Mure kasvab viinamarjade pagasiruumi haiguste pärast. Krediit: OIV / winetwork-data.eu
- Tipphetked
- Kaua loetud veiniartiklid
- Uudiste avaleht
Andrew Jefford teatab viinamarjaistanduse rindejoonest võitluses viinamarjaistanduste tüve üha süveneva probleemi vastu.
Viinamarjakasvataja kõige kallim vara on tema viinapuud. Veinikelderi seadmeid saab parandada või asendada maa ise, kui ilmastik ei ole kontrolli all. Viinapuud on siiski kanal või ristmik, mille kaudu saab koha ja aastaaja potentsiaalist saak. Nad on viinamarjakasvataja vegetatiivsed lapsed: ettevõtte lähitulevik. Paljud väljakutsed hoiavad viinamarjakasvatajaid öösel ärkvel, kuid ükski pole salakavalam, ähvardab rohkem oma toimetulekut või on kurnavam lahendada kui üha süvenev probleem viinamarjade pagasiruumi haigusest (GTD).
Eelmisel sügisel külmal, hallil ja märjal päeval sattusin seisma Coteaux du Giennois 'Domaine de Villargeau' saare Marc Thibault 'Sauvignon Blanci viinamarjaistandustesse. Ta hoolitseb 22 ha viinapuude eest ja ekspordib 60 protsenti oma toodangust (muu hulgas ka Suurbritannia veiniseltsile). Tema hoolikalt valmistatud veinid on värsked, elavad, kiirustavad ja rõõmsad ning sobivad hästi neile, kes otsivad odavat tutvustust veinile. Loire keskuse naudingud.
Näide ümberistutatud ja tüvega uuendatud viinapuust. Krediit: Andrew Jefford.
Apellatsioon on siiski veel vähe tuntud, nii et kasumimarginaalid on tingimata väikesed. Viinamarjaistanduses ringi vaadates oli kahju selge ümberistutatud, ümberistutatud või kirurgiliselt lõigatud viinapuude osas: iga mõjutatud viinapuu vajab individuaalset ravi. See on üle 110 000 üksiku viinapuu, mida igal aastal vaadata ja vajadusel ravida. Kuna need haigused on varajases staadiumis asümptomaatilised, teab Marc Thibault, et iga aasta toob uusi juhtumeid, võib tõepoolest juhtuda, et enamik Sauvignon Blanci viinamarjaistandusi on hukule määratud ja vajavad ümberistutamist või ümberistutamist, enne kui nad kunagi oma tööd vanade põlludega premeerivad. viinapuu viljad. Väljakutse on karistav.
'Pagasiruumi haigused maksavad Prantsusmaale rohkem kui miljard eurot aastas'
GTD teeb eriti kiuslikuks probleemiks see, et erinevalt filokserast pole üht põhjust ja ühtegi ravi ei saa olla. See on haiguste perekond: kolm kõige tõsisemat mõju on esca (nüüd peetakse ennast erinevate haiguste kompleksiks), botryosphaeria dieback ja eutypa (dead arm) tagasiside. Seenpatogeenid on need haigused, mis põhjustavad neid haigusi, kuid hiljutine artikkel näitas, et võib olla seotud 84 erinevat patogeeniliiki üheksast eraldi perekonnast.
Mõni viinamarjasort on nende haiguste suhtes altim kui teised. Kuna nende hulka kuuluvad nii Sauvignon Blanc kui ka Chenin Blanc, on Loire'i org esireas, teiste vastuvõtlike viinapuude hulka kuuluvad Cabernet Sauvignon, Cognac’s Ugni Blanc, Grenache ja Syrah / Shiraz. Ükski viinapuu ja ükski sort pole siiski täiesti vastupidav. Aligoté, Merlot, Sémillon ja Sylvaner on eutypa osas vastupanule kõige lähemal.
