Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Florida õlletehas ehitab vanale rulluisuväljakule uue ruumi

7venth Sun Brewing Seminole Heights

Florida 7venth Sun Brewery avab uue ruumi Tampa naabruses Seminole Heights. (Krediit: 7venth Sun)

25. oktoober 2017

Florida 7venth Sun Brewery sai oma alguse 2012. aastal Dunedini magistraali lähedal asuvast väikesest väljakust, mis tootis aastaga koguni 850 barrelit õlut. Asutajad ja tööstuse veteranid Justin Stange ja Devon Kreps ootavad laienemist - nii ruumi, võimsuse kui ka partnerluse osas - pärast teise õlletehase avamist endises VFW rulluisus Tampa Seminole Heitsi naabruses.

Uus ruum on ennekõike õlletehas, kuid sellel on silma ka hoone ajaloo tähistamiseks. Selle pärandiga noogutades on degusteerimisruumil baari taga seina nurgal oranžid ja punased võistlustriibud ning degusteerimistoas on plaanis rulluisudega välja panna. Kuigi sellel on olnud muid täiendusi, annab uus rajatis 7venth Sun Brewery'le 18 000 ruutjalga õlletehase, degusteerimisruumi, tünnihoidla, kontorite ja toimingute jaoks.

Pärast aastatepikkust kitsastes nurkades õlle valmistamist kasutab õlletehas enamikku ruutmeetritest õlletootmiseks. Tegelikult sobiks Dunedini ruum 7venth Sun Tampa maitsmisruumi.



Isegi kõigi nende ruutmeetritega ühendab 7venth Sun oma Tampa kodus olevad ruumid: kuna tünnikelder peab olema kliimaseadmega ja konditsioneeritud, lisasid nad teise ruumi, mida nad teadaolevalt pidid kontrollima: maitsekoda.



( LOE: Sügis, nostalgiline õlle hooaeg )

'Sellel on ainulaadne välimus, ma ei tea kusagil Floridas, mis oleks nii üles seatud,' ütleb Stange. 'Vähemalt praegu mitte. Meile tundub, et see annab maitsmisruumile ainulaadse tunde. '

Uue maitsmisruumi pindala on umbes 3000 ruutjalga ning tünnid ja söödikud võtavad umbes kolmandiku sellest ruumist.



Lisaks uutele kaevamistele alustab 7venth Sun koostöös naabruses asuva õlletehasega Cigar City Brewing uue foederi projekti.

'See on midagi, mida me pole kunagi varem kuulnud, et keegi teeks, ja oleme põnevil, et saame seda teha koos Cigar City Brewinguga,' ütleb Kreps.

7.vent päikese- ja sigarilinn

7venth Suni kaasomanikud Devon Kreps (vasakul) ja Justin Stange (paremal) koos Cigar City Brewingi tegevjuhi Justin Clarkiga. (Krediit: 7venth Sun)

Sigarilinn ostis mõned võsutajad - kääritamisprotsessis kasutatud suured puidust tünnid - ega saanud neid kasutada, kuid soovis siiski teha koostööd selles piirkonnas asuva inimesega ja panna nad kohta, kus nad oleksid hea. kasutamine.

'See saab olema koostöö asi. Nende õlletootjad tulevad üle ja teevad meiega koostööd ning me mõtleme koos välja ja täidame foederid ning loodame, et suudame mõlemad müüa pakendatud tooteid 7venth Sunist ja Cigar Cityst, ”ütleb Kreps. 'Tahame väga, et protsess oleks asi, mida teeme koos nendega. Mõnes mõttes on see nagu lepingute tünnimine. '

( KÜLASTAMINE: Leidke Florida õlletehas )

Stange ja Kreps ütlesid, et Eric Salazar, puidust vananenud õllespetsialist ja õlletootja New Belgia õlletehasest Colorado osariigis Fort Collinsis, tuli alla ja tellis võsundid ning näitas neile, kuidas remonti teha.

Sellised, nagu nad on, lisavad eelroojad maitsmisruumi sooja ja maalähedase lihvi.

'Foeders on ilusad ja oli tore, kui haridusprotsess tuli koos Ericuga nende kõigi võõrutusravile ja õpetas meile palju.' Kreps ütleb.

Uus õlletehase ruum annab 7venth Sun Brewery'le ka keerukamad tööriistad ning võime uurida vana õlletehase protsessi ja sellest kaugemale minna, ütleb Stange.

'Õlle osas pole meie filosoofias midagi muutunud,' ütleb ta. 'Meile meeldib veel lõbutseda, me võtame vanu ja talumaja stiile ikka väga tõsiselt, me suudame nendesse lihtsalt rohkem sisse anda, andes ruumi, mis meil uues hoones on.'

Näiteks võimaldab see ruum 7venth Sunil teha rohkem tünnis laagerdunud õllesid.

“Uues õlletehases saame saada tõstuki. Varem oli iga 7venth Sun tünni laagerdunud õlu ühest tünnist. See oli õlletootmisel väljakutse, sest olime selle ühe barreli vabaduses, samas kui nüüd saame segada rohkem - see on tõeline suur eelis, ”ütleb Stange.

( Õpi: CraftBeer.com õlle 101 kursus )

Tünnidest kaugemal annab ruum õlletehasele ruumi suuremate ürituste korraldamiseks ja võimaldab rohkem ruumi levitamiseks.

“Eelmises õlletehases võttis degusteerimisruum suurema osa toodangust ja siis saadeti see, mis järele jäi, laiali. Siin saame oma õlle turule viia. Inimesed on juba ammu kraanist õlut küsinud, ”räägib Stange.

Nüüd võib 7venth Sun Brewery suurendada tootmisvõimsust neli korda - uue süsteemi maht on kuni 15 000 barrelit aastas, kui süsteem on oma tipus pruulimas.

'Loodetavasti tuleb õlu veelgi parem. See on alati olnud lõppeesmärk - parem õlu. ”

Florida õlletehas ehitab vanale rulluisuväljakule uue ruumimuudeti viimati:25. oktoober 2017kõrvalMark Denote

Mark DeNote on hulkuv õllekirjanik, kes hoiab kodu Floridas ja jälgib teed värske kohaliku õlle otsimisel. Mark on hingelt õpetaja ja naudib õllest ja õlleajaloost rääkimist peaaegu sama palju kui õlle maitsmist. Mark on raamatu autor Suur Florida käsitööõllede juhend ja Tampa lahe õlu: uimane ajalugu . Samuti toimetab ta, raporteerib, intervjueerib ja kirjutab käsitööõlle taga oleva loo veebis aadressil FloridaBeerNews.com .

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.