Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Valge Zinfandeli ja Rosé erinevus

Võimalik, et olete teie või keegi tuttav väitnud, et nad armastavad roosat, kuid vihkavad Valge Zinfandel . See pole üldse üllatav, sest White Zinfandelil on päris kohutav räpp, seda mitte tänu sellele, kuidas seda aastaid tehtud ja turustatud on. Kuid sellise väite esitamine pole tegelikult täpne, sest White Zinfandel on roosa, lihtsalt ühe magus versioon, nii et öeldes, et te vihkate ühte, kuid armastate teist, on see sama, kui öelda, et armastate bagette, kuid vihkate leiba. Me teame, et see võis teie veinimaailma pöörlema ​​panna, nii et selgitagem.

Kuivad, eriti Prantsusmaalt pärit roosad, mis on heledat värvi ja kogu raev aasta soojematel kuudel, valmistatakse punaste viinamarjade abil, võimaldades nende viinamarjade kestadel pressitud mahlaga istuda vaid väga lühikest aega, andes seeläbi punase asemel roosa värvi. Mahl käärib täielikult, on lubatud istuda terasmahutites ja voila, teil on kuiv roosa. See on kraam, mis on aastate jooksul kogu riigis tagasi tulnud ja mis on vein, mida oleme tundnud sama armastusega kui roosat.



Asi on selles, et White Zinfandel on valmistatud täpselt samamoodi, lihtsalt see, kuidas see tekkis, oli õnnelik õnnetus. 1970. aastatel Californias üritasid Bob Trinchero ja ülejäänud Sutter Home'i meeskond luua sügavamat ja intensiivsemat Zinfandelit. Soovitud tulemuse saavutamiseks otsustasid nad koorida üle 500 galloni vedelikku, mis oli pärast viinamarjade pressimist vaid mõned lühikesed päevad nahaga ligunenud. Nende mõtteviis oli see, et kui nad eemaldaksid osa vedelikust, tekitaks rohkemate nahkade ja vähem järelejäänud vedeliku suhe intensiivse punase Zinfandeli, mida nad otsisid, umbes nagu kahe teekoti kasutamine ühe kangema tassi tõmbamise asemel. Seejärel tõusis küsimus, mida kuradit teha mahlaga, mille nad olid maha koorinud. See mahl oli muutunud roosaks, sellel oli roosa värv ja see oli väga kuiv, nii et nad otsustasid selle pudelisse villida, müües seda üldsusele, kuid kartes, et tarbijad roosi nimele ei reageeri, nimetasid nad seda hoopis valgeks Zinfandeliks.



See on viimane korgitser, mille olete kunagi ostnud

Valge Zinfandel müüdi esimestel aastatel hästi, kui Sutter Home seda tegi, kuid sellest ei saanud tõepoolest nähtust enne, kui järjekordne õnnetus muutis veini magusaks vedelikuks, mida me praegu tunneme. 1975. aastal, kui Sutter Home valmistas oma valget Zinfandelit, kogesid nad kinnikiilunud kääritamist, mis tähendab, et pärm surevad kõik enne, kui nad kogu suhkru alkoholiks muundavad. Tulemuseks oli vein, mis oli kindel, kuid oli veine, kuid millest jäi siiski veidi suhkrut, mis muutis selle magusaks. Vein saavutas tohutu edu, mille taga oli kahtlemata joogikõlblikkus ja odav hinnasilt ning Sutter Home tuli liikumise meistriks, luues odava, magusa veini massilistes kogustes.

Kahjuks muutus odav hind koos veini magususega lõpuks White Zinfandelsi tühistamiseks. Kui rohkem inimesi sai veinijoodikuteks, puutusid nad kokku hästi valmistatud kuivade roosidega sellistest kohtadest nagu Prantsusmaa, värskendavatest, kargetest ja toiduga täiuslikest veinidest ning magusast roosast veinist enam mitte.



Kuid White Zinfandel teeb praegu tagasitulekut, ehkki seda ei juhi Sutter Home'i inimesed, kes teevad veini endiselt samamoodi nagu aastakümneid. Selle asemel mängivad Californias tegutsevad noored veinivalmistajad Ameerika uue leitud armastusega roosa vastu ja vastumeelsusest White Zinfandeli vastu, luues Zinfandeli viinamarjast kuivad roséed ja nimetades neid loomulikult White Ziniks.

Nii et järgmine kord, kui arvate, et armastate roosat, kuid vihkate valget Zinfandelit või vastupidi, pidage meeles, et see on veini stiil, mis teile ei meeldi, olgu see siis kuiv või magus, sest nende valmistusviisi poolest on need täpselt samad asi.

Päise pilt kaudu Shutterstock.com ja Sutteri koduveinipilt läbi dcwcreations / Shutterstock.com