Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Lovibond ja hiphop: mähkmejuured räägivad pruulimisest

Mähkmejuured

Ale Sharpton (keskel) poseerib koos Scalesiga (vasakul) ja Skinny DeVille'iga (paremal) Mähkmejuurtest oma koduõlletehases, mille nimi on Atlantucky. Krediit: Mike Jordan-AllWays Open Creative

21. august 2018

See oli kahtlemata üks kõige edevamaid ja lausa pööraseid õlletehase pidulikke avamisi, mida Atlanta linn kunagi korraldanud on. Nädalavahetusel kestnud pidu ja ristimine Esmaspäeva Öö Õlle teine ​​pruulimiskoht kutsus Garaaž - mööda Atlanta edelaosa kasvavat Westside BeltLine'i liini toimus 22 000 ruutmeetri suurune kompleks koos tünnide vanandamise rajatise, laevalaeva, trio temaatiliste tualettruumide ja sündmusteruumiga, mida valgustavad sädelevad lühtrid.

Me ei saa teile õlut saata, kuid võime teile saata meie uudiskirja! Registreeru kohe

Me ei jaga kunagi teie isiklikke andmeid. Vaadake meie privaatsuspoliitika.



'}' data-sheets-userformat = '{' 2 ': 513,' 3 ': [null, 0],' 12 ': 0}'>

Me ei saa teile õlut saata, kuid võime teile saata meie uudiskirja!

Registreeru kohe

Me ei jaga kunagi teie isiklikke andmeid. Vaadake meie privaatsuspoliitika.





Esimene päev - laupäev, 23. september - oli elektriline enam kui 1500 kohalviibijale, peamiselt tänu Grammy kandidaadiks nomineeritud ja Atlanta päritolu hiphopirühma Nappy Roots otsesele ja välisesinemisele. Käemeri lehvitas sünkroonis tuksuvate rütmide ja nakkavate konksudega ning nende suu järgnes sõna-sõnalt, olenemata räpparite ettekandest. Ja loomulikult hoidsid kõik hoolega kinni ühest näiliselt lugematust pruulimisest, mida kogu õhtu jooksul pakuti. Õigupoolest oli Nappy Roots'i lemmikpruul Front Porch Pale Ale, sest nad tegid seda koos esmaspäevaõhtuse õlletehase Peter Kiley'ga West Midtowni algses asukohas.

Mähkmete juurte kõhn Deville tõstab Atlanta Monday Night Brewingul õlut. Krediit: Ale Sharpton



Olen aastate jooksul Atlanta erinevates funktsioonides vahetanud mähkmete juurtega pead ja noogutusi, kuid me tõime kindlalt sõpruse, kui mind kutsuti neid dokumenteerima, et nad 2017. aasta aprillis eesruumi valmistaksid. Liikmed Skinny Deville, Fish Scales ja 808 Blake olid sõna otseses mõttes käes, kühveldasid teri, lisasid humalat ja järgisid hoolikalt Kiley juhiseid, kui nende operaator seda protsessi filmis. Kunstnike põnevus ja tahe esmaspäevaõhtuses pilootsüsteemis austatud õlletootjalt õppida oli ilmne, kuid Roots-i liikmed ei olnud käsitööõllede maailmas algajad.

(ROHKEM: Atlanta's New Beer Hangout: Monday Night Brewing’s Garage )

'Nad olid kahtlemata keedupead,' ütleb Kiley, kui meil on Gruusias Decaturis asuvas maailmakuulsas Brick Store'i õllebaaris paar õlut. Ühine sõber oli ühendanud Kiley grupiga ja nad said kokku esmaspäevaõhtuse õlletehase algses asukohas. 'Pärast kolmetunnist [koos nendega] joomist ütlesin:' Teeme õlut! Tegelikult, pagan, teeme seda homme! ”

Ja nii tekkis eesmine veranda Pale Ale. 'See oli just nende albumi' Another 40Akerz 'väljaandmise aeg - sellepärast tegime selle 40-ks IBU-d [Rahvusvahelised kibeduse ühikud], ”ütleb Kiley. 'See viis albumi väljaandmispeoks, mida õlletehases korraldasime, mis oli vinge. Mõtlen, et peate meeles pidama, et nad on Grammy kandidaadid, nii et neil on hitte ja tõsine jälgija. '

(Leidke: USA pruulikoda teie lähedal )

Kiley pole mitte ainult andekas õlletootja, vaid ka veinivalmistaja kogemused, ta on ka esmaspäeva õhtu laboridirektor ja teab, kuidas kasutada kompleksseid märkmeid veini või piirituse tünn suudab toota. Viimane oskus oli ideaalne järgmiseks koostööks.

