Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Kerged käsitööõlled võivad pakkuda suurt võimalust väikestele õlletehastele

öises vahetuses nite lite kergsõidukite lager

Night Shift andis 2018. aastal välja kerge käsitööõlle Nite Lite. (Night Shift Brewing)

3. juuni 2019

Madalama kalorsusega kerge käsitööõlle pakkumised ilmuvad poeriiulitel ja süvises muljetavaldavas tempos, kui õlletootjad hakkavad lähenema õllejoojatele, kes teavad heledat õlut ainult makro viisil. See on tohutu võimalus käsitööõlletootjatele.

“Kerge õlu on ülekaalukalt suurim kategooria õlleuniversumis. Varem eeldasid käsitööõlletootjad, et nendele joojatele pole ligipääsetav, ”ütleb Phin DeMink, Lõuna tasandi õlletehas , üks õlletehaseid, mis uurivad kerget käsitööõlut.



pühkige heledat õlut

Southern Tier tutvustab kerget käsitööõlut Swipe Light. (Lõuna tasand)





Southern Tier tõi hiljuti oma aastaringsesse koosseisu Swipe Light, 110 kalorite ale. See on looming, mille loomiseks DeMinki sõnul kulus nende teadus- ja arendusosakonnas üle ühe aasta. Õlletehas soovis, et Swipe Light meeldiks joojatele, kellele meeldivad nii lagerid kui ka ale.

'Käsitööõllede ja enamiku kogu alkohoolsete jookide joomise populaarsuse kasvades on mõttekas pakkuda kergemat, madalama süsivesikute ja kalorsusega pakkumist,' ütleb DeMink.

(Seotud: Trennijärgne õlle fenomen )



Kerge käsitöölaagri õlle pakkumine on olnud Massachusettsi võidukas samm Öine vahetuse õllepruulimine . Õlletehas andis Nite Lite välja 2018. aastal. Peapruulija Joe Mashburn ütleb, et see on praegu nende number üks õlu 2019. aastal.

lubi lite käsitööõlu

Lime Lite liitub Nite Lite'iga Night Shifti heleda õlle pakkumistes. (Öövahetus)

'Kui nägime, kui põnevil on meie esimene Nite Lite partii, teadsime, et sellel on suur tulevik. Jaemüüjad murdsid tegelikult 4 pakki üksikuteks, et veenduda, et piisavalt kliente vähemalt proovis, ”ütleb ta.

Suureneva müügi ärakasutamiseks on Night Shift nüüd välja andnud Lime Lite'i, mis on viljakas spin nende hit light lageris.

Nagu Mashburn ütleb, on nende Nite Lite tõukejõu eesmärk saada suurele õllele 'makrohäire', pakkudes käsitööõllesid, mis paistavad silma makrosortide vastu.

Kerge käsitööõlled on suunatud aktiivse eluviisi publikule

Kerge käsitööõlle pakkumine võimaldab õlletootjatel jõuda õllejoojateni, kes kuuluvad kategooriasse „aktiivne elustiil“. Nii on see New Yorgi Sixpoint Brewingi ja selle särava ja hapuka Jammer Gose sarja puhul.

Uhke 125 kalorite ja paljude puuviljavariantidega Sixpoint ühendas aktiivseid ja õues olevaid alkohoolseid jooke partnerlus REI-ga .

Pärast mitmesuguseid sel suvel kavandatud REI välistunde ja ekskursioone korraldab Sixpoint Jammeri sisestatud õnnetundi, et näidata laiendatud hele õlle sarja ja tõsta laiendatud Jammeri seeria heledat maitset uutele klientidele.

Kuuepunktiline pruulimine

Sixpoint Brewing’s Jammer Gose uhke on 125 kalorite arv ja mitmesugused puuviljavariandid. (Kuuepunktiline pruulimine)

(Veel: Käsitööõlle ja inimeste paaristamise saladused)

'Perekond Jammer avab kindlasti suurema publiku kui see, mis meie traditsiooniline fännibaas on olnud,' ütleb Sixpoint Brewery ’Õllemeister Eric Bachli. 'Lisaks pakub see meie fännidele laiemat valikut õlut.'

