Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Powerhouse restoran ja õlletehas

Powerhouse restoran ja õlletehas1. november 2013

Üks pilk baari kohal olevale õlletahvlile Powerhouse restoran ja õlletehas Puyallupis, Wa., Ja on selge, et keegi peab käsitööõlle traditsiooni austavalt lugu. Kraanipesa number üks au on reserveeritud ainus külalisõlu maja koosseisus - Anchor Steam, pärit Ankrupruukimine San Franciscos. 1965. aastal pidasid Anchor Steami paljud õlleajaloolased ainult Ameerikasse jäänud käsitööõllede pruulikojaks.

'Meie pruulimeister Tim Patty on Anchori õllemeistriga head sõbrad,' selgitas Powerhouse'i omanik ja kodupruulija Dan Tweten alahinnatud viisil. Kulinaarse taustaga Tweten, kelle perekonna ajalugu on olnud restorani- ja hotellindusettevõttes, on Powerhouse'i õlletehase uus omanik. Viimase kuue kuu jooksul on Tweten teinud mõningaid muudatusi operatsiooni köögipooles, kuid õlletehas - mis on viimase 12 aasta jooksul olnud Patty hoolika pilgu all - on olnud tavapärane tegevus.

'Õllel pole muudatusi olnud,' teatas Tweten rõhutatult. 'Meie klientidele meeldib meie õlu sellisena, nagu see on.'



See ei tähenda, et te ei leia Powerhouse'i tavalises koosseisus mingit sorti. Külaskäigu ajal proovisin vaati vananenud vene keiserlikku stouti (kolme- ja viieaastased versioonid), mis tervitab taeva nagu autoritasu. Mul oli ka õnne proovida nende maitsvat Old English Barleywine Ale, hiljutist kuldmedali võitjat Tacoma käsitööõlle festivalil. Ülejäänud koosseis on tuttav ja oi kui pädev, alates lillelisest IPA-st kuni sujuva Four Alarm Porterini. Armastus käsitöö vastu on ilmne. Kõigil õlletehase abimeestest kuni baarini kulus aega, et uhkusega rääkida nüanssidest, mida maitsmisproovivõtja esmakülastajale pakub.



Powerhouse'i õlletehase teine ​​lugu - ja see toimingute külg, mis Tweteni tõeliselt erutab - on hoone ise. Algselt ehitatud 1907. aastal ja algupärase arhitekt Dusty Traili poolt renoveeritud hoone ehitati Seattle'i Olympia trollijaama jõujaamaks. Selle raskete punaste telliste olemasolu tõuseb poolel profiilil neli korrust, et mahutada tohutuid elektriturbineid. Selle muutmine raskusjõuga toiduvalmistamisruumiks oli geenius ja visioon.



Powerhouse Brewery aura on üks suurepäraseid feng shui, mis kahtlemata aitab kaasa selle hea maitsega õllele. Selle püsikunded hindavad kõrgelt seda, et see suur struktuur tagastati kogukonnale kui kultuuriline maamärk, mida nautida. Kui Tweten teatab, et ta peab läbirääkimisi lähedal asuvas hoones vaatide ja ladustamisruumide üle, on Powerhouse värske teenindus, väike partiiõlletehas, mis suurendab igal aastal õlle müüki. Ükski selle õlu ei ole villitud ega tünniväliseks müügiks. Selle kliendibaas on stabiilne, koos kasvajate peatustega. See on mugav ja ainulaadne koht, mida juhib lojaalsete kohalike klientide energia.

Powerhouse restoran ja õlletehasmuudeti viimati:1. november 2013kõrvalJohn Mitchell

John W. Mitchell on töötanud meremehest tegevjuhini, reporteri ja kirjanikuna. Ta on avaldatud kirjanik ja auhinnatud fotograaf. John on Cedaredge'is Colo osariigis SnowPacki avalike suhete omanik ja elab koos oma naisega, kes enamikul päevadel armastab teda rohkem kui oma hobust. John on romaani “Meditsiiniline vajalikkus” (J. Willis Mitchell) autor.

Lisateave selle autori kohta



CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.