Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Hulkuvate õlletünnide tüütu ja kulukas elu

hulkuvad õllevaatid

Roostevabast terasest tünnid inventeeritakse MicroStari 100 000 ruutjalga rajatises Green Bay's, Wisconsinis. (MicroStar)

5. aprill 2018

Kõndige mis tahes õlletehase tualettruumi, baari või restorani ja kuulete tõenäoliselt õllefänni küsimust: 'Mis teil kraanil on?' Kraanist värske õlu on midagi erilist. Vaadiõlu moodustab vastavalt 40% müügist hiljutine aruanne CrewBeer.com väljaandjate õlletootjate liidust.

Me ei saa teile õlut saata, kuid võime teile saata meie uudiskirja!

Registreeru kohe

Me ei jaga kunagi teie isiklikke andmeid. Vaadake meie privaatsuspoliitika.





(ROHKEM: Glitter Beer Sparkles kui Spring's Craft Beer Trend )



Nii palju kui mõtlete oma klaasis oleva õlle maitsele, panustame kihlvedude peale, et te pole õlletünni haldamise maailmale palju mõelnud - ja see on keeruline. Vaadid on kallid seadmed, eriti väikestele ja sõltumatutele õlletehastele, kes tegutsevad vähese eelarvega. Kuid nad on ka kergesti valesti paigutatud, kadunud ja mõnikord isegi varastatud. See on hulkuvate õllevaatide tüütu ja kulukas elu.

Õllevaatid lähevad kergesti kaduma

Hulkuvad vaadid

Chicago burgeribaar rajab vaadi kalmistu. (Matt Powers)



Kõigepealt arvestage, et uued tünnid võivad maksta rohkem kui 100 dollarit. Kaubaalus 18 pooletünnilist kaubikut tünnid võivad juhtida õlletehast vähemalt 2000 dollarit, kui mitte lähedal 3000 dollarit. Vaadi pidev pöörlemine õlletehasest baarini ja tagasi tähendab, et õlletehasel peab olema piisavalt tünne, et rahuldada paljude klientide vajadusi. Lühidalt, vaadiostud moodustavad suure osa õlletehase eelarvest. Sellepärast kohtlevad õlletehased tünne peaaegu hinnatud varandustena.

'Vaadi kaotus on suur asi,' selgitab Dan Vorlage, MicroStar Logistics turunduse ja äriarenduse asepresident. MicroStar on Denveris asuv ettevõte, mis on 20 aastat aidanud õlletehaste tünnivajadusi hallata.

'Käsitööõlle müügiga 24 miljonist barrelist põhja pool on see igal aastal 11-33 miljonit dollarit,' ütleb Vorlage.

Ryan Rafferty, Denveri turustaja müügitoe juht Suur lõhe pruulimine tunnistab: 'Oleme aastate jooksul kaotanud palju omaenda tünne.'

Võib olla lihtne süüdistada õlletehase kurikuulsat 'Yeti', kuid suur lõhe pole üksi. Charlotte Bodden, tualettruumi juhataja Ainult lapse pruulimine Illinoisi osariigis Gurnees astub kõik võimalikud sammud, et vältida tünni kaotamist.

'Üürime tünnid isikutele pidude jaoks, kuid laseme neil maksta märkimisväärse tünni tagatisraha,' ütleb ta meile. 'Võtan nii palju teavet kui võimalik ja ütlen väga selgelt välja, et me ei salli tünnide tagastamata jätmist.'

Vastutustundetud üürnikud on üks asi, aga kuidas on õlletehastel ja baaridel nii lihtne vaate valesti viia? Kuidas saab midagi õlletehasest baari toimetada ja mitte kunagi tagasi tulla?

'Vaadid lähevad kaotsi mitmel viisil,' selgitab Vorlage. 'Kuigi mõnikord on tegemist vargusega (vaadid muudetakse koduõllekomplektideks, murukaunistusteks, kohvilaudadeks jne), on sageli süüdi lihtne ekslik identiteet. Turustaja haarab ekslikult vale tühja tünni, saadab selle valele pruulijale. ' Vorlage selgitas, et selleks ajaks, kui õlletehas avastab, et tal on hulkuv tünn, on see juba vaadise eest tasunud 30 dollari suuruse tagatisraha.

Hulkuvate tünnide tagastamine

Tünnide jälgimine ja tagastamine õigusjärgsele omanikule, samuti tünnide ostmine, transportimine ja hooldamine võivad õlletehase jaoks kulukaks osutuda, just sellesse sekkub MicroStar.

