Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Tsitruselised IPA-d

Tsitruselised IPA-d9. aprill 2015

India kahvatu ale on palju asju, kuid me ei pea neid tavaliselt „hooajalisteks“ õlledeks. Kui te ei loe nende lugematuid alamkategooriaid. Ehkki enamikku neist humalapommidest saab kõige paremini nautida septembris, kui korjatakse näkssuurused rohelised koonused, mille sees on kleepuv kollane lupuliin, ja kõige värskemal ajal, on igal hooajal koht teatud IPA-dele. Külmal talvepäeval on kondi soojendava topelt-IPA veetlus vastupandamatu. Ja saabub kevad, kui mõni suulae võib otsida värskendavat puuviljadest infusiooniga šanda või radlerit, seega pole vaja selga pöörata armastatud India kahvatusele, millel on erksad tsitruselised maitsed.

Kaskaadihumalad muidugi muudavad greibimahla ümber ja stiilsed Citra humalad vastavad nende tangy nimekaimale. Õlletehased kaunistavad neid juba tsitruselisi IPA-sid tegeliku koor, koor või mahl greibidest, apelsinidest, sidrunitest ja / või laimidest, et luua täiendavad maitseprofiilid, mis sobivad ideaalselt nii kuumapäistele kui ka puuviljaõlle austajatele. Siin on mõned tsitruselised, kevadetaolised IPA-d, mida eriti heleda päikesepaistelise päeva jaoks otsida ja lahti murda.

Greibi Sculpin IPA Liiteseadise valmistamine | San Diego, CA



Sculpin, “tavaline vana Sculpin”, nagu ma seda nüüd nimetan, on aastaid olnud üks kõige kuulsamaid India kahvatuid ale’e sellel maal. Kõrgelt kaunistatud õllel olid juba tsitruselised ja troopiliste puuviljade maitsed, kuid see uus esitus pühib kõik mango noodid kogu frontaalse greibi kasuks. Spetsiaalpruulija Colby Chandler räägib 'varalisest protsessist', kus selline jõuline Florida greibi tegelaskuju õlle sisse imbub - võib-olla mõni kuivhüppeid tonni koorega -, kuid see on siiski märgatav humalapomm (Simcoe, Amarillo, Centennial ja palju muud). Veelgi enam, Chandleri sõnul müüb õlletehas juba nii palju greibi IPA-d kui 'tavaline vana'. (7% ABV | 70 IBU)



Greip | LOMPOCi pruulimine | Portland, OR



Tuletatud prantsuskeelsest sõnast greibid, on nimi selle õlle puhul ainus asi, mis pole läänerannik. Pamplemousse on ehitatud teravale IPA-alusele, kus on tasakaalus juba greibimarjahumalaid, sealhulgas Centennial ja Chinook, Tettnang ning Vaikse ookeani loodeosast kasvanud Meridiaani suudlus Kagu-Aasia maitsetega. Siis lisatakse kogu päeva C-vitamiini annuse saamiseks piisavalt tõelist puuviljamahla. See maitseb vähemalt nii. (5,8% ABV | 70 IBU)

Kodune IPA | Universumi pruulimise keskus | Ashland, VA

Mälestuspäeval tervitatakse Ameerika veteranidele kasuliku tsitruselise IPA hooajalist väljaandmist. Valmistatud koos mitme partnerõlletootjaga kogu kodumaal, sealhulgas Fremont (Seattle), 21. muudatusettepanek (San Francisco) ja Sigarilinn (Tampa), see pole ainus IPA, mis kasutab apelsinikoori, kuid kindlasti vananenud (lakitamata) vahtpuidust nahkhiirtel Louisville Slugger! Miks nahkhiired?



