Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Aurora jahindus ja käsitööõlu Alaskal Fairbanksis

fairbanks alaska valgusmaal

Alaskal Fairbanksis leiate imelisi, seiklus- ja elujõulisi käsitööõlletootjaid. (Efraín Villa)

14. veebruar 2020

Talvine põgenemine Alaska osariiki Fairbanksi on sama lähedal, kui enamik meist, kes pole arktilised elanikud, jõuavad kunagi kaugele, tsiviliseeritud planeedile, kus elavad põnevad elanikud ja mida ümbritsevad kaunid, külmunud maastikud, mis ümbritseb elujõulisi õlletehaseid.

Linna teispoolsus aitab selgitada regiooni vanima õlletehase Silver Gulchi sageli tsiteeritud loosungit: 'Fairbanks, kus inimesed on ebatavalised ja õlu ebatavaliselt hea.'



Fairbanksanid on ka ebatavaliselt külalislahked, mis on õnnelik turistidele, keda müstifitseerivad subzero ekstreemsuse veidrused ja vähese valgusega päevavalgus. Paistab, et kohalikud tunnevad rõõmu külastajate viimisest flanelliga kaetud tiibade alla ja kannatliku seletamisega, millised imelised viisid avaldavad füüsikaseadusi Kuldses Südamelinnas erinevalt.



'Ah jaa, kui jätate auto 20-kraadise miinusmärgi juurde seisma, surub õhk rehvide sees kokku ja kumm kõveneb lamedal küljel,' kuulsin pealt, kuidas rõõmsameelne autorendiametnik segasele kliendile selgitas. 'Me nimetame seda' ruudukujuliseks rehviks '. Sellepärast võib teie sõit alata natuke auklik, kuid rehvid ümarduvad, kui nad veidi soojenevad. Sa harjud sellega ära. '



( ROHKEM: Õlletehased koos hotellide, võõrastemajade, kämpingute ja muuga )

Muud talvised kohandused hõlmavad üldlevinud elektrilisi harusid inimeste kaitseraudade esiküljel, mis on mitte nii peen meeldetuletus, et nii kaugel põhjas on asjad lihtsalt erinevad. Pistikud ühendavad laialt saadaval olevate müügikohtadega kogu linnas, et hoida auto mootoriplokk röstitud ja töökorras.

Õllesõprade jaoks on võib-olla kõige praktilisem tulekulutus koozie, mis toimib pinti miniparkana, et õlu ei külmuks, nautides seda õues terrassilõkke jaanitule kuma lähedal. Kohalikud on sellest tõesti vaimustuses kaubaaluste lõkked ja kuna nii palju toormaterjal saadetakse Alaska, kaubaaluseid pole kunagi puudu.



Kuid peamine talvine eripära, mida inimesed üle kogu maailma Fairbanksis kogevad, on mustad mustad taevad, mis spontaanselt purskavad pimestavateks lainetavateks värvika valguse kardinateks. Aurora borealis on näituse ilmne täht nendes osades ja kuna linn pakub juurdepääsu paljudele meelelahutuslikele mugavustele ka auroraalse ovaali sees, on see muutunud üheks maailma peamiseks virmaliste vaatamise kohaks.

Aurora Borealise jaht Fairbanksis

Kui aurora borealise nägemine on teie koppade nimekirjas, olete heas seltskonnas. See on olnud paljude inimeste ämbernimekirjade tipus alates sellest ajast, kui seal olid ämbrite loendid või isegi ämbrid.

fairbanks alaska riik

Fairbanksi turistid saavad ööbida jurtas, nagu see on Alaska maitses. (Efraín Villa)

Põhja-Ameerika põlisrahvaste algkonviinide põliselanikud uskusid, et aurorid on nende looja Nanabozho süttinud tule leekidest eralduv valgus. Varasemad Hiina kultuurid pöördusid ka loo jõu poole, et selgitada seda taevalikku nähtust, mille aurora uurimine sünnitas tõenäoliselt mõned müütilised kujutised, mida me nüüd draakonitega seostame. On isegi välisturistidele vääralt omistatud legendid kõige populaarsem on see, et mõned kultuurid usuvad lapse eostamist aurora alla, andes lapsele erilist tarkust. Seda veendumust ei pea valdavalt ükski kultuur, kuid igaks juhuks, kui jurt on rokk ’… ei tule koputus’. Peatuge siiski ülimugavas jurtas, kui saate. Helkivates jurtades viibimine on erakordne viis aurorade jälitamiseks, isegi kui te ei kavatse lähitulevikus lapsi eostada.

Mida peaksid käsitööõllesõbrad lisaks kosmopoliitsele külastajate kokkutulekule ootama Fairbanksis aurora jahil?

