Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Harjutamine Michiganis? Ärge vaadake Detroiti

Harjutamine Michiganis

CraftBeer.com

4. juuni 2019

Parima õlleosariigi üle pole mõtet vaielda, nagu ka eelmise aasta küsitlused, kus vaid paar Ameerika linna peeti parimaks õlulinnaks. Kuid selge, et iga linna jaoks, kellele kroon anti, lükati tosin väärt kandidaati tagasi.

Pole saladus, et Michigan, peaaegu 350 käsitööõlletehast , on primaarsena mainitud mitmeaastaselt beercations sihtkoht . Tavaliselt tõstab selle esiplaanile Grand Rapids ja selle umbes 40 käsitööõlletehast. Kelluke Kalamazoos pole lihtsalt kogu riigis armastatud, vaid see on riiklik asutus. Lühike (Bellaire'is põhjas), New Holland (Hollandis läänes) ja Jolly Pumpkin (Ann Arboris kagus) on vaid mõned üksikud, mis muudavad Michigani käsitööõllesõprade tipptasemel sihtkohaks. Nii et see on natuke peadpigistav, et Suurte järvede osariigi kõige suurema rahvaarvuga linna - Detroiti - ei mainita samas hingetõmbes.

( KÜLASTAMINE: Leidke USA õlletehas )



Käsitööõlle kunst tärkamas

Detroit leiab pidevalt viisi, kuidas elada 1805. aastal kirjutatud loosungi järgi: 'Speramus meliora resurget cineribus'. See tähendab 'Loodame parematele asjadele, mis see tuhast tekib.' Autolinn on kuulus oma autotööstuse tööstusmineviku poolest. Michigan on endiselt autotootmise ja montaaži tippriik. Riik on tuntud ka kunstilisuse poolest. Motown Records viis Detroiti muusikakunsti 60ndatel kaardile. Ja Detroiti kunstiinstituut (DIA) asutati 1885. aastal ja jääb tänapäeval lahutamatuks osaks. Nii nagu paljud linna seinast seina seinamaalingud tervitavad teid selles naabruskonnas, tärkavad käsitööõllede müüjad.



Detroiti äärelinna õllestseen

Kuigi õlletehase elanikkond on linna piires ainult ühekohaline, on see pikka aega olnud metropol, kus elanikud levisid äärelinna. Nii et siin hakkame Detroiti õllemaastikku uurima. Baffini pruulimine St. Clair Shoresis ja Dearborn Brewing, kuigi 25 miili kaugusel üksteisest, tervitavad mõlemad kliente võrdselt lõuatõmbavate Kruusiklubi kruuside väljapanekutega.

Baffin Brewing Co

St. Clair Shoresis asuvas Baffini õlletootmises on Mug Clubi kruuside lõualuu langev väljapanek. (Baffini pruulimine)



Pärast avamist 2015. aastal on Baffini kruusiklubiga liitunud 902 inimest. Ainus viis teenida ühte keraamilist kruusi, mis ruumis hoolikalt asetseb, on end sisse juua. Oma 150. pinti juures olete automaatselt osa klubist, mille liikmete hulka kuuluvad Detroit Red Wingsi hokimängijad. Võite oma kruusi puhuda või lasta kohalikul kunstnikul see koheselt värvida. Koefitsiendid on head, üks neist 150 pinti oli viljakas IPA Mango Unchained, nende enimmüüdud. Baffini taplistil on mitu puuviljaõlut - enamasti Michigani kasvatatud puuviljad ja neid täiendavad Michigani humalad. Kuid külastage Paksu teisipäeva paiku nagu mina ja saate proovida nende kord aastas pączki stouti. Pączki on Poola želee-sõõrikud, paastuaja eelsed kultuurikivid Michiganderite jaoks. Ja jah, õlu on valmistatud 40 naela puderdatud pączkiga - naabruses asuvas Hamtramcki New Palace'i pagaritöökojas - pudru sees.

