Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Kategooriad

Artiklid

Kõige paremini teab Carol Stoudt, “Käsitööõlle ema”

Carol Stoudt on elav legend. Dubleeritud Humala kuninganna valitseb ta Pennsylvanias Hollandi päritolu osariigis Pennsylvanias Pennsylvanias asuvat väikest käsitööõllede kuningriiki. Tema impeeriumi keskmes on Stoudtsi õlletehas , mille ta asutas 1987. aastal.

Valdkonna siseringi inimesed tähistavad Caroli kui teedrajavat visionääri, kuid need, kes elavad väljaspool tema regiooni piire asuvates maades, ei pruugi kuulnud tema kangelaslikku lugu ega maitsnud seda juhtivat õlut. Kuna tema loss on õlletehas - antiigiga täidetud, hämaralt valgustatud ja aastakümnete pikkuste õllejäänustega kaunistatud -, on Carol olnud õlletehase, müüja ja mentorina ning on esimene seda teinud naine riigis. New Yorgi esimene naissoost sertifitseeritud Cicerone Anne Becerra toob inspiratsioonina esile Caroli, kes kinnitab õlletehase uutele purkidele paisatud fraasi: 'Käsitööõlle ema Carol Stoudti juhtimisel'.



Alates Stoudts Brewing Company asutamisest 1987. aastal on Pennsylvanias avatud üle 300 õlletehase. Praegu 69-aastane Carol jääb tüüri juurde. Tema operatsioon on jätkuvalt edukas, sest ta ühendab õlletootmise asjatundlikkuse äritarkusega. Ta vähendas turustamist, kui paljud käsitööõlletehased ekslikult laienesid, ja seab oma kohalikule turule järeleandmatult prioriteedid.



Iga õllesõber vajab seda humala aroomi plakatit

Stoudts on pereettevõte. Ja sel juhul teab ema tõesti kõige paremini.

Carol Stoudt tõstab juunis Philadelphias toimuvate suurkokkade üritusel klaasi.



Ümbritsev Stoudts Brewing Company on restoran ja õlleaed, mida peab Caroli abikaasa Ed, nende tütre Elizabethi juhitav pagaritöökoda ja antiigipood. Teine tütar Carey tegeleb disaini, turunduse ja üritustega. (Carol on viis 30–40-aastast last.)

Enne 1980. aastate keskel õlletehase juhtimist otsustas Carol oma abikaasa Ed poolt 1960ndatel asutatud pererestoranis teisel kohal olla. 1979. aastal lisas paar oma saksa pärandi tähistamiseks õlleaia. 1984. aastaks mõistsid nad, et midagi on puudu: oma õlu.

Pruulipubid muutusid Pennsylvanias legaalseks alles 1989. aastal ja Caroli sõnul ei saanud abielupaar seaduslikult omada nii restorani kui ka õlletehast. Nii et Carol tegi ainsa, mida õllelembeline pioneer teha sai: ta asus Stoudts Brewing Company kui üksikettevõtja avama.



Ta eraldus majanduslikult oma abikaasast, hakkas uurima ja külastama õlletehaseid kogu riigis ning palkas Karl Straussi (ise õlletegemise legend ja nimekaim samanimelise San Diego õlletehase esindaja). Temaga koos õppis ta Saksa laagreid pruulima ja oli lühikese aja jooksul õlletootja Abita Springsi õlletehases Coventry's, La. 'Pärast seda tegin kõike ise,' ütleb ta.

Juunis debüteerinud Gearshifter IPA purkide jaoks olid sildid valmis ja valmis.

Kolm aastat hiljem, 1987. aastal, sündis Stoudts Brewing Company. Sel ajal oli iseseisev õllemaastik napp. Naised tööstuses? Isegi napim. Kahe aastakümne jooksul on Carol öelnud: 'Olin ainus naine, kes tegeles õlletootmise, tootmise ja isegi õlle müügiga.' Kõigega, muide, sai ta ise hakkama. 'Mul kulus kümme aastat, kuni sain oma esimese konto mustandi Lancaster Citysse,' ütleb linn 20 minuti kaugusel.

Kuid ta ei lasknud teiste skepsisel endast parimat saada, isegi kui meessoost baaripidajad imestasid avalikult, miks naine müüb 'oma mehe õlut'.

