Krediit: Hermes Rivera / Unsplash
Kui Daryl Groom räägib tasakaalust, on see sama palju aega kui veini.
Peak Wines Internationali - piiritusjõudude hiiglase Jim Beam Brands'i veinidivisjoni - tegevus- ja veinivalmistamise asepresidendil Daryl Groomil on Wallendade vääriline kõrge juhtmega tegu.
Tema ettevõtte vastutus ja sellega seotud reisimine on püramiidi põhjas. Siis on veel kolm veinitehast, mille tootmist Groom jälgib - Geyser Peak ja õe veinikelder Canyon Road Californias Sonoma maakonnas ja Barwang Austraalias. Tal on oma Austraalia silt Groom Wines, mis toodab Sauvignon Blancit Adelaide Hillsist ja Shirazi Barossa orust. Naine Lisa valmistab oma Baystone Sonoma maakonna kaubamärgi jaoks ka veini ning vabal ajal segab Groom ka Jill Beami peamist destilleerijat Booker Noe 300 dollari suuruse väikese partiiga Kentucky burbooniviski nimega Distillers ’Masterpiece. 'See on natuke žongleerimine,' tunnistab Groom.
Peigmehe taust
Neil, kes on töötanud Adelaide'is, Austraalias, pole mingit muret, kas Groom on oma ülesannete kõrgusel. Kõigepealt tõestas ta ennast Penfoldsis, kus ta oli vanem punane veinivalmistaja, kes vastutas kuulsa Grange'i valmistamise eest. Ta tegi seda uuesti, kui Penfolds saatis Groomi 1989. aastal Californiasse, et puhuda lehvivale Geyser Peak kaubamärgile, mis on nüüd osariigi üks parimaid tootjaid. 1998. aastal tuli Groom uuesti läbi, ühendades edukalt kaubamärgid Geyser Peak ja Canyon Road Jim Beam Brands foldi, pärast seda kui Trione perekond müüs need 100 miljoni dollari eest JBB emaettevõttele Fortune Brands. See oli Groomi jaoks üsna käiguvahetus, kes läks pereettevõttelt pisikeses Geyserville'is juhtimisest riigiasutuses oleva ettevõtte asepresidendiks, mille eelmise aasta müük oli 6 miljardit dollarit selliste toodete nagu Master lukud ja Titleist golfipallid. See on peigmehe omaksvõetud nihe.
'See on veinitööstuses tohutu üleminekupunkt, arvestades konsolideerumisi, majanduse olukorda ja viinamarjade üleküllust,' selgitab ta. „On ülioluline, et levitamine ja turustamine toimuks otse tarbijatega. Kumbki enne müüki polnud meil selleks vahendeid. Kasvasime nii palju, et vajasime turustuspartnerit ning muutuksime müügi ja turunduse alal professionaalsemaks. JBB tuli kaasa õigel ajal ja on meid suure sammu edasi teinud. ”
Ettevõtte kasvatamine
Veinirahvas muutub rahutuks, kui viinarahvas sisse astub, kuid Groom on kindel, et JBB suudab oma Peak Wines Internationali äri laiendada. ‘Istun täitevkomitees koos kangete alkohoolsete jookide juhtidega. Nad ei mõista veinikultuuri täielikult, kuid on kirglikud veiniga edukuse nimel ja on valmis investeerima haridusse ja koolitusse. Need on väga erksad, maalähedased inimesed, kes tahavad õppida. Nende suurim takistus on mõista, miks me lihtsalt ei saa veiniga kraani keerata, minu ülesanne on aidata neil sellest aru saada. ”
Lipumärk on Geyser Peak, kus on 300 000 juhtumit aastas pidevalt valmistatud ja sageli silmapaistvaid veine, mille hind jääb vahemikku 9–100 dollarit. Kuigi enamik viinamarjadest pärineb Sonoma maakonnast, ei karda Groom ja tema veinivalmistaja, kolleeg Aussie Mick Schroeter, teha Lõuna-Californiast Cucamonga Valley Zinfandelit ega vahetada oma Uus-Meremaa sarnast Sauvignon Blancit Sonoma maakonna apellatsioonist laiale California nimetus, et stiili järjekindlalt säilitada. Ja jah, nad teevad Shirazi. Canyon Road on väärtusbränd, 300 000 juhtumit aastas 10 dollariga veini, mis pärinevad kogu California osast. Barwang, partnerlus Kagu-Austraalias asuva McWilliam’s Winesiga, on USAs Chardonnay, Shiraz, Cabernet Sauvignon ja Merlot müümas 75 000 juhtumit aastas.
