Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Käidav juhend Portlandi, Maine'i East End'i õlletehaste kohta

laevatehase õlletehas Portlandi maine idaotsa õlletehased

Laevatehas on üks paljudest õlletehastest Portlandis, Maine's, East Endi naabruses. (Krediit: laevatehase õlletehas)

21. september 2017

Maine'i osariigi Portlandi tunnetamine ei võta kaua aega. Turismimahuka Vanasadama linnaosa tänavatel kõndides meelitab meeli pidevalt kohal olevate kajakate soolane õhk ja kõrge häälega sära. Kalapaadid bobivad oma rannaäärsetel dokkidel. Mitmed kohalikud mereandide söögikohad on valmis ohjeldama teie isu homaarirulli või praetud merekarpide järele, millele on muidugi lisatud kohalik õlu.

Portlandlased armastavad kohapeal valmistatud pruule. Mereäärne linn oli idaranniku käsitööõllede ristisõja teerajaja ja õlletootmise stseen on alles hoogu saanud. Portlandi kõrgetasemelistele õlletehastele, nagu Allagash Brewing ja Maine Beer Company, on lisandunud laienev meeleolukate õlletootjate kogu, mis tõstab rannikualade kogukonna peamiseks piinamise sihtkohaks.

(ÕLLEREIS: Plaanige õlletehase teekond )



Portlandi elava Vanasadama taga asub East Endi piirkond. Suures osas elamurajoonis olev East End on muutumas - kohvikud, söögikohad laudade vahel ja muud kohalikud härgpudelite villimine ja segaminekeskendunud ettevõtted tärkavad nagu looduslikud lilled, andes naabruskondade kaudu positiivset energiat. Õlletehaste kontsentratsioon pakub elanikele nii kogunemiskohti kui ka sihtkohti õllelembeste külastajate kasvava sissevoolu jaoks. Tegelikult on East Endist saanud kääritamise levik, kuna veinitehas, söökla, jahutooted ja mitmed piiritusetehased on kõik siia sisse seadnud poe, kus töötab rohkem täiskasvanute jookide ettevõtteid. East End väärib oma hüüdnime 'Pärmi lõpp' hästi.



Allpool kirjeldatud õlletehase jalutuskäik algab Portlandi vanast sadamast ida pool ja viib teid üle Portlandi poolsaare, külastades nelja õlletehast. Kogu distants on veidi üle miili.

Laevatehase pruulimine

Maine'i käsitööõlle stseen, Shipyard Brewing alustas elu endises laevatehases aastal 1992 ja kolis kaks aastat hiljem oma praegusesse suurde tootmisüksusesse. Ettevõte on kasvanud Maine'i suurimaks õlletehaseks ja riiklikult 28. kohal.

Lai kingituste pood annab tunnistust õlletehase populaarsusest turistide seas. Kolmapäevast laupäevani pakutakse tunniajalisi ekskursioone. Kuigi paljud õlletehased, kes on sarnase suurusega Laevatehas paigaldanud kõrgautomaatsed õllepruulimissüsteemid, jääb laevatehase süsteem enamasti praktiliseks tööks. Erilist huvi pakuvad harva nähtud lahtised kääritid, ulatudes 50 vaatist kuni muljetavaldava 300 tünni.



(KUKUMISHOOAJAD: Oh mu kõrvits: suurepärased kõrvitsaõlled 2017. aastaks)

Degusteerimisruum väljastab üle tosina peamiselt sessioonitugevusega õlut. Pruulikoja lipulaev on Export, tagasihoidlik kuldne õlu, mis loodi algselt paljude Maine'i rannikul puhkavate kanadalaste meelitamiseks. Laevatehase suurim müüja on selle hooajaline Pumpkinhead, mis valmistati esmakordselt 1996. aastal ja mida levitatakse 40 osariigis. Kuigi õlletehas tunneb end vanakoolitunnetena, püüavad nad asju uute värskete jookidega, näiteks hiljuti kasutusele võetud teesurvega õlledega, värskena hoida.

Hambaravi segamine ja villimine

portlandi maine idaotsa õlletehased

Oxbow on spetsialiseerunud taluõlledele. (Krediit: Dan Rabin)

Lühike jalutuskäik järgmise peatuseni viib mööda idasurnuaiast, mis asutati aastal 1668. Lühike jalutuskäik läbi maa-ala on väärt kõrvalepõige.

Hambaravi segamine ja villimine on varjatud lühikese alleega mööda telliskonstruktsiooni, kus asub jahutöökoda ja piiritusetehas. Mittekirjeldatud väliskülje taga on õhuline lao sarnane ruum, mis on maitsekalt läbi imbunud kunstilise väljanägemisega. Suures degusteerimisruumis asustavad piknikulauad ja pikk vaskbaar. Lühike sein eraldab joojaid tootmispiirkonnast. Maast laeni virnastatud puidust tünniread varjavad enamasti roostevabade kääritajate kogu, mis on seina ääres ritta seatud ja millel on huvitav graffiti stiilis seinamaaling.

