- Tipphetked
- Ajakiri: 2018. aasta septembri number
- Rioja
Valge Rioja on muutnud oma pildi väsinud ja lõtvunud keerukaks ja tekstuuriks, ütleb Sarah Jane Evans MW, soovitades siin oma lemmikveine sellel suvel nautida ...
Valge Rioja Ümberkujundamine pole olnud midagi märkimisväärset. Umbes kümme aastat tagasi oli see Hispaania valgete ausalt öeldes üsna vilets suhe, mida varjutas Albariño ja hiljem Verdejo.
Täna on toimunud silmatorkav pööre. Tootmises domineeriv sort oli Viura (mujal tuntud kui Macabeo). See moodustab endiselt kaks kolmandikku DOCa valgetest istutustest.
Kuid Viura vajab täna istutamist jahedamatesse kohtadesse, varem koristamist, võib-olla ka teiste sortidega segamist - kõik tavalised tavad värskuse suurendamiseks ja rõveduse vastu võitlemiseks. Consejo Regulador on hiljuti lubanud selliseid välismaalasi nagu Chardonnay , Sauvignon Blanc ja Verdejo. Võib kindlalt väita, et enamikul juhtudel valdavad need sordid terroiri oma maitsega.
Tempranillo Blanco ja Maturana Blanca on mõlemad lubatud nimekirja hiljutised täiendused: esimene on viinamarjaistandusest leitud geneetiline veidrus ja teisel on piirkonnas väga pikk ajalugu, ehkki see on peaaegu kadunud. Žürii on endiselt väljas mõlema Tempranillo Blanco äratuntavama nime järgi, mis pakub turule ligitõmbavust, kuid Chablise-laadse värskusega Maturana Blanca näeb välja keerukam ja paljutõotavam.
Siis, väikestes annustes maitsestamiseks, tule Torrontés tuntud ka kui Turruntés (mitte nagu Argentiinas, vaid eristatav Albillo Mayor sort) ja Malvasía, õigesti Malvasía Riojana ja tuntud kui Alarije Extremaduras, ja Subirat Parent Penedèsis, kus see mõnikord Cavasse ilmub.
Garnacha Blanca on segudes kasulik element, mis annab tekstuuri ilma õrna õitsenguta. Praktiliselt kõik minu siin valitud veinid on 100% Viura või Viura domineerivad. Selgemalt eristab neid tammepuust kasutamine.
Kerige alla, et näha Evansi parimaid valgeid Rioja veine, mida proovida
{ 'Sisu': 'PHA + VG8gYmUgaG9uZXN0LCBtb3N0IHVub2FrZWQgd2hpdGUgUmlvamFzIHNpbXBseSBhcmVu4oCZdCBpbnRlcmVzdGluZyBlbm91Z2guVGhleSBhcmUgY2xlYW4sIHdlbGwgbWFkZSBhbmQgeW91dGhmdWwsIGJ1dCB0aGV5IGFyZSBub3QgY29tcGxleC4gT24gdGhlIG90aGVyIGhhbmQsIHdpbmVzIHRoYXQgaGF2ZSBiZWVuIGJhcnJlbC1mZXJtZW50ZWQgYW5kL29yIGJhcnJlbC1hZ2VkIGhhdmUgZmluZSBzdWJ0bGV0eSBhbmQgdGV4dHVyZSB3aXRob3V0IGJlaW5nIG92ZXJ0bHkgb2FreS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5Ob25lIG9mIHRoZXNlIHdpbmVzIGhhcyBhIERPQ2EgYWdlaW5nIGNhdGVnb3J5LCBzdWNoIGFzIHJlc2VydmEsIGV4Y2VwdCB0aGUgVmnDsWEgR3Jhdm9uaWEsIHdoaWNoIGNhbGxzIGl0c2VsZiBhIGNyaWFuemEsIGJ1dCB3aXRoIGZvdXIgeWVhcnMgaW4gY2FzayBhbmQgZnVydGhlciBhZ2VpbmcgaW4gYm90dGxlIGl0IGNvdWxkIGp1c3QgYXMgZWFzaWx5IGJlIGEgZ3JhbiByZXNlcnZhLjwvcD4KPHA + R3Jhdm9uaWEgY29tZXMgZnJvbSBhbiBpY29uaWMgZmFtaWx5IG9mIHdpbmVzIGF0IEzDs3BleiBkZSBIZXJlZGlhLCB1bmlxdWVseSByZWZpbmVkIGFuZCBlbGVnYW50LiBJdHMgVG9uZG9uaWEgR3JhbiBSZXNlcnZh IEJsYW5jbyAxOTk2IGlzIGN1cnJlbnRseSBvbiBzYWxlLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS00IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPlRoZSBvdGhlciBncmVhdCBjbGFzc2ljIG9mIFJpb2phIGlzIENhc3RpbGxvIFlnYXkgQmxhbmNvIGZyb20gTWFycXXDqXMgZGUgTXVycmlldGEgKGN1cnJlbnQgcmVsZWFzZSAxOTg2KS4gR2l2ZW4gdGhpcywgaXQgc2VlbXMgc3VycHJpc2luZyB0aGF0IHdpbmVyaWVzIHN1Y2ggYXMgTMOzcGV6IGRlIEhlcmVkaWEgZGVjaWRlZCB0byByZWR1Y2UgdGhlaXIgZm9jdXMgb24gd2hpdGUgdmFyaWV0aWVzLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + T3RoZXIgZ3JlYXQgd2luZXJpZXMgYWxzbyB1c2VkIHRvIGhhdmUgd2hpdGUgd2luZXM6IGluIHRoZSBCYXJyaW8gZGUgbGEgRXN0YWNpw7NuIGF0IEhhcm8sIGZvciBleGFtcGxlLCBib3RoIExhIFJpb2phIEFsdGEgYW5kIE11Z2EgZGlkLiBTdXJlbHkgbm93IGlzIHRoZSB0aW1lIHRvIHR1cm4gYmFjayB0byB3aGl0ZXMsIGFuZCBzdGFydCBhZ2Fpbi48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNSIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD4K '}Sarah Jane Evans MW on DWWA kaasesimees ja raamatu autor Põhja-Hispaania veinid (30 naela, lõpmatud ideed).