Loire orus tervikuna peetakse vähem kui 80 protsenti istutatud viinapuudest tervislike ja produktiivsetena, esca või eutypa sümptomid ilmnevad peaaegu seitsmel protsendil viinapuudest. Haigest vaadeldud viinapuude arv on viimase nelja aasta jooksul Loire'is kasvanud. Prantsusmaal tervikuna on umbes 13 protsenti riiklikust viinamarjaistandusest ebaproduktiivne. Pagasiruumid maksavad riigile aastas üle miljardi euro.
Ega teisi riike ei säästeta. Mõjutatud on umbes 10 protsenti Hispaania viinamarjakasvatusest ja see on Itaalia puhul, kui üldse, kõrgem, eriti Itaalia lõunaosas asuvate vanade viinapuude hulgas. Mark Sosnowski ja tema kolleegide 2016. aasta dokumendi kohaselt on pagasiruumi haigused nüüdseks ohuks kogu Austraalia veinitootmisele, kusjuures Uus-Lõuna-Walesi ja Lääne-Austraalia sooja kliimavööndid on altid botrosphaeriale ja eutypa on rohkem levinud teistes veinides. tootvad riigid. Uus-Meremaa sõltuvus Sauvigon Blancist ja vähemal määral ka Cabernet Sauvignonist muudab selle GTD jaoks peaaegu ainulaadselt haavatavaks. Paljud sealsed viinamarjaistandused on sümptomite ilmnemiseks veel liiga noored - ehkki 2014. aasta uuring näitas tõendeid tagasilöögi kohta üheksal protsendil Hawke'i lahes ja Marlborough'is uuritud viinapuudest. Samuti pole California ja Washingtoni osariik immuunsed. Viimase uuringu hiljutine uuring näitas nakatumise määra vahemikus kolm kuni 30 protsenti, sõltuvalt viinapuude vanusest. Üldiselt võib OIV hinnangul süngelt arvata, et GTD võib mõjutada kuni 20 protsenti maailma viinamarjaistandustest.
Arvestades nende haiguste aeglast algust ja tõsiasja, et need on esialgu asümptomaatilised, võib eeldada, et kõik need arvud tõusevad. Püsivad hirmud puukoolide müüdava taimse materjali kvaliteedi ja isegi riiklikes viinapuude emakollektsioonides on endiselt probleemiks, sest paljud kasvatajad usuvad (koos Louis-Benjamin Dagueneau'ga), et 'kõik, mida puukoolid müüvad alates 1970. aastatest, on Persse ”. Kokkuvõttes on pessimismi jaoks kõik põhjused. 'See on järgmine filoksera,' kardab Dagueneau.
Mida teha? Praegu pole keemilisi parandusi, naatriumarsenaati peeti tõhusaks, kuid see keelati Euroopas 2003. aastal. Samuti on keelatud benomüül ja karbendasiim, mõlemad haavakaitsevahendid. Teadlased teevad palju tööd nii orgaaniliste kui ka anorgaaniliste töötlemisviiside katsetamiseks ning trihhoderma seene kui bioloogilise tõrjevahendi kasutamisel on saadud paljutõotavaid tulemusi.
Ainsad tööriistad on praegu arhiivis parimate tavade tööriistad. Prantsusmaa lasteaednike föderatsioon (Fédération Française de la Pépinière Viticole) loob grupi kaubamärgi, et tagada kvaliteedistandardid, sealhulgas nende pistikute haigusvaba staatus. See hõlmab emataimede regulaarset kontrolli ja kõigi müüdud viinapuude täielikku jälgitavust, kuigi Föderatsiooni president David Amblevert ütles mulle, et uuringute kohaselt on GTD probleem pigem viinamarjaistandustes kui taimses materjalis varjatud.
Vahepeal on viinamarjaistanduses ainsad lahendused intensiivselt töömahukad. GTD sümptomeid näitavate viinapuude jaoks on neli lahendust: juurimine, ümberistutamine (uute istikute pookimine olemasolevasse istutatud pookealusesse), pagasiruumi uuendamine (pagasiruumi viilutamine haiguse leviku madalaima punkti all, seejärel viinapuu uuesti kasvatamine ühe või kahe uue pagasiruumi loomiseks) või parandusoperatsioon ( kuretaaž prantsuse keeles: kõigi haigete kudede lõikamine minikettsaagide abil). Nakatunud praht tuleb eemaldada ja põletada.