( KÜLASTAMINE: Käsitööõlletehased USA saartel )

Elav Fairbanksi käsitööpruulikoja stseen

Esialgu võivad ilmalikud õllehuvilised olla üllatunud Alaska seaduslikest piirangutest kohalikul käsitööõlle areenil. Tihedate eeskirjade eesmärk on tagada, et õlletehased toodaksid jaemüüjate asemel peamiselt ettevõtteid, mistõttu õlletehase litsentsi alusel piirduvad toalettide pakkumisega 36 untsi õlut kliendi kohta päevas ja see tuleb sulgeda kella 20-ks. See ei tähenda aga, et õllesõbrad peaksid loobuma maitsva käsitööõlle käes, kui aurora otsitakse tundidesse, nautides kasvandikke rahvahulgad jurta, kajuti või öömaja mugavus on Alaska õlletootmismaastiku seaduslik osa.

Teised õlletehaste tugipunktid mujal Ameerika Ühendriikides, näiteks live-ansamblid, mängud, suured ekraanid ja hilisõhtused sulgemised, ei ole Fairbanksi tualettruumides seaduslik, kuid see pole kaugeltki puudus. Kaasaegsetest ebamugavustest ja segavatest teguritest vabastatud patroonid saavad tegeleda sõprade ja võõraste inimestega suhtlemise tagasilöögiga ilma kunstlike kõrvalepõigeteta.

Ja suhelda nad teevad!

Ehkki Fairbanksi käsitööõlletehased on riigi põhjapoolseimad õlletehased, jäävad nad talvekuudel elavateks kogunemiskohtadeks nii kohalikele kui ka turistidele. On tavaline, et toiduautod pakuvad külma temperatuuriga kuuma piletihinda ja õllehuvilisi oma õlut väliterrassil nautimas, isegi kui temperatuur langeb palju alla selle, mida enamik meist soojema verega nõrkadest inimestest „siseõue ilmaks” peavad.

Mis puutub selle vaid 31 000 linna valmistamisstandarditesse, siis inimeste ja õlle suhe on läbi katuse, seega on teie võimalused kvaliteetse õllega kokku puutuda vaid garanteeritud ja erinevalt aurooradest pole selget taevast vaja.

Ameerika põhjapoolseim õlletehas

Silver Gulchi õlletehas on Ameerika põhjapoolseim õlletehas. See asub Fairbanksist umbes 12 miili põhja pool Alaska Foxi linnas, mis on vaid mõni kraad arktiline polaarjoone läheduses viibimisest. Selle kaugus linna valgusreostusest muudab aurora jahimeestele ideaalse koha nautida gurmeetoitu ja käsitööõlut, hoides samal ajal silma peal aurora märkidel.

hõbe gulch õlletehas fairbanks alaska

Charles ‘Chilkhot’ Ward on Silver Gulchi õlletehase kaasasutaja Alaskal Foxis, umbes 12 miili kaugusel Fairbanksist. (Efraín Villa)

Siit leiate mõned kohalikud hõrgutised, näiteks põdra grillpeekoniburger, mustaks muudetud Alaska hiidlest ja tosin käsitööõlut. Õlletehase populaarseim õlu on Ameerika linnaste ja Vaikse ookeani loodeosa humalaga pruulitud sidrunine, linnaseline maius Old 55 Pale Ale.

See Fairbanksi õlletehas jääb lahti tavapärasest kell 8 õhtul. Taproomide sulgemisaeg, nii et aurora jälitajad saavad jätkata aurora prime vaatamise aega. Tõelise õnne korral saab auroraid selgel ööl aknadest või tekkidelt vaadata.

( ROHKEM: Tähelepanuväärsed õlletehase tualettruumid )

HooDoo Brewing ’4-untsi põrge’

Esimese õlletehasena Fairbanksi linna piires on HooDoo Brewing muutumas kiiresti kohaliku Fairbanksi folkloori osaks. Kuna HooDoo pruulimine Omanik Bobby Wilken on võtnud endale kohustuse takistada ühe tilga klientide igapäevase käsitööõlle õigusliku õiguse raiskamist tehnilistele külgedele, pintklaaside vahelise lõhe ületamiseks kasutatakse omapärast 4-untsist valuklaasi.

'Oleme seaduslikult piiratud 36 untsiga, kuid on naljakas, et meie 4-untsine klaas on omamoodi muutunud kultuuri osaks siin Fairbanksis,' ütleb Wilken. 'Me mõtleme endast siin kui suurest kodupruulikojast, mis pakub sõpradele kvaliteetset õlut, mis tähendab, et me tahame olla seaduses lubatud piirides võimalikult helde ja see tähendab, et me ei tee pooltäidetud pitsiklaase. Oleme ainus õlletehas linnas, kes pakub kahte 16-untsist valamist klaasi, mis on mõeldud tõelise 16-untsi ja peaga 4-untsi mahutamiseks. '

Bobby Wilken, ettevõtte HooDoo Brewing asutaja

Bobby Wilken, Alaskal Fairbanksis asuva HooDoo Brewing asutaja, hoiab kohalike elanikke nn 4 untsi põrgatamiseks. (Efraín Villa)

Kui näete kedagi väikest klaasi käes hoidmas, on see tõenäoline märk, et ta kavatseb õllejoomise kokku keerata. Kohalikud kutsuvad pisikest valamist “4-untsiliseks põrgatuseks”, “karistuslöögiks” ja põsesemad nimetavad seda kui õnnelikku lõppu.