https://www.decanter.com/wine-news/coppola-buys-geyser-peak-20338/
'Meie orgaaniline kasv ettevõttes on olnud hästi planeeritud ja positiivne,' ütleb Groom. Nüüd on meie ülesandeks tugevdada ettevõtet omandamiste ja ekspordimahtude suurendamise kaudu. Eksport on nüüd 12–15% Peak Wines Internationali äritegevusest. Ekspordi näeme olevat väga lapsekingades ja suurepäraste võimalustega. USA-s peetakse meid suure väärtusega kaubamärkideks ja positsioneerime neid kasvama kogu maailmas. ”Strateegiliste partnerluste kaudu on Jim Beam Brands levitatav 65 riigis. Veinid on meil riikides, kus me kaks aastat tagasi ei olnud. Me olime Ühendkuningriigis selles nimekirjas kindlalt all, kuid nüüd on see meie paremuselt kolmas eksporditurg ja kasvab Kanada ja Šveitsi taga. ”
2002. aasta veebruaris palkas JBB oma veinidivisjoni juhtima Seagram Chateau & Estate Winesi turundusjuhi Stephen Braueri - see on Groomi arvates veel üks hea üleskutse. Stepheni kogemus strateegilise planeerimise, omandamise ja turunduse alal aitab meil laiendada oma äritegevust ja omandada rohkem kaubamärke Californias ja võib-olla ka Austraalias. Mind häirisid kohustused valdkondades, kus mul olid teadmised, kuid mitte erialaseid teadmisi. Ma ei veetnud piisavalt aega meie veinide ja inimestega ning saan seda teha nüüd. ”
Lisateavet Groomi ja Geyseri tipust
1880. aastal asutatud Geyser Peakil oli järjestikuseid omanikke, sealhulgas bränditootja ja kaks õlletehast, Schlitz ja Stroh’s. Tähelepanu oli pööratud lahtisele veinile, seejärel 1980. aastate keskel sortidele, kuid need veinid olid täiesti unustatud. Unustamata oli veinitehase minevik ja puhkama panemine oleks Groomi jaoks sama märkimisväärne saavutus kui kõik, mida ta keldris tegi. Kui ta 1989. aastal saabus, pärast seda, kui Penfolds oli Trioneselt ostnud pool huvi Geyser Peak'i vastu, oli see koht kaubandusringkondades tuntud kui 'Geyser Puke' ja 'Geyser Plonk'. Seal oli raske teha esimest veini panemist. konservikarbis oli selle parimaks veiniks olnud 4-liitrine kott-karbis-üldnimetus Summit. Ajakirjanikud ei vaevunud maitsma neile ülevaatamiseks saadetud veine. Peigmees ei olnud kindlasti enam Ozis.
Nii asus ta viinamarjaistanduste, veinide ja avalike suhete kallale. Toonase 32-aastase peigmehe käest oli palju küsida, kuid sukeldunud austraallane sukeldus mõlema kummiga. 'Kui ma jõudsin Geiseripeani, ei olnud meil tohutut visiooni ega eesmärki, mille alustasime lihtsalt endalt küsides:' Kuidas saaksime paremat veini teha? ' Protsess oli evolutsiooniline, mitte revolutsiooniline. Alustati heade inimeste meeskonna loomisest. See tähendas palju aega veetmist viinamarjaistandustes, veenates kasvatajaid, sealhulgas omanikku Henry Trionet, kvaliteetsete viinamarjade kasvatamise tähtsuses. ”
Peigmees läks teele, valas veine, korraldas õhtusööke, kohtus müüjatega, rääkis meediaga. Tema sõnum: 'Me ei ole mineviku geisritipp, proovige meid veel kord.' Terav vaimukus ja lõbusus, mis teda oma töötajatele meeldis, hakkasid kaubandusele muljet avaldama, samuti oli raske usuhuvilistele ei öelda. , peigmehele peksmine ja aktsent ei kahjustanud tema esitlust.
Asjad olid kokku saamas, kuid Penfolds müüs ülevõtmisrõhul oma huvi Geyser Peak'i vastu 1992. aastal Trionele tagasi. Groom otsustas jääda, olles kindel, et Trione on pühendunud kvaliteedile. '1995. aastaks olime kasumlikud ja pälvisime tunnustusi konkurssidelt ja ajakirjanduselt, sealhulgas kaks aasta veinitehase auhinda,' ütleb Groom. Henry oli veendunud ja investeeris rajatise laiendamisse 25 miljoni dollariga ja 6 miljoni dollari barrelikeskusesse. Ostsime pöördkääritid, lisasime oma hoiustamismahtu ... saime veini täiustamiseks vajaliku.
1998. aastal asutas ta kodus pereliikmetega Groom Wines. 1998. aasta Barossa Valley Shiraz (35 dollarit) pärineb Kalimna viinamarjaistanduse kõrval asuvatest viinapuudest, mis panustavad viinamarju Penfoldsi Grange'i. 'On ainult üks Grange ja ma ei püüa seda teha,' ütleb Groom. Püüan teha Austraalia širaasi, mis pole liiga moosine, kuid millel on siiski küpsed, magusad puuviljad ja must pipar. Mitte suured, agressiivsed tanniinid, kuid siiski hea struktuuriga. Širaas, mida kõik saavad maha istuda ja nautida. ”
https://www.decanter.com/features/legends-barossa-valley-249423/
1998 tähistas Fortune Brands ka Geyser Peak / Canyon Roadi ostu ja pani Groomi oma praegusele kursile. Ta näpistab ennast, et näha, kas see kõik tõesti juhtus. Miskipärast anti mulle see suurepärane võimalus tulla Californiasse ja teha Geyser Peakis veini. Olen selle eest tänulik ja väga rahul selle üle, mida oleme teinud. Mõnikord kaalusin tagasipöördumist Austraaliasse, kuid oleme kinnistunud kogukonnas ja ma olen kogenud kasvu, mida ma poleks Austraaliasse jäädes kogenud. Mul on Oz-i vastu tohutu kiindumus, kui ma tagasi lähen, on see pensionipõlves, kui neli last on juba kasvanud. ”Siiski on raske ette kujutada, kuidas Daryl Groom millegist pensionile läheb.