Isegi käsitööõllede turul, kus valitseb IPA ja selle New England-Style variant, on Bachli sõnul janused õllehuvilised selle järele, mida pakub Sixpoint'i madalama kalorsusega Jammeri sari.

'Mäletan, et lasime Citrus Jammeri välja ühes meie väikeses partiiväljaandes Brooklynis [aastal 2018]. Sellel kuumal kevadpäeval ilmunud väljalasked tabasid kõik raskesti NE IPAsid. Väljalaskeõhtu lõpus müüdi enim pinti Citrus Jammer-go figuuri! ' Bachli ütleb. 'See päev oli hea näide õlle vastuvõtust meie tarbijatega ja aitas inspireerida meid 2019. aastal suureks minema.'

Nüüd äripartnerid Dogfish Head ja Boston Beer Co. on mõlemad teinud ühiseid jõupingutusi, et pöörduda aktiivse eluviisi joojate poole uudsel ja leidlikul viisil. Boston Beer teatas hiljuti uuest Marathon Brewing kaubamärgist, mis plaanib oma 26,2 Brewiga meelitada nii innukaid jooksjaid kui ka vabaajajooksjaid, millest saab uus aastaringselt madalama kalorsusega pakkumine. 4,0% ABV, 9 g süsivesikute ja 120 kalorit sisaldav kuldne ale sobib maratonijooksjatele meeldima. See on originaalse Boston 26.2 Brewi areng, mida on viimase seitsme aasta jooksul pakutud Bostoni maratonil vee ja spordijookide kõrvale.

koerakala pea tegevuskast heledad õlled

Dogfish Headi suvine sordipakk on suunatud aktiivse eluviisi kategoorias joojatele. (Sägapea pea)

Maratonide asemel on Dogfish Head suunatud oma suvistele joomistegevustele Väljapoole suunatud tegevuste kast , suvine sordipakk. 2019. aasta suve 12-pakk sisaldab 140 kalorit enimmüüdud SeaQuench Ale'i koos uue Slightly Mighty, madala kalorsusega IPA, mis sisaldab 95 kalorit. Poiste-, muraka-, vaarika-, leedrimarjamahlade ja röstitud kinoaga (teiste koostisosade hulgas) valmistatud gose SuperEIGHT ja Namaste White ümardavad proovipaki, mis annab lisaväärtuse, kahekordistades seda veekindla jahutina. Õlletehas ütleb, et sordipakk sobib just õues tegutsemiseks maratonidest kuni lõpuni oma muru niitmine .

(Veel: Õlle stiilid algajatele )

Kerge käsitööõlle valmistamine

Kerge käsitööõlu peaks pakkuma sellist taset, mida õllejoojad käsitööõllt ootavad. See oli Atlantas asuva õlletootjate mõtlemisprotsess New Realm Brewing ja nende õlu vabastab nagu Ameerika kerge laager Metralla.

New Realmi Mitch Steele märgib, et tema õlletehas kasutab kerge õlle valmistamiseks erinevaid retsepte ja protsesse. Vähem teravilja kasutamine barreli kohta ja virde purustamisprotseduuride reguleerimine on kaks levinumat viisi. Üks uuem lähenemisviis on kasutada ensüümi Amüloglükosidaas, mis langetab järsult järelejäänud süsivesikute sisalduse, tekitades vähem täidlase õlle stiili.

tõepoolest keetmas Mehhiko meevalgust

Tõepoolest, Brewing lõi kerge versiooni oma populaarsest Mehhiko Honey Imperial Lagerist. (Tõepoolest)

Mõnikord on ühe proovitud ja tõelise müüja alkoholisisaldust lihtsam alandada. Selline lähenemine oli Minneapolises Tõepoolest Pruulimine , kes lõi Mehhiko Honey Light'i (5,2% ABV) oma Mehhiko Honey Imperial Lageri (8,0% ABV) kergema versioonina.

(Veel: Otsige Independent Craft Brewer Seal )

'Otsisime seansslikumat versiooni ... nii et tarbijad saaksid mõnest istungist rõõmu tunda, tundmata kõrge alkoholisisalduse kiiret mõju,' ütleb Indeedi turunduskoordinaator Erika Blank.

