Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Hefeweizeni õlles aurutatud merekarbid

Hefeweizeni õlle aurutatud merekarbid

Ettevalmistusaeg:30 minutit// Saagis:üks

Nautige seda maitsvat roogi weisse õllest aurutatud küüslauku küüslauguvõi, punase paprika ja parmesani juustuga üle puistatud.

Koostisosad

15 Manila karpi
  • 2 spl võid
  • 2 spl hakitud šalottsibulat
  • 1 küüslauguküüs, hakitud
  • 1/4 punast pipart, julienned
  • 1 spl värsket basiilikut, jämedalt hakitud
  • Sool ja pipar maitse järgi
  • 1/4 tassi Saksa stiilis hefeweizen
  • 1 oz parmesani juust, hakitud
  • 1 spl rohelist sibulat, hakitud

    Juhised

    1. Nende õllega aurutatud merekarpide valmistamiseks puhastage karbi kestasid külma vee all hästi.
    2. Aurutage väikeses kuumuses suures raskepõhjalises potis karbid vees või hefeweizenis.
    3. Kui karbid on poolenisti avatud (4 või 5 minuti pärast), tühjendage vedelik ja lisage või, küüslauk, šalottsibul ning sool ja pipar.
    4. Katke pott ja raputage, et koostisosad jaotuksid ühtlaselt.
    5. Lisage värsket basiilikut ja hautage, kuni kõik karbid on täielikult avatud. (Ärge unustage visata lahti need, mis ei avane.)
    6. Lülitage kuumus välja ja lisage hefeweizen, andes potti uuesti levitamiseks raputada. Puista igasse karpi ettevaatlikult parmesani juust ja lase sellel sulada. Kaunista rohelise sibulaga ja serveeri kohe.
    7. Need karbid aurutatakse aeglaselt tasasel tulel, pakkudes neile kaunilt lõhnavat külgetõmmet, kuna kõik koostisosad avanevad aromaatselt.
    8. Retsept: The Wynkoop Brewing Co, Denver, CO, USA. Uuesti välja trükitud Stephen Beaumonti pruulikoja kokaraamat autor Stephen Beaumont. © 1998 Brewers Publications. Kõik õigused kaitstud.