Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Chris Harrise õppetunnid, mees, kes käivitas oma garaažis mustade konnade õlletehase

2. oktoober 2017

Mida peaksite teadma õlletehase avamisest? Võite rääkida asutaja, õlletehase ja peaaegu kõigi teiste tiitlitega Chris Harrisega aadressil Musta konna õlletehas Ohio osariigis Toledos.

'Ma valmistasin umbes 10 protsenti ajast. Ülejäänud 90 protsenti on kõik muu, mis õlletehase omamisega kaasneb, ”räägib Harris. “Paberimajandus, mis tuleb vormistada. Maksud, mis tuleb tasuda. ”

( ROHKEM: Mõelge konsolideerimisele, kas õlut ei saa kahjustada? Vaadake John Oliveri võtmist )



Püüdsin Harrise kinni mõne minutiga, mis tal oli päevase töö ajal sotsiaalkindlustusametis, enne kui ta pani õlletõstemütsi pähe, et rääkida oma teekonnast legitiimsest garaažipruulikojast tapeediga õlletehaseni.



Harrise teekond algas nagu paljudel, mida kuulete: kodupruulija, kes hakkas unistama millestki suuremast, kui tema töökaaslased ja sõbrad andsid oma õllekalt arvustusi. Kuid siis muutub tema lugu.



Legit Garage'i õlletehase ehitamine

chris harris must konn

Chris Harris on Toledo Black Frog Brewing'i asutaja. (Krediit: musta konna pruulimine)

Harris keetis kõigepealt härra õllekomplekti. Protsessist vaimustatuna hakkas ta uurima, seejärel liikuma õlletootmise ja seejärel teravilja saamiseks. Ta õppis õlle- ja õllestiili õppima - ning mõistis loomulikult, et on sellesse armunud.



'Hakkate mõtlema, kas ma saaksin seda teha professionaalsel tasemel,' ütleb ta. 'Uuendasin oma uurimistööd õlleliigilt pruulimisele ja stiilidele, mida oleks vaja õlletehase avamiseks.'

Ta oli lugenud mõnest inimesest, kes New Englandi ja Suurte järvede garaažidest edukalt õlletehaseid opereerisid. Ta teadis, et tema garaaži seaduslikuks õlletehaseks muutmiseks on litsentsimisprotsess veelgi suurem, kuid õppis üles ja läks tööle. Kui riiklik litsentsimistöötaja ilmus, heitis ta ühe pilgu Harrise garaaži ja ütles: 'Ma ei usu, et see juhtub. Ma pean oma juhiga ühendust võtma. See on esimene kord, kui garaažis õlletehast näen. '

Kuid pärast veel mõnda garaaži ümberehitamist ja vestlust riigiga andsid nad tema garaažipruulikojale rohelise tule - sündis Black Frog Brewery.

( ROHKEM: CraftBeer.com'i suur nimekiri õllekoolidest )

Mis on nimes: Black Frog Brewery

Te ei oleks Toledot 200 aastat tagasi ära tundnud. Enne kui see sai 1800-ndate aastate lõpus klaaslinnaks, oli Erie järve lääneserva kandev maa tuntud kui Suur Must soo . Kapten Robert Lucas pani sellele hüüdnime, kui ta 1812. aasta sõja ajal maastikul ringi libises.

Põllumehed kolisid sisse, sohu puud tulid alla ja selle asendasid põllud ja tootmine. Must soo oli kadunud, kuid Toledo hoidis endiselt uut hüüdnime: Konnalinn.

'Kust see nimi tuli, oli Toledo konnalinn ja mina afroameeriklane. Panin need kaks kokku, ”selgitab Harris.

Juba enne õlle müümise alustamist pälvis nimi Black Frog koos kohaliku garaažipruulikoja seadistamisega piirkonnas juba varakult kohaliku meedia tähelepanu. Nii et kui ta oli valmis kontosid saama, astus ta kohalikku poodi sisse, et õllehalduriga Musta konna õlle müümisest rääkida. Juht otsis üles, tundis ta meediakajastustest ära ja ütles: 'Mõtlesin, et millal te tulete minuga rääkima.'

( ROHKEM: Internet kaotab selle Oreosega valmistatud õlle üle mõistuse )

Kohalik läbi ja lõhki

Toledo põliselanik ütleb, et alustamine väikesest ja kohalikuks jäämine oli ja on endiselt äriplaani osa.

'Tahtsin turule läheneda teistsugusel viisil,' ütleb Harris algusaastatele mõeldes. Siis villis ta ainult õlut - ühtegi tünni ei olnud turul. 'Ma tean, et kraanikäepidemed on peamine ruum. Olen uus kutt. Keegi ei tea, kes ma olen. ”

Kuid plaan töötas. Ta korjas kontodeks rohkem kohalikke poode. Kui ta tarneid tegi, jagas ta Facebookis fännidega ja pudelid müüdaks päevad läbi.

Musta konna jälgimine kasvas jätkuvalt ja Harrise huvi pruulimise vastu oli endiselt tuline. 2016. aasta oktoobris avati oma raamatupidajast abikaasa Diane abiga PR-meediaguru abiga tualettruum.

'Ma ei suuda uskuda vastuvõttu, mille olen saanud avalikkuse käest. Kui me avasime, oli tualettruum lihtsalt rammimiseks pakitud. See oli uskumatu, ”räägib Harris. 'Inimeste arv, kes meid toetama tulid - see mind tõesti puudutas.'

Mida ta ütleb, kui inimesed küsivad temalt nõu õlletehase rajamiseks? Ta ütleb neile, et võti on kannatlikkus.

( ROHKEM: Internet kaotab selle Oreosega valmistatud õlle üle mõistuse )

'Kui ma saaksin lihtsalt kogu aeg pruulida, oleks see tore, kuid see on ettevõtte omanik - see on rohkem kui õlle keetmine. Paljud inimesed arvavad, et see on kõik. '

Kuid see on palju enamat. Kuigi Harris on taldrikul palju - seal on tema päevatöö, igal kolmapäeval ja igal pühapäeval valmistatakse religioosselt pruulimist ning siis, kui see on avatud kaks korda nädalas, olles tualettruumis - on ta tüüp, kes on endiselt põnevil ja alandlik sellest, mida ta on loodud. Üks tema mustas konnas viibimise lemmik osa on inimeste nägude jälgimine, kui nad tema õlut proovivad.

'Mulle meeldib reaktsioon, kui inimesed joovad õlut ja ütlevad:' See on fantastiline! '' Ütleb ta. Nii et järgmine kord, kui teekond viib teid läbi endise rabalinna Interstates 75 ja 80/90 ristmikul, peatuge ja öelge tere. Ta ei jõua sind oodata.

Toimetaja märkus: see artikkel avaldati algselt 2017. aasta veebruaris. Video lisamiseks on seda originaali värskendatud.

Chris Harrise õppetunnid, mees, kes käivitas oma garaažis mustade konnade õlletehasemuudeti viimati:18. märts 2019kõrvalJess Baker

Jess Baker astus 2010. aastal õllefestivalile ja mõistis, et õlu oli kaugele jõudnud sellest, mida tema isa oli 70ndatest alates joonud. Ta töötas ajakirja CraftBeer.com peatoimetajana 2016. aasta kevadest kuni 2020. aasta kevadeni, tuues teieni lugusid inimestest, kes on USA käsitööpruulimise südamelöögiks. Ta on jooksja, paadunud Springsteeni fänn, ema, kes otsib alati peresõbralikke õlletehaseid ja otsib alati kuradima head portjee.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.