Kraanil oleva õlle valik muutub sageli ja Wilken muudab alati oma retsepte, et need püsiksid värsked. Kui teil on õnne olla linnas, kui kõrvitsa vürtsiõlu on saadaval, on see klaasis üsna maitsev kõrvitsakoogi viil. Üllatavalt maitsev röstitud küüslaugu Stout on ka palju rohkem, kui enamik meist kunagi arvas, et õlu võiks olla.

See Fairbanksi käsitööpruulikoda on ideaalne koht kohalikega kohtumiseks. Kui otsustate puhkusel olles kaloreid kontrolli all hoida, on siin jooksurühm, kes koguneb siin igal neljapäeval kell 18.00. alustada oma iganädalast 5k jooksu. Jah, isegi talvel.

Black Spruce Brewing Company pööripäev ja suitsuõlled

Midagi, mis Fairbanksi uurimisel ja kohalikega suhtlemisel kohe ilmneb, on see, et kõik näivad olevat üliteadlikud sellest, kui mitu minutit päevavalgust ühel päeval kadunud või võidetud oli ning kui kaugel tulevikus või pööripäevade ja pööripäevade kaugusel olevikust on. Mõistate, et see peab olema selline, nagu oleks olnud maiade või inkadega hängida. See aitab selgitada Musta kuuse pruulimise ettevõte Päritolulugu.

Õlletehas avati 2018. aasta talvisel pööripäeval - see juhtub 21. detsembril neile meist, kes ei oska muskushärjast pööripäeva öelda. See möödus kuus kuud pärast seda, kui kaasomanikud Stephanie Haskins ja Carey Fristoe sidusid sõlme sama aasta suvine pööripäev. Nii et kui olete linnas mingil pööripäeval, toimub kindlasti Black Spruce Brewing Company juubelipidu.

Stephanie Haskins ja Carey Fristoe

Stephanie Haskins ja Carey Fristoe on Black Spruce Brewing Co asutajad Alaskal Fairbanksis. (Efraín Villa)

Ainulaadne aspekt Musta kuuse pruulimise ettevõte on see, et see on 'kuivõlletehas', mis kõlab küll vastuolus, kuid tähendab sisuliselt seda, et see pole ühendatud munitsipaalveevärgiga.

'Alaskal peame olema eriti teadlikud oma keskkonnamõjust ja õlletehase käitamisel on meil erilised asjaolud, mis muudavad meid eriti ettevaatlikuks selliste väärtuslike ressursside nagu vesi ja elekter raiskamisel,' ütleb Haskins. 'Õlletehases tarnitakse meie munitsipaalvesi meile suurte veoautodega, mis kõlab nagu täiendav takistus, kuid oleme hakkama saanud ja see on meid teadlikumaks kasutanud veekogusest.'

Mis puutub kogu Alaska veesse, siis Fristoe märkas juba varakult, et kohalikud inimesed hindavad suitsumaitset rohkem kui turistid, nii et mitmed nende õlled austavad seda kodumaist maitset.

'Siin Fairbanksis pole suitsused maitsed sugugi eksootilised, sest oleme harjunud sööma suitsutatud toite, näiteks lõhet,' ütleb Fristoe. 'Me peame mõnikord veenma turiste proovima suitsuseid õllesid, kuid me ei pea seda kunagi kohalikule palju müüma.'

Mõne kohaliku suitsuse maitse jaoks proovige PM 2,5 Rauchweiss'i, mis on suitsutatud hefeweizen, ja seejärel küsige nime kohta, et saada väga huvitav lugu looduse ja inimese kokkupõrkest.

Kui külastate ükskõik millise kuu alguses, korraldab Fairbanks iga kuu esimese reede kunstikäigu, kus Black Spruce Brewing Company osaleb kohalike kunstnike loomingut tutvustades. Osa kogu kunstimüügist läheb mittetulundusühingutele, sealhulgas Fairbanksi päästemissioon, Fairbanksi loomade varjupaik ja Fairbanksi kunstiliit.