'Veranda järel tegime Humdingeri, keiserliku stouti, mis austab Nappy'i Kentucky juure, vanandades seda burboonitünnides.' Ütleb Kiley. 'See oli nende jaoks täiesti erinev, kuna see võttis aega. Vananemine on minu jaoks nii oluline. Nad kõik ei jõudnud selle proovimist oodata, kuid Scales soovis seda nii innukalt maitsta! Ta oli nagu meie lapsepõlves ja küsisime oma vanematelt pidevalt, kas me oleme juba seal? [Naerdes] Siis said nad lõpuks võimaluse, kui lisasime umbes seitse kuud sisse kolm naela Uganda vaniljeube. Lõpptulemuseks oli fenomenaalne keiserlik stout, mille üle me kõik uhked olime. '

(ROHKEM: New England Style IPA on Anti-IPA)

Et veelgi tõestada, kui palju Kiley ja Esmaspäeva õhtu meeskond hoolitsesid Nappy Roots'i õlletootmisalaste teadmiste arendamise eest, andsid nad edasi oma SABCO pilootjuurimaja, millest sai nende Atlantucky õllede jaoks Roots'i koduõlletootmise seade.

Varsti kohtusin Mähkmejuurtega, et proovida mõnda neist kodupruulidest koos nende esimese konserveeritud koostööga nende Atlantucky peakorteris tehtud piilunud piilumisega. See oli kalasoomuste Hapeville'i osariigis Gruusias garaažiks muutunud koobas , Kodu. Lisaks plaaditahvlitele, istmetele ja ülalmainitud õllepruulimissüsteemile kaunistasid seadistust peatatud 50-tollised kõrglahutusega telerid, kus esitati legendaarsete hiphopartistide videoid 90-ndate aastate kuldajastust segades. Meie vestlus sai alguse siis, kui Fish Scales ja Skinny Deville hakkasid praktiliselt iga ekraanile ilmunud kunstnikuga jagama mälestusi.

Kõhn DeVille demonstreerib Kentucky osariigis asuva Against the Grain Brewery Louisville'i juures valminud koostööõlut Watermelon Chiquen & Gritz. Krediit: Ale Sharpton

(ÕPI: Käsitööõlletootjad räägivad meile oma ämbrite nimekirja õlletehastest )

Meie suulae määriti nende muljetavaldavalt valmistatud keedistega, sealhulgas Strawberry Shawtcake Cream Ale ja Mr. White Valge IPA valati otse jahutatud Corneliuse tünnidest. Mõlemad olid hästi tasakaalustatud, ideaalselt gaseeritud ja ideaalsed varasuvise kliima jaoks. Ja siis oli aeg maitsta nende arbuusiga pruulitud Arbuusi, Chiqueni ja Gritz Golden Ale'i. Järgides valemit, mille järgi ta nime sai ühe oma albumi järgi, oli see nende esimene konserveeritud keetmine jaemüügiks. See on koostöö Louisville'is asuva mikroõlletehasega Against The Grain ja kindlustab veelgi juurte ülesannet ühendada virsiku osariik Bluegrassi osariigiga. Sildi kunstiteos on enamasti roosa ja rohelise rõngaga piki 16-untsist purgi alust, et korrata selle värskendavat lisandit. Nimi on trükitud nii, nagu oleks see seinale märgistatud markeriga. Ale'i tasakaal ja peen magusus ei valmistanud pettumust, hõlpsalt joomise tõttu muutus see salakavalaks 6,15% ABV-ks.