( KÄSITÖÖÕLU TEEKÄIK: Michigani õlletehased mööda I-94 )

Kruusiklubi Galore

Dearborni kruusiklubiga liitumise hind on 200 dollarit. Arvestades, et see hõlmab Dearborni käsitsi puhutud klaasist paak Klaasiakadeemia , mida müüakse 175 dollari eest, pole ime, et sajad on selle valinud. Prillid on metsikult eristuvad ja mahult erinevad (tavaliselt 18–22 untsi), nii et valige targalt. Sama erandlikud on neid täitvad õlled, näiteks SMaSHmere pale ale. See on ühe linnase / ühe humala õlu, milles kasutatakse tsitruselisi, melonit, Michiganis kasvatatud Cashmere humalaid. Seal on ka Dirty Mimosa, topelt IPA, mida kääritatakse valge veinipärmiga. Chardonnay maitsed annavad toorele IPA-le oma raha eest jooksu. Kuna nad ei paku toitu ja arvestades, et Dearborni elanikkonnast on saanud 40 protsenti araabiaid, on toitude toomine lähedal asuvatest Liibanoni või Jeemeni restoranidest suurepärane võimalus. IPA mudel sobiks suurepäraselt kafka (vürtsitatud lambaliha) juurde ja manakish (arvan, et ürdi peal on küpsetatud leib) nõuab klaasi Norvegie Boardi, kveik pärmi talumaja ale.

Riistvara pood Turned Brewery

Warrenis asub ka väljaspool Detroiti Kuhnhenn Pruulimine , asutatud 1998. aastal ehituspoes. Kui riistvara müük langes, lisasid poodi pidanud vennad Kuhnhennid kodupruulimise seadmeid ja tarvikuid. Nad ei pea selle pärast nüüd muretsema, sest õlletehasest on saanud sihtkoht. Sellised õlled nagu DRIPA, kahekordne riisipõhine IPA, mis kunagi sai maailmameistrivõistlustel kulda, jätkavad nende tagasitulekut. Kange õlu on järjekord. Ja kui neil on 20 kraani hulgas Cherry Eisbock (puuviljalaager, mis ületab 15% ABV-d), siis ärge jätke võimalust kasutamata.

Kui Kuhnhenni edu tuli orgaaniliselt, siis Ferndale'is, Urbanresti pruulimine on oma kogukonda teeninud alates 2015. aastast orgaaniliste õllede pruulimisega. Detroiti kuulsate coney saare hot dogide või kohaliku pizza stiilis (see on ruudukujuline) asemel võivad näljased patroonid mobiilsetelt toitlustajatelt oodata kaasaegset ja tervislikku piletihinda. Circa 2010, IPA, mis on tagasiminek aastakümnete möödumisele, on populaarne Urbanresti kuivhüppe Saison, mille valmistamiseks kasutatakse kohapeal kasvatatud Saazi ja Kristalli humalaid. Ja see on piisavalt aromaatne ja vürtsikas, et rahuldada vaid tulihingelisi IPA-inimesi.

Urbanrest Brewing Co

Ferndale'is asuv Urbanrest Brewing valmistab orgaanilisi õllesid. (Urbanresti pruulimine)

Detroiti õllestseen edeneb

Detroiti õllestseenini linnas, Atwater on ülekaalukalt suurim toodang ja avab peagi lennujaamas maitsmisruumi, kui peaksite linnas olles tegelikku õlletehast külastama. Haruldane on õlletehas, mille lipulaevaks võib olla Vanilla Java Porter. Kuid 1997. aastal asutatud õlletehase jaoks, mille eesmärk oli tarnida Bohemian Pilsneri tüüpi, mis linn kadus Strohi õlletehasest ilma jäädes, kohanes see kiiresti kohalike õllejoojate soovitud õlletüüpide tootmiseks. Atwater tegeleb tihedalt ka heategevusega, tehes koostööd mitmete mittetulundusühingutega, mis on suures osas seotud Detroiti järgmise põlvkonnaga, näiteks Detroit PAL , Nurgakivikoolid ja Lapsed liikvel , edendades ülelinnaliste noorte haridust ja sporti. See ei tee haiget, et Atwater on kokku kogunud ka neli Suure Ameerika õllefestivali medalit.

Väiksem skaala stseenid

Palju väiksemas mahus Partiiõlu Corktowni naabruskonnas - nii nimetatakse seda Corki krahvkonnast pärit iiri sisserändajate arvu järgi - teeb maitsvat, väikest partiiõlut ja toitu. Alates 2015. aastal turule toomisest hiiglasliku sammuna koduõlletootmises valmistab Batch mitmesuguseid õllesid, mis meeldivad kogu stiilipaleti ja põlvkondade joojatele alates vanaisaõlust (kreemjas aed) kuni Rainbow Colors Blendedini (topeltpiimakokteil IPA koos mango ja kannatuspuu) inglise stiilis porterile, mis on valmistatud ainult hotellinaabrile, Trumbull & Porter .