„MicroStar töötab koos Õlletootjate Liiduga, et leida nende hulkuvate tünnide suurimad basseinid ... maksab nende hulkuvate tünnide eest tagatisraha ja koordineerib nende kohaletoimetamist meie Green Bay laevatehasesse. Sinna jõudes teeb MicroStar kogu töö, et proovida tünne koju tagasi saada, ”selgitab Vorlage.

Ja erinevalt paljudest õlletehastest, kus ruumi eest saab lisatasu, laieneb lai MicroStari ladu 100 000 ruutjalga ulatuses ja lisab Vorlage: „Meil on Green Bay laos tavaliselt umbes 200 000 tünni. Päris hull. '

Aastal 2015 Õlletootjate Liit, Õlleinstituut ja MicroStar palus eBayl keelduda tünnide müügist ilma müügitõendita . Kahjuks näitab artikli kirjutamise ajal Craigslist'i kiire kontroll arvukalt müügis olevaid tünne, sageli on õlletehase nimed fotodel selgelt nähtavad. (Selles osas on kirjeid, mis sisaldavad müügil olevaid MicroStari tünne.)

Vaadi haldamise koormus väikepruulijatele

Õlletehase kasv ja laienemine toob kaasa suuremaid raskusi oma tünnivarude haldamisel ja jälgimisel.

'Pidime otsustama: kas tahame hakkama saada tünnide tagaajamisega või tahame õlut teha? Niisiis, me muudkui tegime õlut ja saime [MicroStari] vaate alla ajama, ' ütleb Oskar Blues ’Jeremy Rudolf .

Järgmine kord, kui leiate end baarist või õlletehasest, vaadake vaadis ringi ja leiate tõenäoliselt siniste M-Stari logodega sildistatud tünne - neid on 3 miljonit. Vorlage märkis, et umbes 500 õlletehast, sealhulgas Stone, Dogfish Head, vasak käsi ja Dark Horse, toetuvad tünnide transportimisel, hooldamisel, parandamisel ja käsitsemisel MicroStarile. See on töövoog, millega paljudel õlletehastel pole raha, töötajaid ja muid ressursse.

(ROHKEM: Vaadid: Sa rendid, mitte ei osta )

'Sellise ettevõtte jaoks nagu Great Central [Chicago], mis keskendub kasvavate õlletehaste jaoks mõeldud käsitööõlle tootmisele, ja oma ettevõttesiseselt Saksa stiilis õlledele mõeldud kaubamärgile, pakub MicroStar mõningaid selgeid eeliseid,' selgitab Great Central Brewingu tegevjuht kaasasutaja Dave Acram. „Tootmisrajatisena püüame klientide nimel saavutada järjepidevust, õigeaegsust ja tõhusust tootmises ja majanduses. Täispalga alusel renditünnid võimaldavad õlletehastel investeerida pigem oma inimestesse ja tegevustesse kui koostööle. See tähendab null hooldus- ja asenduskulusid. ”

Acram selgitab, et tünnihalduse eemaldamine väikese õlletehase taldrikult aitab tema ettevõtet ja tagab kättesaadava varude, mis hoiab ära tootmise viivitused ning viib õigeaegse tarnimise ja värske õlle juurde.

MicroStari kasv kajastab käsitööõlle kasvu

'Kuna käsitööõllede revolutsioon on muutumas ülemaailmseks, teeme nüüd koostööd õlletehastega, et oma õlu tõhusamalt kui kunagi varem välismaale jõuda,' ütleb Vorlage.

Õlletehaste ning käsitöösõbralike baaride ja restoranide sissevool toob õlletehastele tohutuid väljakutseid seoses tünni haldamisega. MicroStari genees tekkis ajal, mil USA uhkustas 1500 õlletehasega, arv on tõusnud 2018. aastal üle 6000 . Ettevõte ehitas oma mudeli ühele küsimusele: 'Kas mitu õlletehast võivad koos töötada, suurendades nende efektiivsust ja parandades jätkusuutlikkust?' Varajane tagasitulek osutab kindlale jah-vastusele.

“Kui õlletootja on omaette, on neil pidevalt liiga palju või liiga vähe tünne. Kuna MicroStaril on 3 miljonit tünni, on meie klientidel lihtne vajaminevaid tünne hankida, kui nad seda vajavad. Oleme varustamise tagamiseks teinud suuri investeeringuid, sealhulgas Põhja-Ameerika suurima Kegi kvaliteedikeskuse omandamise, ”ütleb Vorlage.