Oxbowi talumajapidamises toodetud õllesid valmistatakse farmis, mis asub umbes tund Newcastle'is põhja pool, ja seejärel transporditakse Portlandi rajatise juurde, kus toimub segakultuuriline kääritamine, tünnide laagerdamine, segamine ja pakendamine. Majaõlled on huvitav sort kuiv-humalatest, hapukatest ja puuviljadest saisonitest, grisettidest ja muudest stiilidest, mis on nii ligipääsetavad kui nüansirikkad, andes maitsva maitseelamuse.

Tõusu tõusu õlletehas

Üksildase puu pruulimine Portland East Endis

Rising Tide Brewing on Portlandi East Endi õlletehaste hulgas. (Krediit: Dan Rabin)

2010. aastal otsustas kauaaegne kodupruulija ja portlandlaste päritolu Nathan Sanborn katsetada kommertspruulimise veekogusid, avades tagasihoidliku ühetünnise nanoõlletehase. Kaks aastat hiljem käis Sanborn täie hooga, laiendades õlletehast 15-barrelise operatsioonini ja lisades lõpuks maitsmisruumi. Alandlikust algusest peale Tõusu tõusulaine on nüüd populaarsuse lainel.

Õlletehase kerge õhkkond meelitab nii januseid kohalikke kui ka väljaspool torni elavaid Portlandi elavat õllekultuuri nautima. Mitmesuguseid siseruumides istumisvõimalusi täiendab piknikulaudade parkla parkimisplatsile pööratud terrassil, kuhu rahvahulgad kogunevad sooja ilma imemiseks.

Natani äripartner ja naine Heather Sanborn on endine advokaat ja Maine'i õlletehaste gildi endine president. Tema töö aitab legaliseerida õlletehase maitsmisruumid osariigis oli oluline samm Maine'i kui suure õlle sihtkoha maine tõstmisel.

Rising Tide'i õlletehas toodab õllesid väga erinevates žanrites. Maine Island Trail Ale, hoppy session ale, on kauaaegne rahva rõõmustaja. Osaline tulu õllest läheb Maine Island Trail Associationile, organisatsioonile, mis on pühendatud Maine'i ranniku metsikute saarte kaitsele.

Üksik männipruulimise ettevõte

Lone Pine on spetsialiseerunud Ameerika stiilis humalaõlledele. (Krediit: Dan Rabin)

Kuigi Üksik mänd on kohalikul õllemaastikul suhteliselt uustulnuk, see on teinud Maine'i õlle pühendunute seas suure löögi. See on suuresti tingitud Portland Pale Ale'i suurest õnnestumisest, mis pälvis kiidusõnu, kui uus õlletehas 2016. aasta kevadel avati. Äärmiselt vaimustav Ameerika Pale Ale on nüüd osariigis 120 asukohas.

Lone Pine on spetsialiseerunud Ameerika stiilis humalaõlledele. See on lihtsalt hästi kohalike kuumapäistega, kes kogunevad õlletehasesse, et pikutada IPA-de pinti, topelt IPA-d ja muidugi kahvatu ale. Neljapäeviti rivistuvad õlletehase fännid massiliselt virsiku-roosa hoone taga, kui avalikkusele avaldatakse uusi konservpakkumisi.

Mõnikord leevendab Lone Pine oma humalakinnisust, et valmistada rohkem esoteerilisi loominguid, mis sisaldavad kohalikke koostisosi. Üks näide on Maine'i vahtrasiirupiga keedetud Maple Coffee Brown Ale. Mullakam koostis on Chaga Stout, mis on valmistatud Maine Chaga tervist parandavate seentega.

Tagasihoidliku suurusega maitsmisruum on sisustatud mõne mugava diivaniga, mis aitab kaasa lõdvestunud meeleolule. Lauamängude valik julgustab teid pikemaks ajaks peatuma Portland East Endi jalgsiekskursiooni viimases peatuses.

Salvesta

Käidav juhend Portlandi, Maine'i East End'i õlletehaste kohtamuudeti viimati:29. september 2017kõrvalDan Rabin

Dan Rabin on auhinnatud õlle- ja reisiajakirjanik Colorado osariigist Boulderist. Ta on Colorado õlletehaste juhendi autor ja 20-aastase kirjutamiskarjääri jooksul teinud kaastööd arvukatele jookide ja reiside väljaannetele. Kauaaegse kodupruulijana on ta võitnud kümneid auhindu piirkondlikel ja vabariiklikel võistlustel.

Lisateave selle autori kohta

CraftBeer.com on täielikult pühendatud väikestele ja sõltumatutele USA õlletehastele. Meie on välja andnud Brewers Association, mittetulunduslik kaubandusgrupp, mis on pühendatud Ameerika väikeste ja sõltumatute käsitööõlletootjate reklaamimisele ja kaitsmisele. CraftBeer.com-is jagatud lood ja arvamused ei tähenda õlletootjate liidu või selle liikmete heakskiitu ega seisukohti.