'Mehhiko Honey Imperial Lageri edu on meid alati üllatanud ja rõõmustanud, nii et arvasime, et inimesed võivad nautida teistsugust suhtumist sellesse, mis on muutunud veidi kohalikuks legendiks,' ütles tõepoolest asutaja Tom Whisenand.

Meeskond aadressil Üksildase puu pruulimine metroos teab Denver veidi kohalikuks legendiks kujunenud õlle loomisest, kuid neil polnud aimugi, mida nad tol ajal valmistasid.

Üksildase puu peapruulija ja kaasomanik Josh West ütleb, et nende suvine Siesta Mexican Lager valmistati algselt hooajalise ettevõttesisese õlletootena. Pärast hõbemedali võitmist Suur Ameerika õllefestival kategoorias American-Style Lager või Light Lager 2015. aastal kasvas eriti joodava lageri ümber kära. Pärast seda, kui kaks aastat hiljem võitis Mehhiko Lager kulla Ameerika stiilis Lager kategooria (võistluskategooriad olid eelmise aastaga võrreldes veidi muutunud), West teadis, et see sai löögi. Nüüd on Mehhiko Lager nende enimmüüdud õlu ja seda pakutakse aastaringselt.

(Otsing: Leidke minu lähedalt õlletehas )

'Pärast seda, kui kuulutati, et oleme 2017. aastal kulda võitnud, mäletan, et vaatasin nii meie presidenti kui ka operatsioonide direktorit ja märkasin, et neil on selline äge mõtlemine. Kui ma küsisin, kas midagi on valesti, oli nende muigega vastus: 'Meil on vaja rohkem tanke', 'ütleb Lone Tree müügi- ja turundusdirektor Dennis Stack.

On mõned õlletootjad, kes on teinud käsitöölaagrit aastakümneid. Nii on see Minnesota puhul Schelli õlletehas , Yuenglingi taga rahva vanuselt teine ​​eraomanduses olev käsitööõlletehas.

Saksa sisserändaja August Schelli poolt 1860. aastal asutatud Schell’s on juba enne hiljutist käsitööõlletehaste plahvatust välja töötanud auhindu võitnud saksa stiilis klassika. Nad hakkasid 100-kalorset, 4% ABV-tüüpi Ameerika lagerit Schell’s Lightit pruulima 1978. aastal.

Kuigi nende uuemad hapud õlled ja muud eksperimentaalsed aleed kergitavad kulme, on just nende lager-õllede võimsus jäänud selle ajaloolise õlletootmisbrändi sambaks.

'Schelli jaoks on lagerite valmistamine ja joomine osa meie DNA-st,' ütleb Schelli turundusjuht Leigh Wendinger. 'On põhjust, miks laagriõlled võtsid maailma üle, ja ma usun, et kui käsitööõlu areneb ja küpseb, hakkavad inimesed taas aru saama, mis teeb neist nii suurepärased.'

Kui julged IPA-d ja kahekohaliste ABV-dega õlled võivad olla need, mis panevad Ameerika käsitööõlle kaardile, otsivad joojad kahtlemata ka kergemaid ja istungjärgulisemaid pakkumisi, mida oma külmkappidele ja jahutitele lisada, eriti just suvise nurga taga.

Kerged käsitööõlled võivad pakkuda suurt võimalust väikestele õlletehastelemuudeti viimati:4. juuni 2019kõrvalTaylor Laabs

Taylor Laabs on PR-professionaalne ja vabakutseline kirjanik, kes käsitleb käsitööõllede tööstust ja muid huvipakkuvaid valdkondi. Taylor kasvas üles Minnesotas, läks kolledžisse Wisconsinis ja elab praegu Chicagos, mis tähendab, et teda hellitab rikkuse piinlikkus, mida pakub Midwest käsitööõlle stseen.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.

Teile võib ka meeldida & hellip

jõuluõlled

Käsitööõllede musad

12 jõuluõlut

Need klassikalised käsitööõlletootjate jõuluõlled sobivad ideaalselt paari, olenemata sellest, kas soovite jagada pudelit sõpradega või nautida, kui kaunistate maja pühadeks.

Loe rohkem