Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Jäätis ja õlu lennud Boise'is

stil jäätise boise

Kasey Allen ja Dan Sell on Boise'i jäätisepoe STIL asutajad, kelle menüüs on ka käsitööõlut. (STIL)

30. mai 2019

Algselt idee STIL - lühend 'Kõige armsamatest asjadest elus' - pidi lihtsalt tühjuse täitma. Boise'il, Idaho osariigis, Ameerika üks kiiremini kasvavaid linnu, ei olnud kesklinnas kohalikku värske koostisosaga jäätisetsehhi. Kaks sõpra, Dan Sell ja Kasey Allen, tegid proovilöögi viisi koostööd, täiustades kodus oma retsepte, enne kui nad äriplaaniga edasi liikusid. Kuid nad sattusid väikesesse haakesse: Aga talvine aeg? Kas nad müüksid piisavalt jäätist? Kuidas saaksid nad Idaho külmemate kuude üleelamiseks asju vürtsitada?

Me ei saa teile õlut saata, kuid võime teile saata meie uudiskirja! Registreeru kohe

Me ei jaga kunagi teie isiklikke andmeid. Vaadake meie privaatsuspoliitika.



'}' data-sheets-userformat = '{' 2 ': 513,' 3 ': {' 1 ': 0},' 12 ': 0}'>

Me ei saa teile õlut saata, kuid võime teile saata meie uudiskirja!

Registreeru kohe

Me ei jaga kunagi teie isiklikke andmeid. Vaadake meie privaatsuspoliitika.





Siis tekkis idee: innukas õllejooja Sell ja innukas veinijooja Allen mõtlesid, kas on olemas võimalus oma lemmikjooke ettevõttesse lisada. Esialgu pidasid nad aasta kõigi kuude katmiseks lihtsalt avamist kaheotstarbeliseks ruumiks, kus ühes nurgas oli jäätis ja teises baar. Siis aga läksid nad sammu kaugemale.

'Alguses oli see:' Okei, me teeme jäätist ja meil on küljel müügil õlut ja veini, et tugevdada talvel aeglasemat osa aastast, 'ütleb Allen. 'Siis muutus see:' Võib-olla on viis neid kahte abielluda. '

Nad olid varem näinud õlut ja jäätist hõljumas - mis oleks, kui nad valaksid retseptidesse käsitööõlut ja -veini? Või veelgi parem, mis siis, kui nad üritaksid neid paaritada? Selgub, et oli olemas võimalus ühendada asjad, mida nad armastasid, ja STIL sündis 2017. aasta juulis.



Õllega täidetud jäätis, jäätised ja õllepaarid

stil õllejäätis

Jäätise ja õlle sidumislende saate tellida lehelt The STIL. (STIL)

STIL on palju enamat kui jäätisepood. Ehkki tegemist on kahtlemata ennekõike pereettevõttega, on see ka uus, ainulaadne näide pikas loendis viisidest, kuidas käsitööõlle stseen teistele turgudele imbub.

Menüü erutab käsitööõllesõpru sama tõenäosusega kui neid, kellel on magusaisu. Käsitööõlut ja jäätist saate siduda ala carte põhimõttel. Võite tellida jäätisõlle ujuki, näiteks espresso- ja karamellijäätist, mis on tilgutatud kohapeal valmistatud Kadunud salu pruulimine Piim Piim Limonaad (piima stout). Samuti on õllega infundeeritud maitsed ja lendude paaristamine.

(Seotud: Pruulipubid ja õlletehaserestoranid armastavad õllega sisustatud magustoite )

Lennud on neli 2-untsist jäätise portsjonit, millest igaühele sobib 5-untsine klaas õlut, enamasti kohalik: lavendli- ja marjajäätis Karusaare oma Honey Lavender Kolsch Maapähklivõi jäätis Röökiv kobras S Mehhiko šokolaadipähklivõi Stout Honey Bourbon jäätis Payette Brewing’s 12 Gauge Barrel Aged Imperial Mexican Chocolate Stout Coconut Rum India pähklijäätis Maaema oma Fantaasia saare kookospruun marjasorbet koos erinevate kohalike IPA-dega. Idee on täpselt see, mida võiksite oodata - võtate lusikatäie jäätist ja peske paaritatud õllega maha.

Infusioonides domineerivad maastikul Idaho õlled: Payette Brewingi tagasilöögi IPA-d või Lost Grove'i Pistolero Porterit kasutatakse Stouti erinevates versioonides ja Oreo jäätist Evan's Gate Scotch Ale Powderhaus Brewingist on jaotises 'Scotchy, Scotch, Scotch ”maitse.

(Leidke: USA õlletehased minu lähedal )

'Üks peamisi põhjuseid, miks see paaritus mulle meeldib, on õlle puhas linnaselisus,' ütleb Tyler Evans, Powderhaus , Evani värava tegijad. 'See on meie jaoks suurepärane koht, sest nad tutvustavad meie toodet inimestele, kes ei pruugi tingimata meie tootest teada. Nad võtavad retsepti, millele oleme palju aega kulutanud, ja kasutavad seda koos ühe oma retseptiga ning ma arvan, et see on fantastiline. '

Kõik STILi kraanis olevad õlut valitakse spetsiaalselt nende võime järgi omatehtud jäätise maitsetega paaristada ning iga töötaja on koolitatud matšide valmistamiseks.

Kõigil sisestatud jäätistel on alkoholisisaldus, kuid ainult väike, tavaliselt 2% ABV. Infusioonimaitsetes kasutatav õlu on just selle maitse jaoks.

Evansi jaoks tähistavad paaristamised täiskasvanute ja lapsepõlve lähenemist, paar õlut jäätisepoes.

'See meenutab lapseks olemist ja juurõlle hõljumist,' ütleb Evans muiates. 'Välja arvatud, tead, see pole juureõlu.'

Jäätis ja õlu lennud Boise'ismuudeti viimati:24. juuni 2019kõrvalWill McGough

Will on suurrändur ja reisikolumnist, kes kirjutab profiile, funktsioone ja saadab kaugelt. Tema ärkamis- ja rändefilosoofia on inspireeritud inimeste eluviiside spektrist maailma erinevates osades. Talle meeldib mõte ärgata iga päev uute võimaluste, uute maastike ja uute tunnete ees, mida esimesed paratamatult tekitavad.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.