Varsti avatakse uus Funk-tuba metsikute aedikute jaoks. Kuid mis pani ka Batchi kaardile, on Hea tunne . Kujundatud õlletehaste ja õllebaaride jaoks - siiani kolm tosinat kogu osariigis Idaturu pruulimine Detroiti idaturu naabruses pluss läheduses Dragonmeadi mikropruulikoda - tõstke iga kraani hind kuu aja eest ja andke need kollektiivsed dollarid Michigani mittetulundusühingutele, mis on kasulikud kogukonnale, kultuurile ja heaolule. Lisakilomeetriks annetab Batch’s Feelgood kuu kraaniõlu 2 dollarit pinti kohta.

( GIID: Õlletehased koos hotellide, võõrastemajade, kämpingute ja muuga )

Motor City nime saanud õlletehased

Lõpetuseks Detroiti nimega õlletehaste kolmikuga soovivad õllerändurid üle vaadata Detroit Beer Co. , Motor City õlletehased ja Brew Detroit . Detroit Beer Co. avati 2003. aastal. Sellest on kasu, kui Lions, Tigers, Pistons ja Red Wings on kodumängudest lühikese jalutuskäigu kaugusel. Ehkki sellel on spordipubide meeleolu, kõnnivad kliendid sisenedes mööda vajunud tasemel õlletehast. Lisaks populaarsetele koorekreemidele ja altbieridele (vastutavad viiest GABF-i aumärgist kolme eest) ja reale IPA-dele, tõmbasid nad ka virsikuhanet. Ja nad on teadupärast katseid pannud.

Linna vanim tegutsev käsitööõlletootja Motor City Brewing Works avas oma uksed Midtowni kassikoridoris 1994. aastal. See on muutunud paljude Detroitis valmistatud toodete uhkeks sihtkohaks. Ostjad saavad sirvida vinüüli või vaadata saadet Jack White's Third Man Records , võtke Shinolas tellitud kellad ja kotid kätte või, jah, nautige mõnda haput ja talumaja, mis on kuulsaks teinud Lõbus kõrvits selles Detroiti eelpostis, kumbki üksteisest kiviviske kaugusel. Motor City Brewing on seest ja väljast võluv, ees asuva õlleaia ja siseruumides kahetasandilise pitsakeskse pubiga. Rohkesti on hooajalisi ja eksperimentaalseid partiisid. Kuid sellised õlled nagu Ghetto Blaster, mis on tõenäoliselt ainus 3,8% ABV inglise stiilis mahe õlu Ameerika õlletehase lipulaevade nimekirjas, on nii populaarsed, et neid valmistatakse ja konserveeritakse vahelduva kaubamärgi all Brew Detroitis Batchi lähedal.

'See on Michigani asi'

Brew Detroit

Brew Detroiti tapitöö juht Kevin Ahrens ja õllemeister Joe Thorner (Brew Detroit)

2014. aastal vaid ühe kliendiga lepingulise õlletehasena asutatud Brew Detroit on 100 barreline õlletehas. Sellel on hunnik fermentoreid, mille suurus on kuni 400 barrelit, ning kohapeal on ka degusteerimisruum. Pole nohu, see on Detroiti õlletehas, kes medalis eelmise aasta GABF-il oma Mehhiko stiilis (hästi, rahvusvahelises stiilis Pilsner) Cerveza Delrayga. Joe Thorner on mees roolis. Ta on õlletehnik, kellel on üle 40-aastase kogemusega alates Detroiti kunagisest vägevast Stroh’st. Omanik Pabst on selle kaubamärgi taaselustanud. Kuid Strohi boheemlasest Pilsnerist valmistab lepingut Thorner ja tema meeskond. Igasuguseid lagereid ja ale'e võib leida avarast arkaadimängu- ja klassikaliste pubimängudega täisruumist. Kuid selleks, et tõeliselt kohalikku maitset saada, minge sinna iga kuu esimesel neljapäeval, et mängida euchre'i turniiril. See on Michigani asi.

Harjutamine Michiganis? Ärge vaadake Detroitimuudeti viimati:13. november 2019kõrvalBrian Yaeger

Brian Yaeger on raamatute 'Red, White and Brew' ja 'Oregon Breweries' autor. Lisaks enamiku ajakirjade kirjutamisele, kus pealkirjas on kiri „õlu” või õlle viide, on ta loonud mitu õllefestivali, kus mängitakse kohalikku iseloomu, näiteks kogu kohvi-õlle- ja sõõrikufestival Portlandis Oregonis ning ühe ainult metsikirsi jaoks Mt. Hoodi kirsiaiad. Ta teenis Lõuna-California ülikoolist magistrikraadi erialases kirjutamises (õlle lõputööga). Ta elab taas koos oma naise Half Pinti, poja IPYae ning koerte Dunkelweißi ja Taziga rannaparadiisis.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.