Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Emadelaev kutsub: Hay Camp Brewing'i segakasutusruum

heinalaagri pruulikoja asutajad

Hay Camp Brewing Co asutajad Karl Koth ja Sam Papendick (krediit: Alex Baker)

4. veebruar 2019

Millal Heinalaagri pruulimisettevõte 450-ruutmeetrine tualettruum ja õlletehas jäid kitsaks, Karl Koth ja Sam Papendick otsustasid suuremaks minna. Nii suurem.



Me ei saa teile õlut saata, kuid võime teile saata meie uudiskirja!

Registreeru kohe

Me ei jaga kunagi teie isiklikke andmeid. Vaadake meie privaatsuspoliitika.



'Hoone pindala on 37 000 ruutmeetrit, seega on meil põhitasandil umbes 19 000 ja maa-aluses parkimismajas 18 000,' ütleb Papendick ja viipas Lõuna-Dakotas Rapid City kesklinnas kinnistul, mis on olnud Hay Campi baas alates 2017. aastast. 'Me teadsime, et selle jaoks on liiga palju ruumi, mida saaksime oma õlletehases kasutada, ja läksime selle segakasutusega ettevõtmise poole, keskendudes käsitööle keskenduvatele ettevõtetele. '



Nende valitud ruum ehitati Oldsmobile / Cadillacina esindus 1948. aastal . Te ei pea olema arhitektuuriekspert, et märgata, et hoone kõverad aknad ja varikatus muudavad selle natuke nagu lendav taldrik.

'Meie jaoks see lihtsalt karjus' Momship ',' ütleb Papendick.

Hüüdnimi jäi kinni.



( KÜLASTAMINE: Leidke USA õlletehas )

Emadelaeva asustamine

Hay Camp Brewing Company kõrts ja ühisruum kinnitavad põhikorruse. Kohalikud puusepad kujundasid taaskasutatud puidu laudadeks ja hubasteks putkadeks. See on tervitatav koht, kus saab sisse elada ühe Hay Camp Brewing Company väikese partii, käsitööõlle, sealhulgas Bitter Warriori ( Inglise stiilis mõru ), röstitud Better Brown ja õlletehase lipulaev Victory Stout, mis on sile ja šokolaadine.

Selles piirkonnas üles kasvanud Kevin Kinzley fotod näitavad lääne kõige silmatorkavamaid maastikke. Selles ruumis on ka Rapidi linna kunstniku James Van Nuysi maalid, murenenud piisonikolju ja mustvalged fotod tänavast väljaspool, mis on tehtud siis, kui Rapid City oli tuntud kui 'Hay Camp', ja noored pakkusid veiste sööta Black Hills'i õitsenguks kullapalavalinnad 1870. aastatel.

emalaeva heinalaagri pruulimine

Hay Campi asutajad panevad õlletehase hüüdnimeks “Emalaev”, kuna see tuletab neile meelde kosmoselaeva. (Alicia Underlee Nelson)

Õlletehase 3000 ruutmeetri suurune ürituste ruum mahutab kuni 350 külalist, seega on see populaarne koht pidude ja pulmade pidamiseks. Piirkondlikud ja üleriigilised kontserdid - alates hiphopist kuni sinililleni - meelitavad nii kohalikke kui ka linna turiste vaatama Rushmore'i mäge ja teisi Black Hillsi vaatamisväärsusi.

'Rapid City ja Mustad mäed on omamoodi kummaline turg, sest suvel oleme nii turismitihedad,' selgitab Papendick. 'Nii et esimestel kuudel peate tõesti lootma oma kohalikele elanikele ja mõnele muule tootmisvahendile, et hoida asju edasi. Ma arvan, et ürituste ruum on meid sellest vaatenurgast tõesti välja aidanud. ”

Kuid õlletehas ja ürituste ruum on ainult selle käsitöökogukonna alus.

'Meil on hoones ka käsitööliste piiritusetehas,' ütleb Papendick. 'Meil on torulukksepp ja puukauplus. Täna õhtul mängib bänd, kes mängib black metal'i, kuid nad rendivad ruumi hoones, kus neil on oma stuudio ja praktikaruumid. '

Kelder on seadistatav panipaik. Kaks kontorit asuvad Mothershipi katuse all, mis võimaldab muusikutel, puuseppadel ja torulukkseppadel ruumi jagada keemiatehnika konsultantide, arhitektide ja meditsiiniplaanide meeskonnaga.

