Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Kauai Beer Company: Paradiisis pruulimise väljakutsed ja eelised

Kauai Beer Company: Paradiisis pruulimise väljakutsed ja eelised

Kauai Beer Company asutaja Jim Guerber õlletehase lainelauas, millega julgustatakse kõiki külalisi sõitma.

9. november 2016

Jim Guerber külastas esimest korda Kauai saart juba nelikümmend aastat, kuid võib kindlalt öelda, et Kauai õlleettevõte on saarega praegugi sama haaratud kui kõik need aastad tagasi. Täna istub ta õlletehase kontoris, olles oma elava tualettruumi kohal, kirjeldades elu saarel, mida ta nüüd koduks kutsub. Tema positiivsus on tõeline rõõm.

“Meil on siin nii ilus maastik. Iga päev sõidan siin tööle ja ütlen lihtsalt ‘Wow’, ”muigab Guerber. 'Püüame tõesti kõvasti hoida [Kauai] maalähedast iseloomu. Lihue kasvab suureks, kuid püüame seda maalähedaseks muuta. ”



( LISA: 1 0 tükki tualettruumi etiketti, mida peaksite teadma )



Lihue, saare suuruselt teine ​​linn, kus elab umbes 6500 elanikku ja kus elab Kauai Beer Company, kahtlemata laieneb. Kasvu näitab ja tänu õlletehase tualettruum. See on üle ujutatud nii kohalike havailaste kui ka turistide poolt, kes rüüpavad lipulaevadel nagu Black Limousine ja Lihue Lager. Tema ettevõtmise edu ei suutnud Guerberit rohkem alandada.



'See on hämmastav. See on šokeeriv, ”ütleb Guerber siira hämmastusega. 'Ma ei eeldanud, et mul läheb nii hästi kui meil. Külastajaid tuleb igalt poolt. '

Ja see on tõsi. Kauai Beer Company on muutunud kogu maailmas Hawaiil käivate käsitööhuviliste magnetiks ning ettevõtte laienemine on olnud kiire. Alates uste avamisest 2013. aasta septembris on õlletehas avatud kahel päeval nädalas viiel päeval nädalas ning pakub nüüd toitu omaenda köögist. Õlletehase edu on tõend selle kohta, et väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate õlu on üle ujutatud mandrist - mida me tunneme Alam-48-na - ja levinud Ameerika Ühendriikide 50. osariiki. Ehkki saarel on ainult üks kahest õlletehasest, on Kauai Beer Company Hawaiil käsitööle viivitamatu mõju avaldanud.

Kauai Beer Company: Paradiisis pruulimise väljakutsed ja eelised

Kauai Beer Company Jimi ja Justin Guerberi isa ja poja meeskond.



Paradiisis pruulimise väljakutsed

Nagu öeldud, pole see olnud lihtne. Kauai Beer Company on otseses ja piltlikult saarel ning ettevõtte edu sõltub strateegilistest otsustest, edasiviivast mõtlemisest ning andekatest ja innovaatilistest õlletootjatest.

Õlletehase uste avamise tõkked algasid varakult ruumi leidmisest ja kohaliku loaga töötamisest.

'Maakonnal polnud aimugi, milline peaks olema õlletehase ruum,' ütleb Guerber. «Ehitamise alustamiseks kulus meil kaks aastat. See oli raske. ”

Kuid aja jooksul asutati Lihue kesklinnas Kauai Beer Company, mis võttis üle ruumi, mis varem oli küünte salong ja parkla. Õnneks oli õlletehase järgmine samm - väljakutse jaoks õlletootja leidmine - piisavalt lihtne. Guerber ei vaadanud kaugemale kui omaenda poeg Justin. See osutus suurepäraseks valikuks - Justin on olnud ettevõtte edus oluline. Varustatud arvutiteaduse kraadi ja peotantsukarjääriga, astus Justin tantsupõrandalt maha ja otse brewhouse'i. Nüüd pöörab ta oma õllede kavandamisel hoolikalt ja metoodiliselt tähelepanu ning arvestab saarel Kauai haarde laiendamise rütmiga. Kuid muidugi pole see nii lihtne kui kõlab.

( ROHKEM: Rogue Farms on nagu jõuluvana töötuba humalasõpradele )

'Kõik on raskem,' ütleb Justin kiirel pausil kiirest pruulimispäevast. „Kõik alates koostisosade hankimisest kuni plaanimiseni - turismi ja hooajalisust arvesse võttes. Saan sellest kõige paremini mööda, planeerides kuus kuud ette. '

Kiire õllepruulimise päev, mida Justin meie Kauai Beer Company külastuse ajal kogeb, on suurepärane näide luksumise saareelust. Vaatamata mõnede parimate koostisosade hankimisele, mida käsitöö pakub - humal Yakimast (Washington) ja teravili Vancouverist (Washington), juhtub asju. Justini viimane partii ei olnud päris õige ja nüüd võitleb ta aega, et järele jõuda.

'Saate kavandada kuus kuud sellest, mida te arvate, et vajate. Tellite kogu teravilja, saate kõik varutud ja siis läheb midagi valesti ja peate selle ümber vahetama. Peate pikalt ette planeerima ja olema valmis plaani muutma ning olema hetkega etteteatatav, ”ütleb Justin. 'Ma ei usu, et see laseb mul olla nii loov kui soovin. Kui ma mõtlen millelegi ja tahan teha erinevat stiili, pean ootama kuus kuud, enne kui saan seda teha. Nii et peate olema väga metoodiline selle osas, mida saate teha. '

Justini improvisatsiooni piiranguid kompenseerib tema kvaliteet, järjepidevus ja tasakaalukus. Koosseisu töötades on ohutu öelda, et hoolimata Kauai piirangutest võib nende õlu vastu pidada mistahes mandrilt.

Aloha Vaimu edastamine

Kuid nagu me teame, on õlletehas sageli kordades rohkem kui õlu. See kehtib erakordselt Kauai Beer Company kohta, nagu selgitab õlletehase turundus- ja kommunikatsioonidirektor Larry Feinstein.

'Aloha mõjutab meie külalislahkust väga palju. Aloha on turustatud, see ilmub kõikjal. Kuid tegelikult on asi selles, et aloha on tegelikult tõeline, ”ütleb ta, vihjates sõnale, mis on rahu, kaastunde, kiindumuse sünonüüm. 'Püüame omal moel edastada aloha vaimu seda nimetamata.'

Ja kui näeme, kuidas Justin ja Larry tervitavad oma patroone, Justin jahutab õlletehases, töötajad naeratavad ja kõik külastajad maitseainetes, ei saa me nõustuda.

Kauai Beer Company: Paradiisis pruulimise väljakutsed ja eelisedmuudeti viimati:14. november 2016kõrvalHannah Carlson

Hannah Carlson on pärit algselt Minnesotast, kuid elab praegu Seattle'is, kus ta peitub linna pakutavas muusika-, toidu- ja (muidugi) käsitööõlletehases. Ta on turunduse ja kommunikatsiooni kogemustega Mizzou kraad ning on ka sisuhaldur @ PorchDrinking.com .

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.