Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Half Acre Beer Co.

14. aprill 2016

Chicago, linn, mis on tuntud oma pitsa ja ilmselt ka oma koogikeste poolest. Kuid nagu paljud suuremad linnad üle Kesk-Lääne, on Illinoisi suurim linn omandamas üsna kõrgetasemelist käsitööõllesõlme mainet - osalt tänu kiiresti kasvavale ja lõbusale seltskonnale aadressil Half Acre Beer Co.

Algselt 2008. aastal avatud Half Acre on kulminatsioon unenägudele ja hobidele paaril sõbral, kelle seos õlle, füüsilisest isikust ettevõtjana tegutsemise ja ansambli Weeniga viis linna põhjakülje 13 000 ruutjalga õlletehase juurde. perega ühines 2015. aastal 60 000 ruutjalga tootmisüksus.

Kuid omanike, Gabriel Magliaro ja Matt Gallagheri jaoks pole teekond kesk-lääne üheks armastatumaks õlletehaseks saamisel alati olnud lihtne. Kahe poisi jaoks, kellel oli käsitööõllede tööstuses null kogemust, oli Half Acre algus täis palju jälgi ja vigu. Kunstnik ja insener, kes sukelduvad peaga õllemaailma, olid iga kord sama väljakutsuvad kui duo ette kujutas.



Algusest peale tuginesid Magliaro ja Gallagher õlletööstuse tihedale kogukonnale - paludes nõu õlletehastelt, nagu teised kesk-läänlased, 3 Floyds Brewing Co. ja tööstuse veteranid, Avery Brewing Co. Esialgsel aastal õlletehase omanikud tuginesid lepingulise õlletehasena ka Sand Creeki õlletehasele Black River Fallsis (Wis.).



Aastal 2012 lisati Lincolni rajatisele tualettruum ja sellega kaasnes ka peakokk Nick Lacasse - kes võtab endale toitu 'toitu' on kõike muud kui tavaline. Lacasse'i menüü on elav kombinatsioon rikkalikest toitudest, mis sobivad ideaalselt õllega paariliseks, ning läbimõeldud ja kõrgendatud roogasid, nagu lõhe rillette, pardi lihapallid, yuzu-glasuuritud sealiha kõht ja grillitud beebi kaheksajalg. See pole kindlasti seda tüüpi toit, mida võiksite oodata naabruskonna tualettruumist, kuid paganama hea, et see on hea.



Igal päeval leiate energilise rühma käsitööõllede harrastajaid - hea segu klientidest ja töövälistest töötajatest -, kes naudivad külma, maitsega pakitud õlut - otse allikast. 15-tünni „Balmorali” brewhouse väntab välja agressiivseid õllesid, et serveerida ühte paljudest kraanitoast.

Pool Acre Balmoral Brewhouse

Pool Acre Balmoral Brewhouse



Pool aakrit õlled

Täna kuulub Half Acre'i koosseisu kaks aastaringset pruulimist, mis on pakitud 16 oz. konservikarbid ja tünnid ning jaotatud üle kogu Chicago linna ja seda ümbritsevate äärelinnade. Daisy Cutter Pale Ale - edasi-tagasi läänerannik kahvatu ale mis kaalub vaid 5,2 protsenti, on ABV koos kerge, kuid maitseka Pony Pilsneriga - üks populaarseimaid õlletehaseid - Saksa stiilis Pilsner .

Pool Acre'i kahte peamist klambrit ühendab hooajaliste pruulimiste vahelduv nimekiri - mis praegu sisaldab Vallejo IPA-d ja Akari Shogun American Wheat Ale'i. Ja kuigi Half Acre'i Lincolni asukohas olevad õlletootjad on hõivatud maitsva õllega voolavate kraanide hoidmisega, annab õlletehase kultuur neile võimaluse katsetada ka oma õllesid.

Koos ühekordsete ja spetsiaalsete õlledega, mida pakutakse tualettruumis, loob õlletehase kasvav kohapealne tünnide vanandamise programm ka üsna erakordseid õllesid, viimati Pilsneri vananenud džinnitünni.

Pool Acre Lincolni tootmishoone

Kui õlletehas on viimase kaheksa aasta jooksul kenas tempos kasvanud, siis Half Acre meeskond muutus lihtsalt palju aktiivsemaks. Esimesest õlletehasest umbes miili kaugusel asuv 2015. aasta tõi sisse Half Acre'i esimese tootmishoone. Esimesel aastal, 30-barrelises neljas laevas asuvas õlletehases, aitas Half Acre kokku toota veidi üle 24 000 barreli. Kasutades ainult 16 oz. konservikarbid laevadena on Half Acre sammus, et toota 2016. aastal 35 000 barrelit ja kavatseb järgmise paari aasta jooksul lisada umbes 10 000 barrelit aastas.

Praegu pakub Half Acre giidiga ekskursioone Lincolni rajatises igal laupäeval kell 11.00. Maksumus on 10 dollarit inimese kohta ja sisaldab kolme näidist pluss kaubamärgiga pintklaasi koju viimiseks. Balmorali õlletehases pole veel ekskursioone, kuid eeldatavasti algavad need aasta jooksul koos õlletehase uue restorani ehitamisega.

Half Acre Beer Co.muudeti viimati:12. mai 2016kõrvalkäsitööõluCraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.