Sarnaselt tõeliselt ühtehoidva bändiga võtsid kaks liiget oma rollid, kaalud olid rahulikumad ja meenutasid oma algusaegasid muusikamängusse jõudmist ja üht tema ilmset kirge - sporti -, samal ajal kui Skinny mängis ajaloolast, kuidas Atlantucky tekkis. Aeg oli läbinägelik ja unustamatu. Lahkusin kõrgendatud enesekindlusega. Atlantucky polnud mingi trikk, see oli päriselt.

(Veel: Mis on käsitööõlu?)

Ametlikus järelintervjuus andsid nii Skinny kui ka produtsent 808 Blake - grupisiseselt avalikuks peetud avalike ja ärisuhete käsitleja - üksikasjaliku ülevaate sellest, kuidas mähkmejuured avastasid oma uue armastuse käsitööõlle vastu ja plaanidest hoida suhe pikaajaline.

Ale Sharpton: Kuidas te kõik käsitööõlle juurde jõudsite? Lisage esimene õlu, mis teil kunagi oli.

Kõhn Deville: Punane triip võib olla olnud minu esimene käsitööõlu, kui te seda tegelikult nimetaksite käsitööks. Ma arvan, et on, aga sellest on möödas juba kümme aastat. Ma ei teadnud, et joon siis isegi käsitööõlut. Mäletan, et meie mänedžer Chris Weeks mainis käsitöö sõna umbes 2010. aasta paiku või siis umbes siis, kui hakkasime 2014. aastal erinevatele turgudele jõudma, hakkasime tegema õlletootmise tuure. Ma ütleksin, et areng on toimunud umbes viimase kaheksa aasta jooksul .

(Loend: Beer Geeki reiside kontrollnimekiri )

808 Blake: [Käsitööõllede osas] algas see tõepoolest kaalude juhtimisel, kui meie tuuritasime. Ta otsis kohalikke õllesid ükskõik millises linnas, kus me esineme. Minust sai tema teepartner uutes baarides ja õlletehastes käies, kuid kogu au kuulub talle.

AS: Millal sai tõsiseks ideeks õlut pruulida?

Kõhn Deville: Minu jaoks jõudis see siis, kui kõndisin Hop Citysse [Craft Beer & Wine] ja ostsin meie esimese kodupruuli komplekti. Kui meil oli olemas põhivarustus väikese 5-gallonise partii valmistamiseks, oli see peal ja poppin ’. Loomulikult oli õlle joogikõlblikuks muutmine palju raskem kui põhivarustuse ostmine, ja seal sai protsessi tegelik õppimine ja austamine olulisemaks, kui ma algselt arvasin.

808 Blake: Pärast meie esimest õlut, esikuõhtu eesmise veranda kahvatu Ale koos esmaspäeva õhtuga otsustas Skinny - kes on meie ametlik leiutaja - õppida seda äri õppima ja üks asi on tema puhul see, et kui ta millegagi pühendub, hüppab ta kahe jalaga sisse. Nädala jooksul ostab ta põleteid ja pruulimisseadmeid ning otsustas lihtsalt välja noppida.

(Nautige: Muljetavaldavate menüüdega pruulikojad )

AS: Kes siis ametlikult pruulib?

Kõhn Deville: Tegelikult olen praegu ainult mina ja Scales pottide ja aerude taga, kuid see on meeskonnatöö, kuna meil on palju meie Mähkmejuurte meeskonda seotud Atlantucky Brewingi erinevate rollide ja vastutusega.

(Kohtume ülakorrusel: Suure Õlletehase katused )

808 Blake: Jah, mähkmejuurte puhul on üks asi see, et rühmana keskendume kõik oma tugevustele ja sealt edasi määratakse [rollid]. Mina isiklikult keskendun rohkem sellele, mida meie teeme. Panin paika õllede koosolekud ja PR-i, kus Scales ja Skinny keskenduvad tegelikule pruulimisele. [Naerdes] Ma olen hea maitsja, nii et kui see on valmis, olen kohut mõistmas.

