Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Louisiana armastab oma maasikaõllesid

Maasikaõlled Louisianas

CraftBeer.com

11. aprill 2018

Kambrit juhtiv California, Florida ja Põhja-Carolina esindab Põhja-Ameerika maasikakasvatajate assotsiatsiooni kommertsettevõtteid põllumajandustootjad 40 osariigis . Kuid näib, et ükski neist ei võta oma käsitööõlles selle saagi tähistamise mantlit rohkem kui Louisiana. (Ma arvan, et me kõik võime nõustuda, et Pelikani osariik valis targalt, sest keegi ei taha langustist tehtud õlut.)

Me ei saa teile õlut saata, kuid võime teile saata meie uudiskirja!

Registreeru kohe

Me ei jaga kunagi teie isiklikke andmeid. Vaadake meie privaatsuspoliitika.





Siin on mitu silmapaistvat Louisiana maasikaõlut, milles räägivad õllesõbrad.



( LOE: 2018. aasta suured Ameerika õllebaarid )

Marja Hea: 7 Louisana maasikaõlut

Maasika saagikoristaja ja maasikas | Abita õlu | Covington, LA

Abita president David Blossman mõtiskleb selle üle ja seob 1998. aasta kui aasta, mil see Louisiana osariigis asuvas Covingtoni õlletehases valmistati esmakordselt nende populaarseimat hooajalist pakkumist Strawberry Harvest. See tehti Ponchatoula maasikafestivali tähistamiseks, mis asus New Orleansist põhja pool asuvas õlletehases pool tundi Ponchatreini järve vastas. Abita müüb nüüd seda maasikaõlut, mis ilmub märtsist juunini, 200 000 kasti. Enam ei vajuta Blossman ise Louisianas kasvatatud marju külmpressiga. Abita hangib mahla kohalikult maasikaveini valmistavalt viinapuult. See lisatakse lagnerile - valmistatud pilsneri ja nisulinnastega - pärast kääritamist ja filtreerimist annab Strawberry Harvestile kergelt kollase, mitte roosa hägu ja tohutu marjaaroomi. Abita Andygator helles doppelbockil on ka suurem, julgem Strawgator, viljakas riff, mis lisab värsket maasika mahlasust, mis on otse nina peal, ja võltsib selle 8-protsendilist alkoholi.

Maasika Ale | Covington Brewhouse | Covington, LA

Piirkonna õlletootjate sõnul oli naabruses asuv Covington Brewhouse tõenäoliselt osariigi teine ​​õlletehas, mis lasi välja maasikaõle ja see on saadaval aastaringselt. Nende koorealusele lisatakse maasikapüree, et see pakkumine oleks erakordselt kerge ja puuviljane, mistõttu see sobib hästi grilliga.



( LOE: Glitter Beer Sparkles kui Spring's Craft Beer Trend )

Maasika kanepimurd | Kihelkonna pruulimine | Broussard, LA

Asutaja Andrew Godley tunnistab: „Ma ei tea täpselt, kuidas inimesed kogu riigis maasikaõllele reageerivad, kuid tean, et siin Louisianas tarbijad seda armastavad. Tundub, et meie maasikaõlu köidab paljusid kliente, kes jäävad väljapoole traditsioonilist käsitöö segmenti ja ei osta näiteks IPA-sid. ”,“ Kuid see oli selge, ”ütleb Godley,“ tuginedes klientidele, kes külastasid meie tualettruumi ja sooviksid joo Strawberry Canebrake'i, mis meil oli fännide lemmik. ' Saadaval veebruarist maini on see küpsetise magusus, kuid päikesepaistelise sipli karge ja kerge omadus.

Maasikahäire humala IPA ja Teche maasikahapu hapukas pool | Bayou Teche õlletehas Arnaudville, LA

Kõigepealt oli puuvilja IPA, mis kannab rõõmsat nime (nagu paljud Bayou Teche Brewing õlled) - viiruk ja piparmünt psühhedeelika ansambli Strawberry Alarm Clock jaoks. Nagu üks kolmest Lafayette'i lähedal soode rajanud õlletehase asutanud Knotti vennast, ütles õllemeister Karlos meile, et see õlu on pruulitud maasikaõllede järele januneva publiku jaoks ja sisaldab lähedal asuva hulgimüüja 'tonni' värsket puuvilja. Ta ütleb, et sellele kevadisele hooajale lisatud habanero suudlus on mõeldud selle heledamaks muutmiseks. See on tapeediruumis saadaval ainult nelja pakendina. Sama kehtib õlletehase uhiuue väljaande kohta nende Tech Side seeria Tart Side (Pink Floydi fännide kiiged), Strawberry Sour. Laktoosi, kaera ja nisuga pruulitud püreestatud puuvili lisatakse sekundaarse kääritamise ajal ja täiendab hapukat puderit, pakkudes puntrat.