Universumi pruulimiskeskuse asutaja oli endine suurliigutaja Chris Ray ja eelmainitud linnad on mõned neist, kuhu ta professionaalselt suhtus. Välja arvatud Tampa - sealt on pärit tema, tema vend ja kaasasutaja Phil, seega nende afiinsus IPA-s raskete tsitruseliste maitsetega. Nagu Chris ütleb, ühendab Homefront „meie sõjakangelased, pesapalli ja õlle. Sellest ei saa palju ameerikalikumat. ' (7% ABV | 65 IBU)

Tsitruselised õlledVeel Moro Blood Orange IPA | Funky Buddha õlletehas | Oaklandi park, FL

Sitsiiliast pärit moro veriapelsinid on mahlane maius, mis on nii mõru kui magus. Selle ainulaadse karmiinpunase värvusega puuvilja rõhutamiseks ehitasid Funky Buddha maitsenõiad karamellilinnastele vundamendi, kuhjasid greibile kalduvate humalate peale ja lisasid sellele seejärel nende sangviinsete apelsinide mahla. Alates aprillist saate jäätise veoauto Creamsicle'ist loobuda ja jahutada pudeliga More Moro. (7% ABV | 80 IBU)

Lorenzini vereoranž topelt IPA | Maui Brewing Co | Kihei, HI

Et sellest üle ei jää, on see vereoranž pomm ehitatud topelt IPA-le. Azacca, El Dorado ja Sorachi Ace humalarve pakub rohkesti troopilisi maitseid, mis meenutavad Hawaiil populaarse pasofloriidi-apelsini-guajaavimahla segu POG. Kuigi õlleprotsessis ei kasutatud tegelikku POG-i, muudavad rohked päris apelsinid ja mõni kohalik roosuhkur selle ihuka õlle sama maaliliseks ja nauditavaks kui Maui päikeseloojang. (7,6% ABV | 80 IBU)

Liustik Citrus IPA | Liustik Brewhouse | Anchorage, AK

Alaska peab kindlasti loonud külmutatud tundrast pilte, mis panevad teid valutama uhke kondisoojendava odra järele, mille pärast see viimase piiri piiril asuv õlletootmispult kunagi kuldmedali pälvis. Kui aga Anchorage'is jää sulab, nõuab ilus ilm troopika suudlust. Simcoe ja Amarilloga hüppatud IPA võib olla piisavalt puuviljane, kuid kui peapruulija Kevin Burton sisaldab ka apelsinikoort ja natuke sidrunit, on tulemus piisavalt tihe, et rahuldada vanakooli Orange Juliusele nostalgilisi sooja ilma piinasid. (7% ABV | 55 IBU)

Scurvy IPA | Tyranena pruulimine | Lake Mills, WI

Nimi on muidugi naljakas, sest ükski piraat, kes joob piisavalt selle IPA “pudeleid” - täis C-vitamiini nii mõrudest kui magusatest apelsinikoortest, ei saa kannatada. Kaasasündinud maitselised maitsed, mida täiendavad mandariin-tastilised Amarillo ja Summit humalad, annavad tsitruselise salati, mis pakub endiselt kaasaegse IPA maalähedast ja männilist headust. (6,5% ABV, 68 IBU)

Greibi saagikoristus IPA Abita Pruulimine | Abita Springs, LA

Kui teised kevadised ja suvised tsitruselised IPA-d kaovad, õitseb see lahe Abita talvise saagikoristuse hooajalisena. Cascade humala loomulik valik sillutab teed Louisianas kasvatatud Ruby Redi greibidele. Pilsneri linnaste kuldset värvi suurendades ei mängi need tsitruselised kalliskivid lihtsalt tasakaalustavat rolli, vaid neile antakse keskpunkt. (6% ABV | 40 IBU)

Tsitruselised IPA-dmuudeti viimati:19. august 2016kõrvalBrian Yaeger

Brian Yaeger on raamatute 'Red, White and Brew' ja 'Oregon Breweries' autor. Lisaks enamiku ajakirjade kirjutamisele, kus pealkirjas on kiri „õlu” või õlle viide, on ta loonud mitu õllefestivali, kus mängitakse kohalikku iseloomu, näiteks kogu kohvi-õlle- ja sõõrikufestival Portlandis Oregonis ning ühe ainult metsikirsi jaoks Mt. Hoodi kirsiaiad. Ta teenis Lõuna-California ülikoolist magistrikraadi erialases kirjutamises (õlle lõputööga). Ta elab taas koos oma naise Half Pinti, poja IPYae ning koerte Dunkelweißi ja Taziga rannaparadiisis.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.