AS: Kui olete otsustanud valmistada õlletootmist, siis mis pani teid otsustama töötada esmaspäevaõhtuse õlletootmisega?

Skinny võtab kätte Monday Night Brewingi originaalse pruulimissüsteemi, et seda Atlantuckys valmistada. Krediit: Monday Night Brewing / Instagram

Kõhn Deville: Otsus töötada esmaspäevaõhtuse õlletootmisega ei olnud mõttekas. Meil mõlemal on ühine sõber Robbie Hart, kes tutvustas meid MNB perekonnale, kuid meil on juba mõnda aega olnud koostööidee. Oleme käinud nii paljudes õlletehastes kogu riigis, et kui meil oli võimalus Atlantas meile tutvustada, hüppasime selle võimaluse juurde. Peter kuulas meie lugu, kui me nendega kohtusime, ja tõi välja, et helistasime albumile ‘Another 40 Akerz. Sellel oli kaane jaoks kollane siga ja otsustasime, et peaksime seda kutsuma 'Esikujuks'. Tahtsime, et see oleks kena purustatud kevadine õlu, mistõttu oli see pooleldi udune ja kollaka värvusega ning lisaks 40 IBU-d, nagu pealkiri ja 6,5% ABV iga lonksuga kaasneva peo jaoks.

(KOHTU: 4 väikest õlletehast, kes hea meelega väikseks jäävad )

AS: Räägi sellest esimesest kogemusest, mis on saadud sellise kogemustega inimesega nagu Peeter?

Kõhn Deville: Mees! See võttis kauem aega, kui olin oodanud tegelikul pruulipäeval. Ma ei arvestanud, kui suur oli pilootsüsteem ja kui kaua kulus vee soovitud temperatuurini jõudmiseks. Kogu protsess võttis suurema osa pärastlõunast, kuid kõigi õllede ja pitsa vahel võttis see aja veetmise ära. Sellegipoolest oli meil lööklaine, õppides tegelikku protsessi ja voogu, kuidas edukas mikropruulikoda töötab ja igapäevase hämmastava õlle valmistamise äritegevusega hakkama saab. Jonathan Baker [esmaspäevaõhtune kaasomanik] ja Peter on ühed vingemad kutid, kellega eales kohata võisite ja nad on olnud kõige hämmastavad kõik, mida nad Atlantucky heaks on teinud.

(Linnaste pood: Piimakokteili IPA-de kühvel )

808 Blake: See oli neetult hea päev. Me ilmusime kohale kell 10 hommikul ja oleme seal terasid kühveldamas, higistades selle välja, aga ka naersime ja vestlesime poodi Peteriga ja kogu personaliga. Olime seal üsna kuni kella 17-ni, kuid see oli dopingukogemus, sest olime seal kogu protsessi vältel. Tõeline hüüe nii Jonathanile kui ka Peetrusele kõige selle eest, mis on meie elu vennad.

AS: Räägime teisest koostööst esmaspäeva õhtuga, gangster Humdingeri ühisega.

Kõhn Deville: Humdinger oli keiserlik rukkiroog, mida laagerdati Kentucky burboonitünnides 10 kuud koos Uganda vaniljeubadega. Ma ütlen 'oli', sest see on ametlikult välja müüdud. Selle õlle protsess oli umbes sarnane Front Porchi protsessiga. Istusime esmaspäeva õhtuga ja arutasime, et teeksime midagi vastupidist oma varasemale koostööle, ja mõtlesime välja jõulise. Panime paika õlle valmistamise kuupäeva ja läbisime a pruulimisega kaasnevad sammud jultunud , kuid selle peal pidime küpsetamist burboonitünnides 10 kuud laagerdama, nii et see protsess oli rohkem venitatud - erinevalt Front Porchist, mille valmistamisest kuni vaagnani kulus umbes kolm nädalat. Ma arvan, et see tuli ABV-s 12% ja see on sama sujuv kui Nappy Roots'i kolmas väljaanne, mistõttu on sellel pealkiri 'The Humdinger', mis on minu arvates meie parim indie-pingutus, mis on minu arvates avaldatud tänaseni.