Muide, Karloselt sain teada, et New Orleansi baar nimega Cooter Brown's, mis on läbi aegade pakkunud kümneid käsitöökraane, võõrustas eelmisel kevadel Strawberry Showdowni ning kõigi laialt levinud ja ühekordsete osalejate seas võitis Bayou Teche'i maagilise õlletehase turnee. showdown. Prantsuse talumaja ale, mis oli laagerdunud Sauvignon Blanci tünnides ja puges koos Brettanomycesi, Pediocaucuse ja Lactobacillus'ega, nägi kuuma ja külma küljele lisatud marju ning kallutatud Knotti sõnul muutis tulemus võistluse 'tegelikult õiglaseks'. Varsti vabastavad nad 22-untsised pudelid.

( LOE: Nende taluõlletehas on täiesti võrguühenduseta )

Maasika piimakokteil IPA Lõuna Lõuna õlletehas New Orleans

On iseenesestmõistetav, et üks kaasaegse mõtlemisega õlletehas annaks udusele ja piimasuhkruga doseeritud IPA-le (“piimakokteil IPA-d”) maasikaravi. Citra, El Dorado, Simcoe ja Denali humalaga uhkeldamine ning vanilliga viimistlemine oli see väike partii ja ainult õlletehase väljalaskeava suur hitt. Nii palju, et New Orleansi õlletehas annab selle maasikaõlle järje märtsi lõpus välja. 'Ma olen isiklikult suur värskete maasikate ja mango koos söömise fänn,' ütleb asutaja Jacob Landry. Strawberry Mango Milkshake IPA sisaldab rohkem humalat, rohkem vaniljet ja rohkem puuviljasust.

Minu Funky perekond | Wayward Owl Brewing Co. | New Orleans

Alustades Kristallweizenist - kristallselgest weisse baasist, söödetakse seda nisuõlut Brett Brux'ga barrelkääritamisel pidevalt marjadega. Omanik Justin Boswell ütleb, et mõni kuu hiljem ilmneb kuiv, funky õlu, kus puuvilja iseloom on enamasti välja käärinud, kuid õlu säilitab ninas ja suus magusust. Boswell ütleb meile, et nad valmistavad spetsiaalset taproomipartiid koos täiendavate maasikatega pruunpaagis.

( ROHKEM: Hooajalised õlled )

Maasikas Catahoula Sage | Gnarly Oder | Hammond, LA

Pammchatoula lähedal asuvas Hammondis, kus nad vaevalt saavad mahutiruumi pühendada millelegi muule kui oma Juciferi IPA-le (see on mahlane!), Teevad nad hõlpsasti joodava California Common stiilis õlle Catahoula Common. Värsketesse puuviljadesse mattunud õlletõmmatud versioon on fännide lemmik, sealhulgas teiste Louisiana maasikaõllede õlletootjate seas.

Louisiana armastab oma maasikaõllesidmuudeti viimati:19. aprill 2018kõrvalBrian Yaeger

Brian Yaeger on raamatute 'Red, White and Brew' ja 'Oregon Breweries' autor. Lisaks enamiku ajakirjade kirjutamisele, kus pealkirjas on kiri „õlu” või õlle viide, on ta loonud mitu õllefestivali, kus mängitakse kohalikku iseloomu, näiteks kogu kohvi-õlle- ja sõõrikufestival Portlandis Oregonis ning ühe ainult metsikirsi jaoks Mt. Hoodi kirsiaiad. Ta teenis Lõuna-California ülikoolist magistrikraadi erialases kirjutamises (õlle lõputööga). Ta elab taas koos oma naise Half Pinti, poja IPYae ning koerte Dunkelweißi ja Taziga rannaparadiisis.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.