Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Õllekõht on müüt

õllekõhumüüt14. juuli 2015

On aeg klaarida suur müüt õllejoojate kehade kohta: „õllekõht“ on narivagun! Irooniline, et nii palju kui mõisteid 'õlu' ja 'rasv' koos mainitakse, ei sisalda õlu isegi rasva.

Ütle mida!?

See on õige. Õlu on rasvavaba, inimesed!

Nagu kõik kääritatud joogid, sisaldab ka õlu kaloreid, aga mitte paks. Ometi ei kuule ma kedagi rääkimast “veinikõhust” või “burboonikõhust”. Miks siis võite küsida, kas õlu saab nii halva räpi?



Igaüks, kes veedab aega käsitööpruulimise kogukonnas, teab, et õlletootjaid ja õllesõpru on igas vormis ja suuruses, sealhulgas minusuguseid inimesi, kes kaaluvad niiskes rätikus vähem kui sada naela hoolimata iga päev õlle maitsmisest.



Minu rusikareegel on harjutada mõõdukust ning järgida tervislikku ja tasakaalustatud eluviisi. Ja teadus on minuga selles küsimuses. A tõendite läbivaatamine 2015. aastal avaldatud alkoholi ja kehakaalu tõusu kohta leiti, et ülekaalulisuse põhjustab alkoholi liigtarbimine - mitte mõõdukas tarbimine.

Nagu kõigi heade asjade puhul, võib ka liiga palju olla, noh, liiga palju , aga just nii palju on seda väärt ja tasuv.

Mis on üldse rasv?



Rasv on toitaine ja kütus, mis annab meile energiat. Seda on mitmel kujul - loomset ja taimset, küllastunud ja küllastumata - ning see sisaldub paljudes toitudes, mida me sööme. (Kuid pidage meeles, et see pole õlle sees!)

Küllastunud rasvad pärinevad enamasti loomadelt, näiteks lihalõikest marmoreeritud rasv või piimas ja piimatoidus sisalduvad rasvad. Ka mõned taimsed rasvad on küllastunud, näiteks kookos- ja palmiõli. Enamik teisi taimseid õlisid on küllastumata, nagu ka suurem osa kaladest, pähklitest ning puu- ja köögiviljadest nagu avokaadod.

Ükskõik kust rasvad tulevad, on need kõrge kalorsusega toidud. Kuid rasv pole ainus kalorite allikas. Kalorid pärinevad ka valkudest ja süsivesikutest. Ja õlle puhul on üks oluline süsivesik alkohol.

Üldiselt ei ole kaalutõusu puhul oluline mitte see, kui palju rasva sööd - see on mitu kalorit tarbid, võrreldes sellega, kui palju sa kulutad. Alkohol mõjutab aga eri tüüpi kalorite töötlemist. Sellepärast, et alkohol on teie keha lemmik lühiajaline energiaallikas, selgitab rasvumise uurija Michael Jensen artikkel veebisaidil WebMD.com .

'Alkoholi tarvitades põletab maks rasva asemel alkoholi,' ütleb Jensen. See tähendab, et rasv lükatakse kõrvale ja põletatakse hiljem, pärast alkoholi. Kuid jällegi pole see mõju õllele omane. Ja olenemata sellest, kust teie kalorid pärinevad, kui teie keha ei vaja kohe energiat, salvestab ta need kalorid hilisemaks, muutes need rasvaks.

Kääritatud joogi kalorid sõltuvad selles sisalduvatest süsivesikutest alkoholi ja jääksuhkrute kujul, samuti portsjoni suurusest. Sellisel õllel nagu Sam Adams Boston Lager, mis on väikese ja sõltumatu käsitööõlletootja üks enimmüüdud õlledest, on 12-untses pudelis 175 kalorit ja see on 4,9 protsenti alkoholi. Võrrelge seda WineFolly.comi tüüpilise jaotusega klaas kuiva veini : vaid kuus untsi, kuid 15-protsendilise alkoholisisalduse korral sisaldab see sama 175 kalorit!

Teisisõnu: mida suurem on alkoholisisaldus, seda suurem on kaloreid. Nii et võite mõelda, et õlu on kaalu poolest mõõduka joogiga. See täidab teie kõhtu, kuid see ei kogune teie kõhtu rohkem kui vein või alkohol.

Nii et lõpetagem aeg-ajalt käsitööõlle süüks oma keharasva - toitumises ja eluviisis on tööl palju rohkem. Kõhu vältimiseks püüdke tasakaalu poole.

Õllekõht on müütmuudeti viimati:15. juuli 2016kõrvalJulia süda

Julia Herz on õlletootjate liidu käsitööõllede programmi direktor, tasuta kaasautor CraftBeer.com õlle- ja toidukursus , samuti raamatu kaasautor Õlle sidumine (Voyageur Press). Ta on eluaegne koduõlletootja, BJCP õllekohtunik ja Certified Cicerone®. Vaatamata suurele kogemusele peab ta end käsitsiõlle kohta lisateabe saamiseks alati lõputul teekonnal õlle algajaks.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.