(NAER: Naljakas asi komöödiaõhtutest õlletehastes )

808 Blake: Humdinger oli midagi, mida me tahtsime esindada oma Kentucky juurtes, mistõttu oli burbooni tünn meile nii tähtis. Algselt tahtsime piparmündišokolaadist Kentucky derbi korrata, kuid pärast Peteriga konsulteerimist oli piparmünt omamoodi üle jõu käiv, nii et vahetasime Uganda vanillikaunad. See valati Garage'i avamise mälestuseks, mistõttu esinesime seal sel õhtul, mis oli hea aeg.

Mähkmejuurte kaasasutaja kalaskaal jälgib esmaspäevaõhtusel pruulimisel keemist. Krediit: Ale Sharpton

AS: Nii et nüüd olete õlle tootmise professionaalses ja suuremas mahus hästi valmis. Kuidas sa oma arbuusiga, Chiqueniga ja Gritz Golden Ale'iga võrku puutusid?

Kõhn Deville: Meie kolmas koostöö toimus esmase ühenduse loomiseks Ron Clutchi [teise mähkmejuurte liikme] abiga. Ta tegi nõuetekohast hoolsust Louisville'is asuva ideaalse õlletehase leidmiseks - kust me oleme pärit kolmekesi - ja kohtus Samiga ettevõttest Against The Grain. Esitasime koostöö ideed ja neile meeldis see. Mõni kuu hiljem sõitsime mina ja Scales maanteel üles ja istusime koos meeskonnaga lõunat sööma oma õlletehases. Toit oli hämmastav ja tänaval asuv õlletehas on sama nõme. Armastus, mida linn tunneb mähkmejuurte ja õlle vastu, on samaväärne, siis mis oleks parem viis teha koostööd linna parimatega, kui seda teha? Neil on mängu parimad purgid ja meile meeldis see, et saime seekord oma pruuli purki saada. Läksime 30-blbl pruuliga ja andsime Chicagos, Kentuckys ja Gruusias levitamiseks 9 900 purki, mis oli meie kui osavate räpparite ja nutikate õlletootjate jaoks veel üks suur samm.

808 Blake: Jah, au kuulub meie vennale Ron Clutchile, kes jõudis teravilja vastu. Nad pakkusid võimalust saada meie õllekonserve ja kauplustes, mis oli meie jaoks esimene. Praegu on see läbi müüdud kõigis poodides [kust] järele saadi, nii et oleme vastuvõtu üle õnnelikud.

(Stiilivalgus: Blond Ale )

AS: Kuidas on teid õllekogukond eriti Atlantas vastu võtnud?

808 Blake: Atlanta õlletseen on olnud vinge. Inimesed on meid tõesti tõsiselt võtnud oma tegemistes, milleks on olnud doping. Suured tänud Beer Guys Radio'le ja teile, Ale, meile armastuse näitamise ja tõsiselt võtmise eest. Iga pidu on olnud parem kui eelmine, mis on tõesti õnnistus. Ma arvan, et see on alles algus, kui inimesed harjuvad õlletegevate räpparite mõttega, seda rohkem sündmused kasvavad.

Kõhn Deville: Õllekogukonnalt saadud armastus on olnud valdav. Ma arvan, et see on tingitud sellest, et otsustasime õppida õlut valmistama ja protsessi austama, vaid lihtsalt panime oma nime ja kaubamärgi purki, hoolimata kõigist õlletegemisega seotud pingutustest. Usun, et see asetab meid teistsugusesse kategooriasse kui need, kes soovivad lihtsalt ära kasutada võimalusi, mis käsitööõlletööstuse ees seisavad. Oleme otsustanud õlletehase rajada juba maast madalast, et saaksime ise õppida ja kasvada suurepärasteks õlletootjateks, kui meie räppkarjäär küpseb 20-aastaseks karjääriks.

AS: Ehitame sellele rohkem. Mis te arvate, kuhu hiphopi ja õlle suhe kaob?

Justin Ramirez, õlletehas ettevõttes Arches Brewing (vasakul) Skinny DeVille (keskel ees) 808 Blake (keskel taga) kalasoomused (taga paremal), Ale Sharpton ehk Dennis Malcom Byron (paremal all).

