Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

IPA ananassi Teriyaki vardad

IPA ananassi Teriyaki vardad

Ettevalmistusaeg:10 minutit// Saagis:4

IPA ananassi teriyaki on lõhnav, maitseküllane ja mitmekülgse lõppkasutusega kaste. Selles peakokk Chris Perrine'i roogis kasutatakse seda glasuurina krevettide ja värskete ananassivardade kohal. Sama kastet saab kasutada grillitud köögiviljade kastmiseks, seda võib tilgutada kõrvetatud kala- ja riisikaussidele või kasutada sealiha, veise- või kana marinaadina. IPA konkreetne maitseprofiil on retsepti koostaja otsustada.

Koostisosad

  • 6 oz ananassimahla
  • 1 tl peeneks riivitud ingverijuurt
  • 3-4 spl tumepruuni suhkrut
  • 4 spl sojakastet
  • 6 oz IPA
  • 2 spl külma vett koos 1 spl maisitärklisega pakseneva läga saamiseks
  • 2 naela kuumtöötlemata krevetid, saba peal, kooritud ja kooritud
  • ½ värske ananass, kooritud, südamik eemaldatud, liha lõigatud 2 tollisteks kuubikuteks

Juhised

  1. IPA ananassi teriyaki ettevalmistamiseks viige ananassimahl keskmisele ja kõrgele kuumusele väikesesse potti podisema.
  2. Lisage riivitud ingver ja jätkake 2-3 minutit.
  3. Seejärel segage tumepruun suhkur, sojakaste ja valitud IPA.
  4. Lase veel 5 minutit podiseda.
  5. Lülitage tule välja ja segage suspensioon teriyaki paksendamiseks. Pange kastrul kastme jahtumiseks kõrvale. Kui see on täielikult jahtunud, viige see õhukindla kaanega sobivasse mahutisse. (Kastet saab külmkapis ohutult hoida kuni 2 nädalat.)
  6. Vahepeal tehke vardad (kreveti- ja ananassitükid vaheldumisi) ja soojendage grilli.
  7. Pintsake IPA ananassi teriyaki vardas üle ja grillige umbes 2 minutit mõlemal küljel. Kui krevetid on läbi küpsenud, tõsta vardad vaagnale ja pintselda veel üks kord kastmega.