Jaapani restoran Umu pälvis kaks Michelini tärni. Krediit: www.umurestaurant.com
Suurbritannia Michelini juhendi uusim väljaanne on Londonis asuvatele Jaapani restoranidele Araki ja Umu andnud kaks tähte.
Kahe Jaapani restorani kasum oli restorani kaks pilkupüüdvamat elementi Suurbritannia Michelini juhend 2016 , mis laiendas oma soovituste loetelu ka väljaspool Londonit.
claire brady meie elupäevadel
'See on Londonile suur kompliment, et kui sushi meister Mitsuhiro Araki sulges Tokyos oma kolmetärnise leti-restorani, siis sellepärast, et ta tahtis tulla Suurbritanniasse, et ennast proovile panna teises kultuuris,' ütles Michelini giidi toimetaja Rebecca Burr.
Mõlemad restoranid demonstreerivad aga Jaapani köögi väga erinevaid stiile, lisas Burr. „[Umu] peakokk Yoshinori Ishii on toitu pidevalt parandanud ja viinud selle täiesti uuele tasemele.”
Selle aasta juhend jätkub ka eelmisest aastast aastal tähistame rohkem restorane väljaspool pealinna, 11-ga 15-st uuest ühe tärni ettevõttest väljaspool Londonit.
Leeds sai Michelini tärni, eest Mees eesriide taga peakokk Michael O’Hare'ilt, kes võitis hiljuti BBC One programmi Great Briti menüüs Kirde piirkondliku eelvaate.
‘Järgmine kokkade põlvkond on tõepoolest läbi tulemas, et anda kokkadele oma raha eest jooksu. Neil kõigil on oma individuaalne stiil ja nende võime ... tundub, et see juhatab neid suurte asjadeni, ”ütles Burr.
Suurbritannia ühe Michelini tärniga restoranide asukohad.
Newcastle upon Tyne sai tähe selle eest Loodete maja , nagu tegi Birmingham Moseley pakkujad .
inglite linn tantsivad emad
Kui Wales ei saanud ühtegi uut tähte, omistati viiele restoranile üle Šotimaa, Põhja-Iirimaa ja Iiri Vabariigi kumbki üks tärn.
Uued ühe tärniga restoranid Londonis on Lyle’s Shoreditchis, Bonhams Mayfairis, Portland Marlyebone'is ja Goringis asuvas söögitoas.
Sel aastal kolme tärni restoran Paks part Heston Blumenthal puudub juhendist pärast ajutist kolimist Austraaliasse, mis tähendas, et see ei ole õigeks ajaks uuesti avatud, et seda hinnata.
Ülejäänud Suurbritannia kolmetärni restoranid - Alain Ducasse Dorchesteris, Gordon Ramsay ja Waterside Inn - jäävad alles.
määratud ellujäänu 1. hooaja 12. jagu
Suurbritannias on kokku 23 kahetärni restorani, 143 ühe tärni ja 155 Bib Gourmandit - neist 25 on tänavu uued.
