Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Täidisega infusiooniga vahukomm ja peekon S’mores

Täidisega infusiooniga vahukomm ja peekon S’mores

Suurendage oma järgmist telkimisreisi, kui Ashley Routsoni loodud s'more'id on valmistatud tugevast infundeeritud vahukommidest ja peekonist.

Koostisosad

Täidisega infundeeritud vahukommid
  • 1/2 tassi suhkrupulbrit
  • 3 pakki maitsestamata želatiini
  • 1 tass külm, tasane jultunud , jagatud pooleks
  • 2 tassi suhkrut
  • 1/2 tassi kerget maisisiirupit
  • 1/4 tl soola
  • 2 munavalget
  • 1 spl vaniljet
Peekon S’mores
  • graham kreekerid
  • šokolaaditahvlid
  • keedetud peekon
  • riidepuu

Juhised

    Täidisega infundeeritud vahukommid

  1. Et teha jultunud tasane, vispelda see minut kausis ja seejärel tunniks külmkappi. Vala pool tassi õlut segamisnõusse ja puista sellele želatiin, tõsta kõrvale.
  2. Kuumutage keskmises potis granuleeritud suhkur, maisisiirup, sool ja teine ​​pool tassi õlut tasasel tulel, segades, kuni suhkur on lahustunud. Suurendage kuumust ja keetke, kuni vedelik jõuab temperatuurini 245 ° F.
  3. Eemaldage pott tulelt ja valage želatiinisegule vedelikku, segades, kuni želatiin on lahustunud. Klopi segu elektrilise segistiga suurel kiirusel, kuni selle maht on peaaegu kolmekordistunud, umbes 10–12 minutit.
  4. Klopi munavalged eraldi segistikausis elektrilise mikseriga seni, kuni need hoiavad jäiku piike. Lisage munavalged ja vanilje suhkrusegule ja peksake, kuni see on lihtsalt kokku segatud.
  5. Määri kandilise koogivormi põhi ja küljed kergelt, tolmune põhi ja küljed tuhksuhkruga. Vala segu leivavormi ja sõelu peale tuhksuhkur ühtlaselt. Jahutage katmata vahukommi, kuni see on tugev (vähemalt neli tundi), seejärel lõigake ruutudeks.
  6. Peekon S'mores

  7. Vardad vahukommid vardale (või riidepuule) ja küpseta tulel, kuni väljastpoolt on pruun ning seest pehme ja niru. Kihistage s’more: kõigepealt graham-kreeker, seejärel šokolaad, siis õllevahukomm, siis peekon ja katke see teise graham-kreekeriga.
  8. Foto © lavsheu kaudu Flickr Creative Commons