Kõhn Deville: Tulevikku on raske ennustada, kuid seni, kuni inimesed kuulavad hiphoppi ja käivad väljas mõnusalt aega veetmas, on õllel suur võimalus saada valitud joogiks. Äsja kukkunud kuuepaki ja dopingualbumi hea aja veetmiseks ei pea te majast lahkuma. Kui prooviksite seda teha viiendiku alkoholiga, ei oleks tulemused samad. Me tahame olla tõukejõuks käsitööõllede musta kogukonna toomisele ja hip-hop on selleks meie arvates parim viis, arvan, et see on universaalne kunstiliik. Pole tähtis, kes sa oled, kuulsid hiphopis midagi ja õlu on samamoodi, nii et näen nende kahe suhet ainult kasvamas ja loodetavasti saame aidata lõhet ületada.

( Otsige pitserit: postitage oma fotod Instagrami )

AS: Miks te arvate, et pole palju vähemusi ega inimesi, kes näevad välja nagu te käsitööõlut imetavat?

808 Blake: Ma arvan, et vähemustele pole kunagi antud võimalust proovida käsitööõllesid paljudes kohtades, kus me sageli käime, ja see muudab idee võõraks, kuid kui suudame hakata rohkem klubisid kohaliku õllevaliku pakkumiseks suruma, näete, et vähemused naudivad käsitööõlled samuti.

(UUDISED: Atlanta New Realm Brewing ostab seadmeid Green Flashilt )

Kõhn Deville: Õige! Nad lihtsalt ei tea sellest veel. See tuleb, märgi mu sõnad. Kui näete, et üksikud elust suuremad kuulsused seda toetavad, on ootamatu toetus ja kunstnikud hakkavad kasutama käsitööõlle tööstuse võimalusi. Praegu on see avatud ja seetõttu osaleme põhjapõdramängudes. Te ei jäta meid maha! Te lähete Kuule, meie läheme Kuule! [Naerdes]

AS: Mis on teie tulevikuplaanid?

808 Blake: Peame läbirääkimisi doku-stiilis telesaate väljatöötamiseks, mis käsitleb armastust käsitööõllede vastu mõnes väikelinnas, mida tuuril külastame. See näitab, kuidas õlu võib olla ühisosa inimestele, kes ei pruugi tavaliselt asjades kokku leppida, et kokku tulla ja vähemalt heade käsitööõllede vahel üksteisega rääkida. See näitab ka Atlantucky kasvu. Loodetavasti teatame 2018. aasta sügiseks mõnest suuremast värskendusest, nii et püsige lainel!

Kõhn Deville: Taevas on limiidiks. Tulevik on kirjutamata. Aeg ja raskusjõud on ainsad asjad, mis on pidevad. Kui meil on võimalus, Issand, kui tahame, siis võtame kõik, mis kaasneb raske töö, kannatlikkuse, otsusekindluse, leidlikkuse, suhete loomise ja sirgjoonelise Ameerika lihvimisega, et teha parimaid õllesid, rokkida parimaid saateid ja aidata igal juhul, kui suudame ületada lõhe hip-hopi ja käsitööõlle vahel.

Järgige kindlasti mähkmete juuri veebisaidil ja lõbus Mähkmetund Podcast.

Lovibond ja hiphop: mähkmejuured räägivad pruulimisestmuudeti viimati:7. september 2018kõrvalDennis Malcolm Byron (teise nimega Ale Sharpton)

Dennis Malcolm Byron, teise nimega Ale Sharpton, on maailmakuulus õlletootja, auhinnatud ajakirjanik, blogija (AleSharpton.com), fotograaf, ürituste juht ja gurmaan. Ta on teinud kaastööd enam kui 20 ajakirjale ja arvukatele veebisaitidele ning reisib kirglikult üle maailma, et kajastada maailma parimat jooki. Ehkki põline New Yorkerlane ja Cornelli ülikooli vilistlane, nimetab ta Atlantat uhkelt oma koduks. Globetrot koos temaga Twitter ja Instagram .

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.