( Eepiline teekond: New Englandi õlletehased võidetud rajalt väljas )

Fairbanksi õlletehas hoiab sukeldumist 'sukeldumisbaaris'

Midnite'i kaevanduse õlletehas on linna taaselustatud kesklinnas avatud olnud vähem kui aasta. See uusim Fairbanksi käsitööõlletehas on Talon Mensiku ja tema perekonna idee. Tema vanavanemad ostsid hoone 2017. aastal, et võtta allkorrusel olev baar üle, samal ajal kui Mensik otsustas oma nanoõlletehase ja tualettruumi ülakorrusel käivitada.

Mitmeaastase kastmisauguna pakkus vana Midnite'i kaevandusbaar nii 1970ndate klientide hulgast kahanevat kullapalavikku kui ka sellele järgnenud torujuhtmeid ja söekaevureid. Hiljem oli baar populaarne kogukonna kogunemiskoht. Kohalikud rõõmustasid, kui nägid, et see on uue energia ja veidi uue ilme all.

talon mensik midnite mine alaska

Talon Mensik näitab õlut Alaskal Fairbanksi linnas asuvas nanotehases Midnite Mine. (Efraín Villa)

'Me kaitseme oma sukeldumisbaare Fairbanksis ja see on põhimõtteliselt mitte just nii võimsate steroidide koduõlletootja, mis on peidetud ühte Fairbanksi tuntud sukeldumisvardasse,' ütleb Mensik.

Lõdvestunud meeleoluga kaasnevad mõned üsna lõbusad lõksud, näiteks kuulujutud, et Cleo-nimeline elanik koer saab klientide õlleraha ja näpunäiteid kätte ning toimetab need registrisse. 'Cleo on nagu sõbralik stripiklubi väljaviskaja,' naerab Mensik. 'Ta tunneb uhkust inimeste kallutamise üle.'

Patroonid saavad proovida mitte ainult käsitööõllesid, mida Mensik ühe tünni peal veab, vaid ka teisi Alaska õlletootjate loomingut. Ta ütleb, et nad ei paku kasvatajaid, sest 'meie õlu on sellistes kogustes müümiseks liiga kallis'. Selle asemel on neil saadaval mõned võimalused eeltäidetud 16-untsiste rahvahulkade jaoks.

Lahkumisnõuanded Aurora jahinduse kohta

Oluline on meeles pidada, et virmalised on ettearvamatud ja võivad ilmneda igal ajal öösel või üldse mitte. Üldiselt on parim aeg aurora pilguheitmiseks alates kella 21.00. augustist aprillini kella 2-ni. Paljud hotellid pakuvad aurora helistamise võimalusi, nii et vastuvõtt saab helistada teie tuppa, kui aurora ilmub sel ajal, kui te magate öösel õlletehase uurimist. Aurorade kestus on samuti ettearvamatu, need võivad kesta vaid mõni hetk või piisavalt kaua, et anda teile aega parema ülevaate saamiseks valgusreostusest eemale sõitmiseks.

Õnneks on Fairbanksi piirkonnas peale aurorajahi nii palju hämmastavaid tegevusi, et isegi kui auroorad teie visiidi ajal koostööd ei tee, võite lahkuda hämmastavate mälestustega eksootilistest seiklustest. Neid on nii palju loetleda! Seal on koerte musimine, jääpüük, mootorsaaniga sõitmine (nendes osades nimetatakse lumetöötlemiseks), põhjapõdraga jooga. Kui suundute lähedal asuvasse Chena kuumaveeallikate kuurordi, võite lasta martini serveerida jäämuuseumis käsitsi vormitud jääklaasis ja mälestada oma aega viimasel piiril oma hoolikalt külmunud soengu selfiga.

Auroraga või ilma, olete maailma vapustavalt ilusas piirkonnas, nii et istuge maha, võtke pikk lonks oma maitsvat Fairbanksi käsitööõlut ja aeg-ajalt saate hõlpsasti uhkete taevade meeleheitlikult skannida, et seda hinnata tähelepanuväärsed imed selle all.

Aurora jahindus ja käsitööõlu Alaskal Fairbanksismuudeti viimati:27. veebruar 2020kõrvalEfraini villa

Efraín on fotograaf, näitleja, kirjanik ja ülemaailmne rändaja, kelle lõputu juhuslikkuse taotlus on viinud ta enam kui 50 riiki viiel kontinendil. Tema kirjutis on ilmunud NPR-i Weekend Editionis, heade meeste projektis, TravelWorld International Magazine'is, Zymurgys, aga ka hispaaniakeelsetes väljaannetes. Albuquerque'is oma konsultatsioonifirmat juhtimata on ta hõivatud kaugetes riikides eksootiliste toitude söömisega ja väldib täiskasvanuks saamist, kandes võimalikult vähe riideid. Tema reisilood, mis käsitlevad kultuuriliste kokkupõrgete segadust, huumorit ja ilu, leiate saidilt AimlessVagabond.com.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.