Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

New Mexico Red Riveri õlletootmisettevõte on perekondlik asi

Red River Brewing Co Põhja-NM-is avatakse 2018. aasta kevadel. (Red River Brewing Co.)

22. veebruar 2018

Punase jõe orgudest on kuulsaim see, mis moodustab Oklahoma ja Texase piiri. Paljud janused lehmad ja kauboid ületasid Punase jõe teelt põhja poole Kansases raudteeliinideni Chisholmi rajal aastatel 1864–1884 toimunud kuivade ja tolmuste karjakäigupäevade ajal.

Mõni neist Texase tolmust ja kuumusest tüdinenud kauboid, olles kuulnud kuulujutte väärismetallidest New Mexico mägedes, suundus Läände õnne proovima. Kuld! Seal ehitasid nad New Mexico osariigi põhjaosas väikese jõe järgi nime kandva linna, mis kulges läbi kitsa oru, mööda majakestest, kauplustest, pansionaatidest ja salongidest, kust kaevurid õlut leiaksid. Punases jões oli hiilgeaegadel üle 3000 inimese. Kuid kaevandamine oli 1905. aastaks mängitud ja Red River oli enamasti inimtühi. Oklahomasse ja Texasesse filtreerusid aga uudised, et see mägedes asuv 8750 jalga suur linn pakkus suvekuumusest suurepärase põgenemise.



( KÜLASTAMINE: Leidke USA õlletehas )



calhouni perekonna punase jõe pruulimine

Red River Brewing'i taga olev Calhouni perekond: Brian, Whitney, Chris, Linda, Ted, Michael, Sharon ja õlletehase koer Tucker. (Perekond Calhoun)



Edasi kiiresti aastasse 1960. Glenn Calhoun, Fort Worthis asuva Piggly Wiggly toidupoe juhataja, oli väsinud ka kardetud Texase kuumusest ja kolis Red Riveri. Allesjäänud mõnesaja elaniku, suveturistide ja äsja avatud Red Riveri suusapiirkonna vahel teadis Calhoun, et tal võiks olla edukas toidupood. Ta jättis hüvasti röstise Texase osariigiga ja avas Red Riveri toidukaupade ning avas seejärel 1962. aastal ka Calhoun Real Estate'i. Tema poeg Ted järgis ja töötas pereettevõtetes. Hiljem liitub Tedi naine Linda kinnisvaraäriga ja otsib praegu oma neljandat ametiaega linnapeaks.

Nende pojad Michael ja Brian kasvasid üles Red Riveris ja armastasid alati oma kodu. Michael läks New Mexico ülikooli, kus ta kohtus oma naise Sharoniga. Brianist sai arhitekt ning Michael ja Sharon kolisid Los Alamosesse, kus Michael veetis oma karjääri Los Alamose riiklikes laborites.



Õlledest koorunud idee

Mitu aastat tagasi, kui käsitööpruulimine jätkas New Mexicos suurt kasvu, Vanni ridade valmistamise ühistu oli Los Alamosel avanenud. Sellest sai kohalik joogiava koos lõbusa ja energiaga, mida pruulikojad omavad. Ühel õhtul oli suur osa Calhouni perekonnast sinna kogunenud ja kokku leppinud, et Red River võib sellist kohta kasutada.

Nagu Michael ütleb: „Kogu see idee koorus õlledest, nagu nii mõnigi hea idee, vannitoas. Vann inspireeris meid seda tõesti tegema. Nägime, mida seal tehti, ja teadsime, et värske käsitööõlledega õlletehas on Red Riveris suur hitt. ”

Parim oli see, et kümme aastat varem oli Ted ostnud suurepärase kesklinna krundi Red Riverist otse riigimaanteel 38 (Main Street) ja kvartali kaugusel Platinum Chairliftist suusapiirkonnas. Ted polnud kunagi kindel, mida ta varaga peale hakkab. Kuid nüüd koostati plaan, Michael oli valmis pensionile jääma ning nad koos Sharoniga naasevad Red Riveri ja teevad selle teoks.

( LOE: Väikesed õlletootjad loovad aeg-ajalt kadunud õlleretsepte )

Õlletehase leidmine perekonnast

michael ja sharon calhoun

Red River Brewing Company Michael ja Sharon Calhoun (perekond Calhoun)

Järgmine samm oli nime uurimine, linnaga koostöö, vend Brian õlletehase kujundamine ja sadade õlletehaste üksikasjade väljatöötamine. Kes oleks õlletootja? Kas meil peaks olema restoran? Kui suur peaks pruulimissüsteem olema? Nad otsustasid külastada arvukaid mikropruulikodasid ja esitada kõik õiged küsimused, nii et Calhouns alustas mitme õlletehase teekonda.

Vahepeal olid Michaeli ja Sharoni pojad ülikoolis. Mikro- ja molekulaarbioloogia alamkraadiga Chris töötas keemiatehnoloogia doktorantuuris, keskendudes biotehnoloogiale. Michael küsis temalt, kas ta oleks huvitatud õlletehasest.

Kui ma Chrisiga rääkisin, ütles ta mulle, et tema ülikooliuuringud olid huvitavad, kuid idee karjääris veeta kaheksa tundi päevas ei köitnud. Chris nõustus saama peapruulijaks ja leidis kohe Erinayga õlletehase praktikakoha Ouray õlletehasest, kus ta jätkas ameti õppimist ning tugines hariduslikule taustale ja koduõlletootmisele. Eddy mängis ka nõuandvat rolli, aidates Calhounidel oma õlletehast kujundada.

( LOE: Gruit Ales: Õlu enne humalat )

Steven jätkab tööstusdisaini kraadi, kuid andeka kunstnikuna kujundas ta õlletehase logo, proovivaagnad, kraanikäepidemed ja muud vajalikud kunstielemendid. Michael ja Chris võtsid oma puidutööoskusi kasutades tagasi Jemezi mägede metsatulekahjus hukkunud 480-aastase Ponderosa männi. Sellest puust on saanud baaripealsed, kogukonna lauad ja muud interjööri osad.

Tulemus? 2018. aasta kevadel saab nende õlletehas reaalsuseks. Red Riveri õlletootmisettevõte (RRBC) on 9000 ruutjalga õlletehas ja restoran, kus on 150 istekohta ja 250, kui terrassid ja välised kraanid on avatud. Michael mainib: „Lisasime restorani, sest inimestele meeldib süüa, kui nad õlut joovad. Plaanime muuta RRBC pere- ja koerasõbralikuks, nagu paljud õlletehased, kohaks, mis tundub kogukonnale kuuluvana. See on ka perekonna lähemale viinud ja on tõesti perekondlik asi, kuna õlletehases mängivad rolli kolm põlvkonda ja neli perekonda. ”

Meenutage Red River Brewing Company'i õlletehase reisimarsruudil Põhja-Uus-Mehhiko lummatud ringi osana.

New Mexico Red Riveri õlletootmisettevõte on perekondlik asimuudeti viimati:26. veebruar 2018kõrvalDavid Gordon

Kirjanik David Gordon on 70-80ndate ettevõtete õlle- ja rohepudelihulluse ellujääja. Ta on lõpetanud esimese Suure Ameerika õllefestivali 1982. aastal ja Walnut Brewery kruusiklubi algne liige. Ta on käinud sadades õlletehases 30 osariigis ja on jooksnud tuhandeid rajamiile. Tema salajane tarkus: veenduge, et miilid ületaksid pinti.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.