( REISID: Epic Craft Beer Road Trip mööda Vaikse ookeani rannikut )

Heina laagri õlletehase teadus

on leeriõlle asutajaid

Kothil ja Papendickil on mõlemal tehniline taust. (Alex Baker)

Harjumatu on õlletehase järelevalve katse üle, mis ühendab kunsti, oskuslikke ameteid, meditsiini ja teadust. Kuid see on loogiline Kothi ja Papendicki jaoks, kes tulid pruulima teaduse ja inseneri taustast. Innukad kodupruulijad asutasid 2012. aastal Hay Camp Brewingi, korraldades oma õlletegemise ajakava Lõuna-Dakota kaevanduste ja tehnoloogia koolis. (Kothil on magistrikraad geoloogiatehnikas ja Papendickil on keemiatehnika doktorikraad.)

Nüüd kavandab Papendick kontserte, õlle- ja joogatunde, burleskietendusi, õlleõhtusööke ja käimasolevat STEAMi kohvikuüritust, kus osalejad arutlevad teaduse, tehnoloogia, inseneriteaduste, kunsti ja matemaatika üle. Vahepeal kasutab Koth oma analüüsioskusi järjekindla õlle valmistamiseks.

'Meil on tehniline taust, nii et kasutame seda mõne kvaliteetse käsitööõlle tõeliselt lihvimiseks,' selgitab Papendick. 'Püüame jääda mõnele traditsioonilisele stiilile, kuid mulle meeldib mõelda, et teeme neid tõesti hästi ja hoiame head tasakaalu.'

Hay Campi koosseisu kuuluvast kümnest õlledest on enamik linnaseid, stiilile tõelisi seanssiõluid, männilise Centennial IPA ja karge Mother’s Temptation IPA ning veekeetja hapendatud, kuiva hüpatud Ameerika hapu õllega, et valikut täiendada. Vastavalt omanike täpsele olemusele pakutakse optimaalse maitseelamuse saamiseks õlut Spiegelau klaasnõudes 42 kraadi Fahrenheiti kraadi juures.

Sellised katsed nagu aniisiga täidetud must maagia hapukas Stout Kaskaadi tume ale ja Vene Imperial Stouti vananemine rukkiviski vaatides inspireerisid investeeringut kuue vaadi süsteemi, reguleeritava temperatuuriga kappi ja baarile paigaldatavaid õllemootoreid. Lõuna-Dakota uued iselevi seadused võimaldasid Hay Camp Brewing Company-l esimest korda 2018. aastal müüa väljaspool oma tualettruumi. Kuid ärge oodake, et Papendick ja Koth oma baasist liiga kaugele eksiksid.

'Oleme hüperlokaalsed,' ütleb Papendick. Praegu tarnib õlu õlletehase kvartalite piires pool tosinat klienti.

Järjepidevus ja kogukondlikkus on Hay Camp Brewing Company filosoofia nurgakivid. Aga kui soovite seda õlut ise proovida, peate suunduma Emalaevale.

Emadelaev kutsub: Hay Camp Brewing'i segakasutusruummuudeti viimati:21. veebruar 2019kõrvalAlicia Underlee Nelson

Alicia Underlee Nelson on vabakutseline kirjanik ja fotograaf, kes käsitleb käsitööõlut, reisimist, kunsti, meelelahutust, ajalugu ja uudiseid Thomson Reutersi, Food Network, USA Today, Delta Sky Magazine, AAA Living Magazine, Midwest Living, Beer Advocate, trivago, Matador Network ja arvukalt muid väljaandeid. Tema esimene raamat pealkirjaga “Põhja-Dakota õlu: uimane ajalugu” ilmus 2017. aastal. Jälgige tema seiklusi Ameerika Kesk-Läänes, Kanada preeriaprovintsides ja mujalgi aadressil prairiestylefile.com. Samuti leiate ta (ja fotod sellest, mida ta joob) Facebookist, Twitterist ja Instagramist.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.