Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Kõnni seda teed: õllesõbra käidav juhend Long Island Citys New Yorgis

Õllesõber16. november 2016

Mitte kaua aega tagasi oli Long Island City tööstuskeskus, kuid tänapäeval on see New Yorgi kõige kiiremini kasvav elamu- ja tootmispiirkond. Lisaks on seal uhked kaunid kaldapargid, kust avanevad suurepärased vaated Manhattanile, mitmed kunstigaleriid ja -asutused, mitmekesine baaride ja restoranide kogu ning jõudsalt arenev käsitööõllede kogukond.

Praegu on Long Island City õlleraja moodustavad neli käsitööõlletehast (planeerimisel rohkem), millest igaühel on oma ainulaadne ruum, maitsmistoa formaat ja stiilifookus. Ja nad kõik asuvad üksteisest pooleteise miili raadiuses (rada on kaks miili pikk), muutes need jalgratta, jalgsi või taksoga ligipääsetavaks, lugemata kohtade vahel peatumiseks.

Transpordisõlmena on Long Island Citysse jõudmine kõikjalt linnas uskumatult lihtne. Piirkonda teenindavad mitmed metroo- ja bussiliinid, mis sõidavad Manhattani Grand Central Terminalist ja Brooklyni Williamsburgist viie kuni 15 minuti kaugusele. East Riveri praam teeb peatuse LIC Landing'is Gantry Parkis ja on kõige maalilisem transiidivõimalus. Seiklusrikkamate jaoks on New Yorgi jalgratta jagamise süsteemil Citi Bike mitmed rendijaamad, mis asuvad kogu naabruskonnas ja seal on mitu spetsiaalset rattateed.



Saatjapruulimisettevõte 53-02 11. tänav

Asutajad Rob Kolb ja Anthony Accardi jagasid esimest korda õlut 2005. aastal ja mõistsid, et neil on ise „armastus toidu vastu ja kirg selle valmistamise vastu“. Nad lõid erinevate retseptidega katsetades kestva sõpruse ja hakkasid lõpuks koos õlut keetma. 2014. aastal nad avati Saatjapruulimise Co. ruumis, mis asub Pulaski silla all, mis ühendab Long Islandi linna Brooklyni Greenpoint'i naabruskonnaga.



Toidusõpradena keskenduvad nad traditsioonilistele ja talumajapidamises kasutatavatele õlledele, mis suudavad iseseisvalt seista, kuid sobivad ka söögiga. Anthony sõnul sarnaneb iga õlle loomiseks kasutatav protsess toiduvalmistamisega: 'See puudutab elementide kihistamist ja tasakaalustamist.' Enam kui 20 eraldatud Brettanomyces, Lactobacillus ja Pediococcus tüvega ning traditsiooniliste Belgia, Prantsuse, Inglise ja Ameerika pärmide brewhouse'i raamatukoguga loovad nad põnevat ja ligipääsetavat 'pärmi juhitavat õlut koos komplimenteerivate terade ja humalaga'.



Vaadake seda postitust Instagramis

Transmitterit esitlesid stipendiaatid aadressil @singularities aadressil @ 3sixteen. Neile teist, kes pole Singularitysi varem läbi vaadanud, on see toimetuse projekt, mis on pühendatud ainulaadsete andekate isikute tutvustamisele, kes kannavad oma teksaseid. Selle kontrollimiseks ja varasemate probleemide lugemiseks klõpsake meie eluloos oleval lingil. #madeinnyc #drinklocal #indiebeer #thinknydrinkny

Postituse jagas Saatjapruulimine (@transmitterbrewing) 28. märtsil 2016 kell 12:19 PDT



Nende degusteerimistuba on väike, kuid uskumatult kutsuv. Nad pakuvad tasuta proovivõtteid oma viimastest pudeliväljaannetest, mis on samuti müügil. Õlletehase keldris on maitsmisruumi kõrval kaks piknikulauda - parimad kohad pudeli nautimiseks. Samuti ei ole haruldane, et keldris leidub üks omanikke tööl, mis muudab kogemuse veelgi nauditavamaks, kui olete õlle valmistamise protsessi omal käel tunnistajaks.

( ROHKEM: 9 lennujaama käsitööõlletehaste leidmiseks )

Rockaway õlletehas | 46-01, 5. tänav

Asub vähem kui miili kaugusel saatjast Brewing is Rockaway õlletehas . Teel sinna peatuge Vernoni puiestee ääres suvalise arvu restoranide, baaride ja poodide vahel või minge veidi pikemale teele mööda veepiiri, et avaneda hingematvalt vaated Manhattanile ja vintage Pepsi-Cola silt.

Asutajad Marcus Burnett ja Ethan Long avasid Rockaway Brewing Company 2010. aastal ja on sellest ajast alates jälginud naabruskonna ehitamist nende ümber. Varem olid nad kodusõlut teinud Queensi kõige lõunapoolsemas nurgas asuvas rannalinnas Far Rockaways, 'peamiselt selleks, et neil oleks pärast päeva surfamist midagi rüübata'.

