Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Õllepruulitud peekoni- ja hapukooretäidisega pitsarestoran

vormileiva pitsa

Ettevalmistusaeg:30 minutit + 30 minutit taina puhkamiseks// Saagis:4-6

Sõltuvalt sellest, milliseid lisandeid te kasutate, muudab selle pitsa sidumine erinevate õlledega kõik maitsed särama. Mee ja tomatite magusus toimiks kenasti kõigega, alates krõbedast pilsnerist kuni humalase IPA-ni. Kui lähete peekonikattega, võite paaritada humalapunase või minna IPA-ga, et lõigata peekoni ja hapukoore rasvasus.

Koostisosad

Lambaleiva pitsa tainas
  • 2 tassi leiba fl meie
  • 2 1/2 spl oliiviõli
  • 2/3 tassi hefeweizeni või muud madala IBU-ga õlut
  • 1 näputäis või rohkem soola
Lisamine
  • 8–12 väikest või keskmist Campari tomatit vms õhukesteks viiludeks
  • 1/2 tassi palsamiäädikat
  • 10 spl oliiviõli
  • Sool ja pipar, maitse järgi
  • 6 küüslauguküünt, hakitud
  • 4–6 tassi mozzarella juustu, tükeldatud
  • 6 untsi purustatud kitsejuustu
  • 1/4 tassi mett
Valikuline peekoni ja hapukoore lisamine
  • 1 (16-untsine) anum hapukoort või Kreeka jogurtit
  • 1/2 naela peekon, lõigatud 1 1/2 tolli tükkideks ja keedetud karge
  • Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
  • Maitse järgi riivitud sidrunikoor
  • 2 supilusikatäit taimeõli
  • 1 suur punane sibul, neljaks lõigatud ja viilutatud
  • 1 kamp rohelist sibulat, hakitud

Juhised

  1. Sega suures segamisnõus taina koostisosad. Sega seni, kuni saad hakata tainast sõtkuma. Sõtku, kuni tainas ei rebene kergelt.
  2. Kata ja jäta tainas 30 minutiks puhkama. Kuumutage ahi temperatuurini 450 ° F.
  3. Pange tomatid kaussi ja marineerige palsamiäädikas. Kõrvale panema.
  4. Kui tainas on puhanud, lõika see neljaks. Vormi igast tükist pall ja rulli mõlemad, kasutades vajadusel veidi rohkem jahu, umbes ½ tolli paksuseks.
  5. Pange tainaringid õlitatud küpsetusplaatidele, milles on 2 pitsat lehe kohta. Jagage lisandid mõlemasse nelja ossa.
  6. Katke iga pitsa õli, soola, pipra ja hakitud küüslauguga. Lisa mozzarella ja marineeritud tomativiilud. Lisage murenenud kitsejuust, seejärel tilgutage iga pitsa peale heldelt mett.
  7. Küpseta kuni koor on kuldpruun ja krõbe, umbes 10–15 minutit. Enne serveerimist lase mõni minut jahtuda.
  8. Pizza peekoni ja hapukoore lisamisega
  9. Taina valmistamisel järgige eelmisi juhiseid.
  10. Sega väikeses kausis peekon ja hapukoor või jogurt. Sega juurde pipar ja sidrunikoor.
  11. Vajadusel lahjendage kastet mõne tilga veega. Kuumuta pannil keskmisel-madalal kuumusel õli ja hauta punast sibulat kuldseks.
  12. Soovi korral võite pannile lisada peekonimääret.
  13. Rulli tainas eelmiste suundade järgi lahti.
  14. Määri igale taignaringile osa kastmest. Kõige peale aseta hautatud punane sibul ja hakitud roheline sibul.
  15. Küpseta kuni koor on kuldpruun ja krõbe, umbes 10–15 minutit. Enne serveerimist lase mõni minut jahtuda.