisteenindusega gastropubi. Seejärel avasid nad 2013. aastal mõne kvartali kaugusel paljukiidetud restorani Kimball House.

'Mike, Tom ja mina alustasime ja omame Brick Store'i ja Leonit,' selgitab Blanchard. 'Me tegime Mike'i venest Ryanist umbes neli aastat tagasi Leoni partneriks. Mike, Tom ja mina tegime Kimble'i maja avamiseks koostööd Leon’s – Miles [Macquarrie], Bryan [Rackley], Jesse [Smith] ja Matt [Christison] töötajatega. Need tüübid omavad seda ja haldavad seda. Seadistamine on Toddi ja Ryaniga hea sõnaga väga sarnane. '

Leoni ja Kimballi maja on rohkem kokteilid, rõhutades tahtlikult kulinaarset kogemust, nad uhkeldavad tema vanima õe-vennaga temaatilist iseseisvust.

Kuid Hea Sõna saab olema hoopis teine ​​loom.

hea sõna pruulimise asutajad

Todd DiMatteo ja Ryan Skinner on kauaaegsed telliskivipoe pubi töötajad, kes asutavad oma õlletehast. (Fotod: Ale Sharpton)

Töötajad ja asutajad on hea sõna valmistamise partnerid

Lisaks selle asukohale väljaspool Atlanta perimeetrit, ehitavad nad umbes 7500 ruutjalga kinnistu algusest peale Parsons Alley jaemüügipiirkonda ja pruulivad kohapeal õlut. Need on kõik Blanchardi ja tema partnerite jaoks esimesed.

'Algselt kavatsesime avada hea sõna Grant Parki lähedal, kuid see ei õnnestunud,' ütleb Blanchard. 'Todd ja Ryan tahtsid väga, et see oleks Duluthis, sest õlle poolel pole tegelikult midagi. Noh, ma olen linnakutt ja mulle meeldib, kuidas Leoni ja Kimballi maja on lähedal. See enam kui 20 miili kauguselt sõitmine ei erutanud mind, kuid kui Todd ütles, et kolib oma pere sinna välja ja elab pubi lähedal, muutis see asju heas mõttes dramaatiliselt. '

Blanchard ütleb, et on kindel, et telliskivipoes toimub sujuv üleminek.

( LOE: 5 ülieduka õllebaari harjumust )

'Kauaaegne mänedžer Erin Sargent on võtnud ohjad peadirektorina. Ryani eest võtab üle meie uus õllemänedžer Dan Fontaine. Selle Brick Store'i ja Good Wordi vahelise mahajäämuse ilu on Erin ja Dan on saanud nendega veeta piisavalt aega, õppides kõike, mida nad vajavad. Ma olen ülimalt kindel nende esinemise taseme suhtes. Brick Store püsib nende kahe tüübiga oma asja ajades sama tugev kui kunagi varem. '

Pärast Blanchardi intervjuud tõmbasin Skinneri ja DiMatteo kõrvale, et saada veidi rohkem perspektiivi sellest, milline on hea sõna, kui see kunagi oktoobris avatakse.

'Hea Sõna on kogukonnas ajendatud suurepärase toiduga, mis inspireerib vestlust, ning tasakaalustatud ja joodavat õlut,' ütleb DiMatteo. 'Meil on midagi õlle nohikutele ja midagi õlle nohiku isale või onule, kes just oma käsitöönokka märjaks saab.'

Skinner lisab: „Hea sõna on telliskaupluse ausate, töökate ja oma kogukonda panustada soovivate inimeste loomulik edasiminek. Meie eesmärk on pakkuda koht, kus me kohtleme inimesi õigesti ja pakume neile parimat õlut ja toitu, mida me saame teha. '

( LOE: 6 käsitööõlle baari, mis muutsid nende linna õllestseeni )

Tõrvikust möödumine

Neljapäev, 15. juuni oli ametlikult DiMatteo ja Skinneri viimane päev telliskaupluses töötades. Nad tõmbasid õhinal kuue erineva Hea Sõna õlle kraani. Sekstetis domineerisid Ameerika päritolu, ainus IPA oli 6,2% ABV koostöös kasvava kohaliku õlletootjaga, kelle nimi oli Little Shile'i õlletehase Jon Shari. Kõik nad olid muljetavaldavad ja vastasid hoogudele.

Ühel hetkel oli valimisaktiivsus peaaegu identne hilise Dan Roseni kogunemisega, kuid see oli möödumise tähistamine teises mõttes. Blanchard, Moore ja Gallagher andsid missioonil kahele ettevõtlikule sõbrale tõrviku, et täita tühimik naabruskonnas, kus oli vaja ühist söögikohta, vestlust ja mõnusat valikut rangelt käsitööõlut. Tundub tuttav?

Telliskaupluse pubi tegi koostööd 20 erineva käsitööõlletehasega, et valmistada 20 väljamüüdud seanssi ajal 20 erinevat õlut, et juunis tähistada oma 20. aastapäeva.

Palju õnne sünnipäevaks, telliskivipoe pubi.

Atlanta telliskivipood: 20 aasta tagant vaadatesmuudeti viimati:29. juuni 2017kõrvalDennis Malcolm Byron (teise nimega Ale Sharpton)

Dennis Malcolm Byron, teise nimega Ale Sharpton, on maailmakuulus õlletootja, auhinnatud ajakirjanik, blogija (AleSharpton.com), fotograaf, ürituste juht ja gurmaan. Ta on teinud kaastööd enam kui 20 ajakirjale ja arvukatele veebisaitidele ning reisib kirglikult üle maailma, et kajastada maailma parimat jooki. Ehkki põline New Yorkerlane ja Cornelli ülikooli vilistlane, nimetab ta Atlantat uhkelt oma koduks. Globetrot koos temaga Twitter ja Instagram .

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.