Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Ärge jooge enne selle lugemist veel üht õlut

käsitööõlle laua sõbrad

Õlletootja Simon Nielsen räägib tahtlikult joomisest. (CraftBeer.com)

15. jaanuar 2020

Iga aasta. Igal kuradil aastal pean tegema ühe ja sama peotäie õllefestivale, pannes kokku proovisuurused õlled, mida ma isegi ei oska enam kategoriseerida. Päeva lõpuks jääb mul mõte: arvan, et unustasime, kuidas käsitööõlut juua.

Seda kirjutades on mul õlu ees. See on Stone IPA, minu eesmärk. Minge haarake endale õlu, mille juurde te ikka ja jälle tagasi pöördute. See on tänapäeval haruldane asi, kuid ilmselt on ka see kogemus - tahtlikult joomine.



Minu nimi on Simon Nielsen. Olen peapruulija Keskvete Õlletootmisettevõte Wisconsinis Amherstis. Kui saaksite minuga ühte enda kohta jagada, mis see oleks? Minu omad: ühenduse loomine teistega ja õlle kasutamine selleks oli peamine põhjus, miks mind alustuseks käsitööõlle tõmbas. Seal on palju õlut inimestele, kes soovivad üksi õlut juua. Kuid ma tahan rääkida ühenduse loomisest.



Kas teate esimest asja, mis ütleb mulle, et inimene teab, kuidas õlut juua? Nad vaatavad seda!



Kas valasite endale veel klaasi oma õlut? Hea. Mida sa näed? Andke mulle mõned kirjeldajad valjusti. Ma tean, ma tean, ma ei istu tegelikult teiega, vaid huumorige mind. See aitab teie ajul teada, et joote seda õlut meelega. See tekitab teie sees teatud pingeid - see on oluline -, kuid mõelge sellele praegu kui õhkkonnale.

Andke sellele asjale hea pööris. Vabastame aromaatsed ained ja uurime, millist pead sellel õllel on ja mis suudab seda säilitada. Küsige endalt: 'Millest see õlu tegelikult koosneb?'

(Veel: Enne Mott Väiksemat oli seal legend Kate Suurest )



Õlut tahtlikult vaadates ja agiteerides, et seda sügavamalt kogeda, aktiveerite need 90 protsenti kogemustest, millest te pole alati teadlikud. Teie aju võtab teadmiseks, et te ei joo pimesi ja hakkab alateadlikult valima nüansse, mida te teadlikult ei suuda mõista. Teie aju edastab teile seda tunnete kaudu. Kas tunnete kunagi, et teate õlle aroomi või maitset, kuid ei leia selle jaoks sõna? See juhtub siis, kui maitseme toite, mis viivad meid tagasi lapsepõlve või kaugesse mällu. Olen nende sügavamate kogemuste imetaja. Teadvuseta ühendamata on parim, mida saame kogeda, 10 protsenti meie õllest (või mis iganes, selles küsimuses).

Ma saan aru, et räägin teiega nii, nagu me tegelikult jagaksime seda õlut koos (neljas sein katki). Siiski on tegelikult võimalik kirjutades ja teie lugemisel emotsionaalselt jagada väga sarnast kogemust, nii et palun, jää minuga natuke kauem. See on seda väärt.

Pealegi pole te oma õlut veel valmis saanud.

Teadvuse ja teadvuseta lahkumine ei ole mitte ainult põhjus, miks me ei suuda kirjeldada õlle maitset ega aroomi, vaid see on ka sama põhjus, miks me ei suuda teistega ühendust võtta. Õlle maitsmise ja isegi joomise põhimõtted ulatuvad õllest kaugemale - need räägivad meie sisemisest iseloomust. Näidake mulle, kuidas keegi õlut joob ja ma ütlen teile, mida nad elust väärtustavad ja tahavad.

(Veel: Kui maitse on õlles kõik, mis teile korda läheb, on teil mõte puudu )

Nüüd nuusutage õlut. Kiusa asja alguses, ära suru nina otse klaasi. Õlu ei ole õrn olend ja see ajab su meeled nii kaugele, et te ei koge kõike. Enne laske klaas paar korda nina alt läbi. Tehke paar lühikest ja teravat nuusutust. Hinga seda sisse. Olge ülekoormatud. See on aeg, kus soovite kirjeldada kogetut vähemalt kolme sõnaga - kuid mida rohkem, seda parem! Öelge need valjusti ja muutke see kogemus kümme korda paremaks.

Lõpuks maitse asi. Vabastage pinge. Pange tähele algust, keskpaika ja lõppu. Mida sa arvad? Mida sa tunned?

Järgige neid samme mitte ainult õllega seotud kogemuste süvendamiseks, vaid ka selle lõbu lõputuks kogemiseks.

Kui kavatsete õllejoomist soovida, laseb teie aju vabastada võimalikult palju neid maagilisi väikseid naudingukemikaale. Kas pole see, mida me proovime juues teha? Kas pole see, mida me elus proovime teha?

Ma veedaksin oma elu pigem oma õlut, toitu, veini jagades ja kogedes seda õhkkonda, suhteid ja armastust, mis tekivad teistest silmast silma olemise pinge omaksvõtmisel. Nende asjade tahtlik nautimine toob neile uue sügavuse ja tähenduse. Nautides neid asju viisil, mis võimaldab meil ühenduda oma kogemuste ja üksteisega väljaspool valimi suurust, heidan ma neid õllefestivale. Võtame üksteise, kogemuse, õlle veidi sügavamale omaks. Kas see ei tõmmanud teid ennekõike õlut meisterdama?

Ärge jooge enne selle lugemist veel üht õlutmuudeti viimati:15. jaanuar 2020kõrvalSimon Nielsen

Simon Nielsen on Central Waters Brewing Company peapruulija, vabakutseline kirjanik ja ajaveebid ajalehele The Apperceptionist. Ta naudib pikki jalutuskäike rannas, püsti komöödiat ja sügavaid vestlusi elu mõttest.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.