Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Carnitas Tacos Mehhiko stiilis laagri ja ananassi kuuma kastmega

Sealiha Tacos

Ettevalmistusaeg:30 minutit// Saagis:8

Sun King Brewing kasutab selles carnitas tacos retseptis oma Pachanga Mehhiko stiilis Lagerit. See on nii hea, et te ei soovi seda Taco teisipäevaks reserveerida - soovite seda nädala igal õhtul.

Koostisosad

Sealiha
  • 4 naela nahata kondita sealiha õlg (Bostoni tagumik), lõigatud 2 'tükiks
  • 24 oz Pachanga Mehhiko stiilis laager
  • 4 tl koššersoola
  • Tortillad serveerimiseks
  • Kaunistuseks silantro ja hakitud magus sibul
  • Kaunistuseks Cotija juust
Ananassi kuum kaste
  • 1 ananass, nahk ja südamik eemaldatud
  • 4 habanerot, jätke seemned sisse või välja, sõltuvalt sellest, kui vürtsikad asjad teile meeldivad
  • ½ keskmist sibulat
  • 4 küüslauguküünt
  • 1 lubi, kooritud ja mahlast
  • 1 tl meresoola
  • ½ tassi õunaäädikat
  • ½ tassi Pachangat
  • 1 tl meresoola
  • 1 spl puhast toorest mett või valitud magusainet

Juhised

    Sealiha jaoks

  1. Pange sealiha, õlu, küüslauk, sool ja 1 tass vett suures potis keemiseni. Vähendage kuumust, katke kaanega ja hautage aeg-ajalt segades, kuni sealiha on kahvlihoidlik, 60–80 minutit. Katke sealiha hautatud, kuni vedelik aurustub ja sealiha hakkab pruunistuma 20–25 minutit. Jätkake küpsetamist, sageli segades ja poti põhja kraapides, kuni sealiha on hakitud ja pruunistunud, 10-15 minutit.
  2. Lisage sealihale 1 tass vett, kraapides poti põhjast umbes ühe minuti jooksul pruunistunud tükke.
  3. Tee ette: Carnitas saab teha kolm päeva ette. Lase jahtuda. Katke ja jahutage. Soojendage 1/2 tassi veega kaetud potis, lisades sealiha niiskuse hoidmiseks vajadusel rohkem vett. Serveeri soojendatud tortiljadel virsiku kuuma kastme, cilantro, sibula ja cotija juustuga.
  4. Ananassi kuuma kastme jaoks

  5. Kombineerige kõik koostisosad suure võimsusega segistis või köögikombainis ja töötlege, kuni kaste on täiesti sile.
  6. Kui segu on ühtlane, asetage segu keskmisel kuumusel pliidi potti. Lase keeda ja keeda 20 minutit, aeg-ajalt segades. Eemaldage kuumuselt, laske jahtuda ja hoidke seejärel külmkapis.
  7. Avastage rohkem

  8. Sun King Brewingil on Mehhiko stiilis laagri Pachangaga väga lõbus kokkamine. Vaadake nende veebisaiti rohkem, kuidas õlut vinge retseptiks muuta.