Kiirelt edasi kuus aastat ja nende maitsmisruum on New Yorgi üks hõivatumaid. Õlletehas keskendub traditsioonilisematele ja hõlpsamatele joomistüüpidele ning püüab luua „vibra ja õlle, mis tervitab kohalikke elanikke, õlle algajaid ja tugevaid fänne end koduselt tundma”.

Peatuge pooleks Rockaway ESB-le, õlletehase lipulaevale, või minge maitselennule, et neid kõiki proovida. Ükskõik, kas teil on proovitud ja tõeline kahvatu ale, kuiv iiri stout (must kuld, üks linna parimatest) või nitro kreem ale, pakub kõigile midagi.

Suur Alice'i õlletootmisettevõte 8-08 43. tee

Veidi põhja pool on Suur Alice'i õlletootmisettevõte , mis sai nime lähedal asuva massiivse elektrigeneraatori (Big Allis) hüüdnime järgi.

Kyle Hurst ja Scott Berger asutasid 2013. aastal nanoõlletehase Big Alice Brewing Company ja keskenduvad ainulaadsete, väikeste partiidega ühekordsete õllede loomisele, mis annab neile „paindlikkuse pidevalt koostisosade, stiilide ja pruulimistehnikate katsetamiseks”. Igal konkreetsel päeval võib puudutusnimekiri sisaldada vürtsikat õlut, kartuliõlut, meeõlut, haput õlut, talumaja ja võib-olla ka IPA-d.

Degusteerimissaal on hubane, kuid mugav, teraviljakottides polsterdatud toolid ja esikbaari taga asuva tuulekoja lähedal asuvad toolid. Nad pakuvad ka rikkalikku abi tasuta rada-segust, mis on nende maitselendude kõrval teretulnud suupiste.

( Käidavad juhendid õllesõpradele: Asheville'i lõunanõlv | Denveri mägismaa )

LIC õlleprojekt 23. tänav 39–28

Long Island City õlleraja lõpetamine on LIC õlleprojekt , uusim täiendus kohalikule käsitööõlle kogukonnale. Damon Oscarsoni, Gianni Cavicchi ja Dan Acosta poolt 2015. aastal asutatud õlletehas keskendub peamiselt belgia stiilis ja metsikutele õlledele, kuid on hiljuti välja lasknud linna parimaid humalaõllesid.

Peapruulija Dan Acosta armus Belgiasse seljakotiga rännates head õlut. Ta õppis Siebeli instituudis ja vaimustus pärmist. Tema pruulid tõstavad sageli esile metsikute pärmide tüvesid ja Brettanomyces'iga pruulimine pole talle võõras. Tegelikult uhkeldab LIC Beer Project New Yorgi esimese laevalaevaga, mis on avatud kääritamiseks kasutatav anum kohaliku metspärmi ligimeelitamiseks, ning ulatuslik tünnide vanandamise programm on juba käimas. Neil on ka uues Street Art seerias hop-forward ale, mis keskendub humala omadusi parandavate õllede loomisele. Üks nende uusimatest väljaannetest on tatra ja kaeraga keedetud kahvatu, millel on Centennial, Simcoe ja Amarillo humal.

Vaadake seda postitust Instagramis

Väike kraanimaja värskendus teile, head inimesed. Saadaval on kaks viimast kuuekümmet Party Crasherit. Tulemas on kaks uut õlut: Heaven Beside You, Imperial Stout (11% abv), mis oli konditsioneeritud kakaonibude, vietnami kaneeli, cascabella paprikate, meie sõprade külma keedetud kohvi @birchcoffee ja vanillikaunade ning Higher Burnin 'topeltkuivaga hüppas IPA koos Amarillo, Azacca ja Belma humalaga. Taevane kõrvuti ja Kõrgem Burnin 'on saadaval röövlite täitmiseks. # käsitööõlu #liik # pikamaa linn # mõtlemisjoogid # tänavakauplused

Postituse jagas LIC õlleprojekt (@licbeerproject) 29. juunil 2016 kell 13.08 PDT

Ruumi määravad suured laed ja baar, mis on valmistatud valgest marmorist ja puidust. Seinu kaunistavad seinamaalingud ja õllega täidetud tünnivirnad, õlletehasesse viiva ruumi täidavad kaks maisiava komplekti. Seal on ka palju istekohti (ja on võimalik pitsat tarnida), mis muudab selle ideaalseks lõpp-peatuseks Long Island City õllerajal.

Kõnni seda teed: õllesõbra käidav juhend Long Island Citys New Yorgismuudeti viimati:30. august 2019kõrvalHeather

Heather Lewis on raamatu autor BeerBitty.com retseptide veebisait, mis on pühendatud õllega toiduvalmistamisele. Ta armus käsitööõlles ja kokanduses San Franciscos elades ja Toronadot külastades. Kui töö kolis ta San Diegosse ja Austinisse, sukeldus ta kohalikku õllekultuuri, et saada võimalikult palju teada selle ameti kohta. Aastal 2012 lahkus ta müügianalüütikuna, et teha karjääri käsitööõlutööstuses. Praegu elab ta oma basseinikoeraga NYC-s, kus ta on Brooklyni õlletehase operatsioonijuht. Vaba aja veedab ta köögis, reisides nii palju kui võimalik ja otsides uusi õlletehaseid.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.