Viinamarjaistandused Château de Tracy's Pouilly-Fumé's. Krediit: Andrew Jefford.
Juliette d'Assay, Ch de Tracy, Pouilly-Fumé andmetel, on juurimise ja ümberistutamise kulud väiksemad (2,80–3 € viinapuu kohta) kui ümberistutamise kulud (3,80–4 €) - kuid ümberistutamise kulud tähendab sügavate juurtega vanade viinapuude säilimist ja ühtlasi ka seda, et taimed on jälle kiiremini produktiivsed (kolme aasta jooksul tagasi normaalse tootlikkuseni, võrreldes taasistutatud viinapuu puhul kuue või seitsmega). Seetõttu on tema pere eelistanud süsteemi, mis asendab alates 2010. aastast igal aastal 2000 viinamarjakasvatust, edukuse määraga 80 protsenti. Hiljutised pakaseprobleemid on süvendanud nende GTD probleeme, nii et tänavu taastavad nad 3000 viinapuud ja kasutavad neid kuretaaž (mis on tema sõnul efektiivne, kui haigus on alles ilmnenud) veel 1000 viinapuu jaoks. See aga tähendab ainuüksi viinapuude tervisliku seisundi korral iga-aastase sissetulekukulu 15 000 eurot. Kui OIV prognoosid 20 protsendist ülemaailmsest viinamarjaistanduse nakatumisest GTD-ga on õiged, on ülemaailmsed kulud kolossaalsed ja peavad järgnevatel aastatel paljud majanduslikult haavatavad viinamarjakasvatajad kogu maailmas äritegevusest kõrvaldama.
Samuti on hädavajalikud korrektsed pügamispraktikad, ehkki pettumust valmistavad mõned uuringud on näidanud, et hiline pügamine on patogeenide leviku pidurdamiseks parem, samas kui teised viitavad sellele, et varajane pügamine või topeltlõikamine (mehaaniline eelkärpimine, millele järgneb käsitsi pügamine kuni lõpuni) . Alati tuleks siiski vältida pügamist niisketes ja tuulistes oludes ning hädavajalik on ka lõikehaavade kaitse fungitsiidide, millele järgnevad mastiksid, pastad või värvid. Need töömahukad ja kallid tavad pole praegu kaugeltki universaalsed ning mehaaniline pügamine soosib nakatumise suurenemist.
Kõige odavam, lihtsam, ohutum ja tõhusam vahend GTD tõrjeks, soovitas selle teema kõige uuema põhjaliku uuringu autorid * arendada haiguskindlust, et luua „tolerantsed sordid, kloonid ja pookealused“. Selles valdkonnas on veel vähe edusamme tehtud, osalt seetõttu, et GTD-desse kaasatud haigustüved on levinud, osaliselt nende uuringute vajaliku aja tõttu ja osaliselt tänu kultuurilisele vastupanule geneetiliste muutuste ideele meie olemasolev viinamarjasortide universum, isegi kui see muutus saavutatakse tavapäraste aretusmeetoditega, kasutades neid sorte, mis näivad teatavat vastupanu osutavat, mitte geenitehnoloogiat. Français de la Vigne et du Vin'i instituudi teadur Loïc Le Cunff ütles mulle, et paljud projektid on käsil, kuid ükski pole veel analüüsietappi lõpetanud.
Veinimaailm on kokkuvõttes hädas. Kõik ei nõustu filoksera analoogiaga - kuna GTD on tegelikult pigem raiskav haigus kui katastroofiline ja kiire surm. Kui viinapuud siiski surevad, on kõik meie praegused abinõud kallid, vaevarikkad ja ebakindlad. Võib oodata hullemat.
- * „Viinamarjakoobaste pagasiruumi haiguste juhtimine seoses etioloogia ja epidemioloogiaga: praegused strateegiad ja tulevikuväljavaated“ autorid David Gramaje, José Ramon Úrbez-Torres ja Mark R.Sosnowski ajakirjas Taimehaigused 2. osa nr 1 (2018)