Ta tegi isegi missiooniks külastada kõiki avatavaid mikropruulikodasid, reisides Great Lake'i õlletehasesse Clevelandis, Ohio Goose saarel Chicagos, Ill. Nutune redis Grandys, NC, ja Harpooni õlletehas Bostonis, Massachusetts. 'Oluline oli toetada uued lapsed blokis, ”ütleb ta.

Teiste käsitööõlletootjate kohtlemine kogukonnana, mitte võistlusena, tasus end ära. 1990. aastate lõpus oli Stoudtsi õlu 13 osariigis.

Carol kontrollib konserveerimise päeval.

Kui käsitööõlletööstus tema ümber õitsele puhkes, nuusutas Carol roose - ja avastas vajaduse oma koduriigis kaevikute süvendamiseks. 'Kuna kohalikke õlletehaseid ilmub rohkem, pole mul vaja nendel turgudel viibida.' Ta tõmbas 2015. aasta paiku oma turustuse tagasi, et tuua oma õlu kodule lähemale. 'Ma pole kunagi tahtnud tehast,' ütleb ta. “Mulle meeldib väike. See on omamoodi minu filosoofia. '

Ehkki Carol ei müü enam õlut ukselt uksele, on ta pruulimisel sageli teel ja jagab oma tarkust üle riigipiiride.

'Ma olen alati nii põnevil, kui Carol linnas on, sest mulle meeldib siiralt temaga rääkida,' Becerra, sertifitseeritud Cicerone ja New Yorgi joogijuht Treadwelli park , ütleb. 'Ma unustan alati, mis legend ta on, sest ta on nii tore inimene, kellel on nii sügavad teadmised ja kirg selle vastu, mida ta teeb.'

Augustis esines ta New Yorgis Beer With (out) Beardsi festivali raames paneelil ning septembris teenis ta kohtunikuna Denveris toimunud Ameerika Ameerika õllefestivalil.

'Temaga kohtumõistmine oli väga vinge [sest] ta on üks õlle algupäraseid naisi,' Em Sauter, Advanced Cicerone ning veebisaidi asutaja ja koomiksitegija Pintsid ja paneelid , ütleb. 'Kuulamine, kuidas ta kirglikult õlle teemal arutles, oli tõesti inspireeriv.'

Küsige kõigilt, kes Caroli tunnevad, ja nad ütlevad teile, et ta pakub põnevust ja julgustust kõikjal, kuhu ta läheb.

Värske Gearshifter IPA palett on väljaandmisvalmis.

Augustis sai Carol Pennsylvania osariigi kaubandusgrupi Breweries (BOP) antud presidendiauhinna esimene saaja. BOP esitatakse preemia 2018. aasta linnaste koosolekul Bethlehemis, Pa., „tunnustuseks ja tunnustuse eest silmapaistvate saavutuste ja erakordse panuse eest Pennsylvania käsitööõlutööstuses“.

BOP president Chris Lampe ütles: „Carol on olnud üle kolme aastakümne tööstuse teerajaja ja avaldanud märkimisväärset mõju naistele käsitööõllede äri alustamisele. Iga Pennsylvania õlletootja võib oma püsivust, pühendumust, annet ja pikaealisust inspireerida. '

Nendel päevadel on Carol enda sõnul pruulinud 'rohkem kui minul juba pikka aega' ja keskendunud jõupingutustele oma õlletehase tootmise lemmikosale: retseptide väljatöötamisele. Õlletehas paigaldas hiljuti 2-gallonise eksperimentaalse süsteemi ja selle värskeim versioon värskelt vermitud purkides on Gearshifter, kuivhüppeline IPA, mis on valmistatud ihaldatud Citra ja Mosaic humalaga.

Kuid Carol usub, et maailmas - või vähemalt Pennsylvanias - on ikka veel koht traditsioonilistel stiilidel, nagu saisonid, weenid ja witbierid, mida ta kavatseb järgmisel suvel teha. Ta mõtleb suurelt ja jääb väikeseks, toetab oma kogukonda ja teeb omal moel uuendusi.

Tema seisukoht uduse IPA-hullusega? 'Tule,' ütleb ta. 'Seda stiili on rohkem.'