(ROHKEM: Ameerika õlles juhtub käsitööpesu )

Dogfish Head on MicroStari teenuseid kasutanud ligi 20 aastat. Asutaja ja tegevjuht Sam Calagione märgib 2017. aasta detsembris pressiteade , „MicroStaril on logistika suurriigid. Seetõttu suhtume neisse kui oma tegevuse laiendamisse ja ühte põhjustesse, miks oleme suutnud keskenduda sellele, mida armastame ja teeme kõige paremini: kesksete õllede valmistamine mitte-kesksete inimeste jaoks. '

Kuigi võib tunduda, et suurema jaotusjäljega õlletehase, nagu Dogfish Head, jaoks on mõttekam toetuda MicroStarile, kasutavad selle teenuseid ära ka väiksemad õlletehased.

'Väiksemate õlletehaste jaoks, kes meie logistilist tuge ei vaja, - näiteks õlletootjad, kes pakuvad oma õlut ainult kohapeal või ühe linna piires - saame neile tünne müüa või rentida,' selgitab Vorlage. 'Kui õlletootjad kasutavad meie vaate selle asemel, et omada oma, vähendab see tühjade tünnide läbisõitu, nii et see on tõhusam ja keskkonnasõbralikum.'

Väiksem keskkonnajalajälg

Kuna 2018. aastal töötab üle 6000 õlletehase, võite ette kujutada, kui palju autosid ja veoautosid liigub õlletehastest baaridesse ja restoranidesse päevas. Kui õlletehased vastutavad oma tünnide eest, peavad õlletehased tegema nii väljasõite, maha jätma kui ka järele tulema.

Seevastu MicroStariga minimeeritakse levitamisreise. Ettevõte võtab tünnid kätte, toob need baari, võtab mõned tühjendused üles ja toob järgmise õlletehase juurde. Ja see on ülimalt tõhus ja keskkonnasõbralik.

Rob Toddina, Allagash Brewingi asutajana, selgitab , Müüb Allagash umbes 90 protsenti meie õllest riigiväliselt. Tünnide vedamiseks Maine'i asukohast sellistesse kohtadesse nagu Chicago, Atlanta ja Los Angeles vajaks tünnide kohaletoimetamiseks tuhandeid tuhandeid miile ja seejärel kahekordistaks see edasi-tagasi reisiga. Ainuüksi logistika osutuks õudusunenäoks, kuid keskkonnamõju on selline, mis on vastuolus käsitööõlletööstuse eetosega.

(ROHKEM: Käsitööõlletootjad Saada teade: Drink Beer Fresh )

MicroStar pöördus PE Internationali poole (nüüd tuntud kui ThinkStep ), rahvusvaheline kontsern, millel on Fortune 100 ülemaailmsed kliendid, et hinnata tõhusust, mille saavutamiseks see aitas kasvuhoonegaase vähendada. PhD Christoph Koffleri koostatud tehniline ülevaade pakkus MicroStarile soodsaid tulemusi.

'MicroStari kliendid vähendavad oma kaubaveoga seotud kasvuhoonegaaside heitkoguseid igal aastal üle 3 miljoni kg süsinikdioksiidi,' ütleb Vorlage. 'Selle perspektiivi silmas pidades on see sama kogus kasvuhoonegaase, mis eralduvad peaaegu 3 miljoni naela söe põletamisel. Päris uskumatu. '

Õllevaadi haldamine aitab õlletootjatel keskenduda

Veoautosid, mis vedavad õlut või fikseeruvad uhketel kraanikäepidemetel, on lihtne märgata, kuid ilma tünnita pole midagi valada. Sõltumata sellest, kas õllefännid sellest aru saavad või mitte, saavad õlletehased aru vaadi haldamise olulisusest. Õlletehaste kasvades on õlletehase jaoks hirmuäratav ülesanne vaadi logistika ja vaadi kaotuse ärahoidmine peaaegu liiga suur. MicroStar astub sisse ja tegeleb õlletootmise selle olulise aspektiga, mis aitab õlletehasel õlule keskenduda ja aitab Maal ilusana püsida.

Seega, järgmine kord, kui uurite, milline õlu on kraanis, ärge võtke seda iseenesestmõistetavana. Tünn, milles õlut hoiti, on kellegi hinnatud valdus.

Hulkuvate õlletünnide tüütu ja kulukas elumuudeti viimati:10. juuni 2019kõrvalMathew Powers

Pärast suurema osa elust veetnud tornaadosid, otsustas Mathew kirjaniku, ajaloolase ja joojana õlut taga ajada. Tal on magistrikraad kirjalikus kommunikatsioonis ja ajaloos ning ta on regulaarselt avaldanud trükistes ja digitaalselt erinevates õlle- ja kangete alkoholi väljaannetes. Kui ta ei kirjuta (ega joo õlut), veedab ta aega perega, vaatab sporti, loeb ajalooraamatuid ja unistab klassikalistest autodest, mida ta endale lubada ei saa.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.