Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Kõrge tõendiga Bourbon on kõige kokkuhoidlikum kodune kokteilihäkk

Siinkohal otsivad kõik oma kodus baarimüügi eelvaadet. Baarmenidelt saab laenata palju väikseid näpunäiteid, mis jätavad suure mulje, näiteks lihtsa siirupi asendamine maitselisema magustajaga, nagu Demerara suhkur, mesi, agaav või isegi ürtidega infundeeritud. Teine suurepärane vähese vaevaga käik on tavaliste Angostura mõrude vahetamine väikeste partiide vastu. (Vürtsitatud kirss? Molé? Sigur Pekaanipähkel?)

Kuid kõige kokkuhoidlikum kodune kokteilihäkk on see, et asendate oma tavapärase meeleolu lihtsalt sellistega, mis on, nagu öeldakse, 'kõrge tõend'. Viski destilleerijad, asjatundjad ja baarmenid on juba pikka aega eelistanud ülikindlat burbooni oma maitse keerukuse ja robustse, peaaegu õlise suhu tõttu. Kui näib, et nii mõnigi kokteil on loodud baasvaimu varjamiseks, siis kui kasutate ülitugevat burbooni sellistes jookides nagu Old Fashioned, Gold Rush ja Manhattan, ei unusta te kunagi, et teil on „burbooni kokteil”.

Bourbon tuleb endiselt umbes 125 prooviga (62,5 protsenti alkoholi) - ja juriidiliselt mitte kunagi kõrgem kui 160 - enne tõestamist, teisisõnu, veega lahjendamist ja seejärel tünnidesse panemist. Suvel muutuvad Kentucky rickhouses äärmiselt kuumaks, aurustades vaadidest vett. Kui vedeliku kogus barrelis aja jooksul väheneb, suureneb tõend, mõned burbonid tõusevad lõpuks 140 proovist kõrgemale.



Selleks ajaks, kui enamik bourbone turule jõuab, on see pärast vananemist taas korrigeeritud, sageli lähedal seaduses kehtestatud madalaimale 80-le tõendile. Ja siis on olemas 'kõrge tõestus' või 'ülekindel'. Ehkki see pole juriidiliselt tunnustatud termin, peab enamik ettevõtteid neid julgeid alkohoolseid jooke enam kui 100 tõendiks.



Sisenema Metsik Türgi 101 - jah, see on 101 tõend, ikoon tööstuses, mille sama mees, destilleerija meister Jimmy Russell on teinud üle 65 aasta. Vanandatud sügavalt söestunud Ameerika tammevaatides pakub see intensiivset vürtsikust, mida on madalamakindlates burboonides raske leida, intensiivsete kaneeli, pipra ja piprakaunadega, mis viib pika viimistluseni.



See maitseprofiil sobib suurepäraselt Vanamoodne , põhiline burboonikokteil, mis laseb vaimul särada nagu ükski teine. Kuna kõrgekindlal burboonil, nagu Wild Turkey 101-l, on väga vähe vett lisatud, annab see rikkama, veelgi nätsema suhu. Selle kombineerimine vanamoodsa suhkrukuubiku (või vastavalt vajadusele lihtsa siirupiga) võimendab burbooni viskoossust veelgi, muutes imemaitsva kokteili, millega saate tõeliselt aega veeta.

Sama lugu on kullapalavikuga - 21. sajandi vahetusel leiutatud moodsa klassikaga, mis on põhimõtteliselt meesiirupiga valmistatud viskihapu. See on ninas ere ja maitselt pisut magus, painutades vanilli ja iirise noote. Siin annab ülikindel burboon joogile täidlase ja luksusliku tekstuuri. Kui tsitruselised võivad mõnikord kergematest bourbonidest üle jõu käia, siis see ei kehti juhul, kui kasutate sellist loodusliku kalkuni haruldase tõu loomatõugu, kes tõestab 116,8 punkti. Kuna vürtsikus tuleneb nii tammevaatist kui ka rukist pudrus, ei pea te kunagi muretsema, et olete teinud kokteili liiga magusaks ja hubaseks.

Teine suurepärane põhjus kõrgekindla burbooni kasutamiseks on selle võime seista teiste tugevate likööride ja modifikaatorite kõrval ilma varjamatult. Kui tegemist on sirgjoonelise kolme koostisosaga joogiga nagu a Manhattan , kõik peab olema tasakaalus. Liiga sageli kipub Manhattani magus vermut täielikult lahjendama seda, mis peaks olema saate staar. See ei kehti juhul, kui kasutate midagi sellist nagu Wild Turkey 101 bourbon või isegi Wild Turkey 101 rukis.



Kuna magus vermut võib olla natuke kiusaja - agressiivselt puuviljane, väga suhkrune ja isegi veidi mõru -, vajab ta midagi, mis võiks varvastest varvasteni minna. Wild Turkey 101 on ideaalne foolium, mis tõstab vermuti küpsetusvürtse ja tsitruselisi noote, lõigates samal ajal läbi magususe. Magus vermut lisab omakorda kõrgekindlale burboonile täiendava sügavuse, tuues esiplaanile selle rikkaliku vanilli ja tünni. See maitsete sümfoonia on suurepärane einejärgne jook või isegi öökapp.

Ja see on peamine asi - kõrgekindla burbooni valimine avab täiesti uue kokteilimaailma, võimaldades teil joogi valmistamisel kasutada intensiivsemaid likööre ja modifikaatoreid ning vahetada maitsvamaid magustajaid ja mõru. Enamasti võimaldab see teil kokteilides seda burbooni tõeliselt maitsta - see on kindel mõte.

Seda artiklit toetab Metsik Türgi Bourbon .