Horvaatia värvikas pealinn Zagreb on ideaalne jalgsi avastamiseks. Krediit: Davor Rostuhar, Zagrebi turismiameti vara
- Edutamine
Koostöös Vinartiga.
Horvaatia kõrgustiku avastamine
Kui rannik kutsub suviseid turiste, on Zagreb Horvaatia kõige külastatavam talvine sihtkoht. Linn on tuntud oma turgude ja talvesuusatamise poolest, kuid Horvaatia pealinn pole mõeldud ainult jõuludeks.
põrgude köök 17. hooaeg 10. jagu
Ühetaolisuse kaaluka eiramise korral on Zagrebis värvikas kaos või arhitektuur, mis on ideaalne jalgsi uurimiseks. Austria-Ungari paleed, keskaegsed suvilad, kellapõhjalised kirikutornid ja jõhkrad elamurajoonid asustavad kõik linna erinevad nurgad ning Zagrebi väitel on ruutmeetri kohta rohkem muuseume kui üheski teises linnas. Seal on isegi a muuseum pühendatud südamevalu.
Zagrebi intellektuaalne toit on ülevoolav, kuid januse reisijana kasutan pealinna väravaks Mandri-Horvaatia veinimaade avastamiseks.
Vaid 20 minuti kaugusel asuvad linna viinamarjaistandused, mis on kokku keeratud Horvaatia kõrgustiku jalamile. Puidust vaiade pesades kasvatatud põllusegud tähistavad kõige vanemaid viinapuid, ehkki need kohalikud sordid pole seetõttu Plešivica tuntud kui Horvaatia šampanja. Selle asemel on see lubjakivistel mäenõlvadel kasvatatud jaheda kliimaga Chardonnay, Pinot Noir ja Riesling viinapuud.
'Oleme traditsioonilise meetodiga vahuveini potentsiaali uurinud alles viimase kümne aasta jooksul,' selgitab viienda põlvkonna tootja Velimir Korak, kelle pojad nüüd veinitehast ja selle restorani peavad. Kui kümnend on piirkonnale, mis on keskajast veini teinud, on vaid silmapilgutus, peetakse Plešivicat juba Balkani mullide suureks kruiisiks. Kuid tootjad katsetavad klassikalisest kaugemale punase - ja isegi oranži - vahuveiniga.
Amfora-vanune mullitamine ei ole nii suur üllatus, kui kohtute selle taga olevat uuendusmeelset nägu - Tomica Tomac - kes koos Zdenko Šember on üks Horvaatia juhtivaid qvevri tootjaid. Traditsioonilistes savipottides valmistatud need struktureeritud ja samas värskendavad veinid sobivad suurepäraselt kohaliku eripära, musta seaga. Horvaatia kõrgustiku paksud metsad on nii mängude kui ka matkamise ja suusatamise koht.
Kuigi külas on kevadpaik, on apres-ski meeleolu täies hoos PetraCveinitehas . Just siin, kui lõunasöök muutub õhtusöögiks, õpin ma oma esimest Horvaatia kõnekeelet: putna. See mõiste tõlgib lõdvalt kui üks tee jaoks, kuid tegelikult võrdub see tundide kaupa imbumisega. Kui ilmub vaagen praepartiid ja veel üks pudel, nõustun südamest oma esimese putnaga.
Krediit: Filip Kelava
Slavooniasse tõmbamine
Sügavamalt Horvaatia mandriosa veinimaalt ja kaugemal peamisest turistide rütmist asub Slavonia, kus külad on omapärased, rahvaluule on rikas ja elu lihtne. Slavonia nõlvad on Horvaatia kõige istutatud sordi Graševina peamine territoorium ja selle keskosa asub Kutjevos. Koputamiseks on arvukalt keldriuksi: ulatudes ultramoodsast Gali nt linna vanimasse ja suurimasse keldrisse, Kutjevo , mille asutasid tsistertslaste mungad aastal 1232. Ajalooline kelder pakub suurepärast võimalust maitsta vanu aastakäike alates umbes 50 eurost.
Öö saabudes suundun teise keldrisse - ja ööseks oma voodisse - Sontacchi , mida juhivad vennad Kruno ja Anton. „Slavonia on praegu hipster,” ütleb Kruno sardooniliselt ja serveerib oma 2018. aasta superslavi, kohalike sortide maitsva nahakontakti segu tünninäidist.
Küsin, millised on slaavi olemise kaubamärgid. 'Noh, alustage ise oma liha valmistamisest,' vastab ta, kui Anton tuleb koos veel ühe taldriku omatehtud küpsetisega. Külalislahkuse poolest kuulus pole teie klaas Slavoonias kunagi kuiv ja kohalikud traditsioonid hõõruvad mind praegu. ‘Putna?’ Olen vabatahtlik ja Kruno ei kõhkle, kui võtab proovid teisest Slaavimaa tammevaatist.
Vana kelder Horvaatia Doonau piirkonnas Ilokis Iločki Podrumis
pudel labidaga peal
Doonau rõõmud
Slavonia ülemises nurgas asub Horvaatia Doonau, kus maalilised külad on vaatega jõele ja Serbia piirile. Krooni ehteks on keskaegne linnuslinn Ilok, kus jõe mikrokliimat kasutab ära üle tosina veinitehase.
Suurim on IloCmillised Keldrid , selle 15. sajandi kelder pakub veel ühe kaasahaarava võimaluse maitsta raamatukogude aastakäike, sealhulgas kohalikku Traminaci eripära.
Teine kohalik hõrgutis on paprikakala hautis, mida naudin jõe-rannabaaris ja terrassirestoranis Hotell Dunav . Veeklaasi ääres veeklaasi ääres istudes jagab mu võõrustaja oma viimast Horvaatia tarkussõna: jaka - mitte midagi tegemise kunst.
Kus Horvaatia kõrgustikul, Slavoonias ja Doonaus magada ja süüa
Magama
Zagreb on suurepärane peatuskoht Horvaatia kõrgustiku avastamiseks, kesklinnast vaid pooletunnise autosõidu kaugusel. Slavonia Kutjevo veinikeskuse valikute jaoks proovige koduseid kortereid aadressil Sontacchi , kus asub ka Kutjevo elavaim baar, või broneerige hotellis Graševina akadeemia . Üks paremaid vaateid Doonau veinipiirkonnas Ilokis on apartementhotellist ja restoranist Ilo Cmillised Keldrid .
Sööma
Lõunasööki saab kõige paremini nautida ühes paljudest kohalikest veinitehastest: proovige Koraki uhiuut restorani (+385 1 6293 088), kust avaneb panoraamvaade Horvaatia kõrgustikule. Gali nt Kutjevos või lõõgastavas jõeäärses restoranis Hotell Dunav Doonau piirkonnas.
100 2. hooaja 7. osa
Sinna jõudmine
British Airways lendab otse Londoni Heathrow'st Zagrebi lennujaama, mis asub Zagrebi keskusest 16 km kaugusel. Ilok asub Zagrebist 3,5-tunnise autosõidu kaugusel.
Amanda Barnes on veini- ja reisikirjanik, kes asub Lõuna-Ameerikas alates 2009. aastast
