Gramona viinamarjaistandused
- Karahvinite reisijuhid
Reis Kataloonia vahuveinitootmise keskustes on ületamatu viis sukelduda piirkonna kihisevasse elustiili. Sarah Jane Evans MW on meie teejuht ...
Istutatud ala 33 325 ha viinamarjaistandusi 
Peamised viinamarjad Macabeo (11 718,38ha), seejärel Xarel.lo ja Parellada
Tootmine 242 288 000 pudelit
Produtsendid 244 cava 159 baasveinikeldrit
Vananemine Cava on vähemalt üheksa kuud vana: Reserva vähemalt 15 kuud vana Gran Reserva vähemalt 30 kuud vana
Jääk suhkur Brut Nature 0-3g / l lisarohi 0-6g / l brut 0-12 g / l
Iga veinisõber peab septembris cava pealinnas Sant Sadurní d’Anoias kummardama. Just siis tähistab linn 19. sajandi filoksera kaotust, mis on kogu maailmas viinamarjaistandusi laastanud. Inimesed riietuvad kurikuulsaks prillisilmadega täideks, et tänavatel paraadida. Festival räägib filoksera tõusu ja lüüasaamise loo ning selle käigus pannakse teele 4000 paugutit ja hüppas 150 korki.
-
Veeta Cavas ideaalne 24 tundi
-
Cava: restoranid, hotellid ja kauplused
Kas ei saa septembrit teha? Ära muretse. Katalaanid teavad, kuidas aastaringselt tähistada. Novembris on festivalil Most (‘Must’ ehk kääritamata viinamarjamahl) filmid veinist ja cavast. Traditsioonilisem on elava Kataloonia rahvatantsu aprilli festival sardana. Erinevalt paljudest on see endiselt populaarne tants, mitte ainult külastajatele mõeldud ratas.
Läbi kevade ja suve püüdke kindlasti hämmastav kastellid . Need on kuni üheksa või kümne inimese kõrged inimtornid, mille inimesed seisavad üksteise õlgadel ja mille on ära tundnud UNESCO inimkonna vaimse kultuuripärandina. Castellid, nagu ka sardanad, on kindlalt kinnitatud Kataloonia rahvuse populaarne väljend. Lõpuks on oktoobri esimesel nädalavahetusel cava festival Sant Sadurní d’Anoias Cavatast, kus saab maitsta veini ja toitu. Nautimiseks on palju muud www.enoturismepenedes.cat veebisaidil.
Loomulikult pole sellist kohta nagu cava. See on ainus Hispaania konfessioon, millel pole oma geograafilist kodu. Cavat toodetakse koguni 159 linnas ja külas üle kogu riigi, sealhulgas Valencia , Rioja ja Estremadura , sama hästi kui Kataloonia . Valdav osa cavat valmistatakse siiski Kataloonias. Nii et kui rääkida puhkusest cava riigis, tähendab see Katalooniat ja eriti selle piirkonda Penedès .
Siinkohal tasub lisada, et on mitmeid peeneid tootjaid, kes on otsustanud DO-st loobuda. Nende veinid leiate kaubamärgiga Klassikaline Penedès - nagu Albet i Noya, Colet, Loxarel, Mas Bertran - samas Raventos i Blanc on loonud Conca del Riu Anoia DO. Ärge unustage neid oma visiidi planeerimisel.
Cava: igakülgne atraktsioon
Esimese cava tegi 1872. aastal Josep Raventós kell Vutt . Nende varajaste päevade ambitsioon ja glamuur on tabatud Codorníu ja Freixenet . Veiniturism oli päevakorral juba algusest peale: mõlemad need majad teadsid müüki ja turundust ning jäävad tänapäeval enimmüüdud kaubamärkideks.
Külastajatele - isegi neile, keda veini pisiasjad ei huvita - teeb cava suurepärase külastuse. Arhitektuuriliselt suurepärane Vutt on tunnustatud rahvusmonumendina ja pakub palju ekskursioonivõimalusi. On rongidega veinitehaseid ( Freixenet - huvitavad on ka tema butiikvabrikud Casa Sala ja La Freixeneda) veinitehased, mis võivad näidata käte halvakspanemist ( Recaredo ja teised väiksemad) ning veinitehased, kes korraldasid jaanuari ja märtsikuu vahel pidulaudu, et endale lubada kalcoteid, kohalikku porrulauku ja kevadsibulat ( Vilarnau , González Byassi omanduses olev veinikelder, mis pakub häid reise, sealhulgas ühte lastele. Kui sõidate Prantsusmaalt, ärge jätke vahele Alta Alella , lähim veinitehas Barcelona , viinamarjaistandustega, mis langevad mere äärde.
Vananevad pudelid Recaredo keldrites.
Ja kui veini tõsidus läheb liiga palju, www.hipicasantpau.com (veebisait katalaani keeles) pakub degusteerimisi ja ratsamatku läbi viinamarjaistanduste. Siis leidub alati sädelevat Vahemere veetlust: Kataloonia cava maja külastamine on lummav tasakaal pudeli ja ranna vahel.
Unustamata mäge. Cava linnades domineerib roosa konglomeraadi kalk paljand Montserrat. Tasub planeerida benediktiini kloostri Santa Maria de Montserrati külastamine, mis langeks kokku kuulsa Escolania poistekoori esitusega, tavaliselt kell 13 basiilikas. Mahetootja Llopart pakub kauneid vaateid mägedele.
Põnev on nüüd see, kuidas cava põgeneb aastakümnete pikkusest torporumist. Möödas on aastad, kui cava oli odavam vaikeväärtus Šampanja . Prosecco omab seda auhinda nüüd. Õnneks soovivad paljud tootjad nüüd konkureerida kvaliteedi osas, kuna nad ei saa konkureerida hinna osas. Mõne jaoks tähendab see viinamarjaistanduste saagikuse vähendamist, sihiks saada kohalikest sortidest parimat ja anda veinidele pikem kui pudeli minimaalne vanus.
Gramona on pikka aega olnud uurimistöö teerajaja ja huvitatavale külastajale on palju näidata - sealhulgas ka oma jääveini. Codorníul on eksperimentaalne kelder, mis toodab uut veini tippklassi ning annab ülevaate peamiste kaubamärkide lihvimisest.
Caval on aastakümnete pikkune kogemus külastajate vastuvõtmisel, kuid turismipakettide libedus võib seda kergesti ületada. Nii et tasub enne reisi uurida cavasid, kirjutades eelnevalt oma lemmikprodutsentidele kohtumise taotlemiseks. Väiksemad majad võivad olla vastutulelikumad, mida iseloomustab mahekasvataja Castellroig . Vähem poleeritud kui ehk suured nimed, kuid isikupärasem.
Viimane näpunäide: enamik cava tootjate veebisaite on mitmekeelsed. Kui aga külastate väikest veinitehast, andke neile teada, kas oskate katalaani või kastillia keelt.
Kuidas sinna saada
Lenda Barcelona lennujaam, mis on 45-minutilise autosõidu kaugusel. Külastuse planeerimiseks: www.enoturismepenedes.cat tal on palju ideid ja linke, eriti kasulik veinimajade kataloog ja majutusnimekiri.
Sarah Jane Evans MW on Hispaania DWWA kaasesimees ja Veinimeistrite Instituudi esimees.
