Close
Logo

Firmast

Sjdsbrewers — Parim Koht Õppida Veini, Õlle Ja Piiritusjookide Suhtes. Kasulik Juhiseid Eksperdid, Infograafika, Kaardid Ja Palju Muud.

Artiklid

Mehhiko Indie-Cool veinimaal Valle de Guadalupe'is joomise, söömise ja magamise kohad

Kui enamik inimesi mõtleb läänerannikule ja veinile, California Napa org tuleb meelde. Järgnevad Sonoma ja Willamette'i org , pluss võib-olla Washingtoni Columbia ja Kanada Okanagani orud. Need, kes on eriti seotud Californias, võivad suunata oma tähelepanu lõunasse Paso Roblesi, Santa Barbara ja seejärel Temecula poole.

Läänerinde kuumim veinipiirkond asub veelgi lõunas. Valle de Guadalupe on küla, mis asub Mehhikos Baja Californias ja on köitev riiklik tähelepanu 100-kohaliste veinitehaste jaoks, millest mõned toodavad maailmatasemel ja biodünaamilisi pudeleid, lisaks suurepäraseid restorane ja butiikhotelle.



1987. aastal muutus Mehhiko veinitööstus õigusliku otsuse tulemusena, mis lubas välismaistel veinidel Mehhiko piiri ületada. Tulemuseks oli võitlus väiksemate veinitehaste nimel, et konkureerida välismaiste siltidega. Kohalikud sõltumatud veinitootjad ühendasid jõud ja said uue veinitööstuse pioneerideks.



See on viimane korgitser, mille olete kunagi ostnud

Kahvatu maastik meenutab Joshua puud, kus tohutud kivirahnud jäljendavad kunstilisi installatsioone. Maastik annab hulgaliselt sorte Hispaaniast, Portugalist, Lõuna-Prantsusmaalt, Kesk- ja Lõuna-Itaaliast ning Kreekast. Selle asemel Pinot Noir ja Riesling , leiate Sangiovese , Nebbiolo , Zinfandel , Vermentino , Viognier ja palju muud.

Valle de Guadalupe sõltumatu vaim meeldib teatud noortele ja stiilsetele veinireisijatele. Lühikese autosõidu kaugusel Californias asuvast San Diegost kolme võimaliku piiriületusega - Tijuana, Tecate ja Otay Mesa - on Valle de Guadalupe Lõuna-Californias lihtne pika nädalavahetuse sihtkoht.



Plaanige reis, pekske rahvahulgad ja tehke Valle õigesti.

Veinikeldrid, mida külastada

Populaarne hästi riietatud 20-aastaste seas, Dekantid on Valle'is kõige Kalifornias näiv veinitehas. Suures suursuguses ruumis on kivist ja metallist sambad, maast laeni klaasist seinad, kust avaneb laia vaade Valle'ile, lisaks diivanid ja ühiskasutatavad lauad. Väikeste laudadega väliterrass on vaade murule, kus Adirondacki toolidel rahvahulgad (ja Instagrami) suhtlevad. Siinne tootmine on ainulaadne Valle'ile, kasutades gravitatsiooni mehaanilise pumpamise vajaduse kõrvaldamiseks. Veinivalmistajad usuvad, et selle tulemuseks on parem struktuur, värv, lõhn ja maitse. Proovige Ruby Cabernet'i, millel on suitsune nina ja tumedate vürtsidega suulae.

Loopkaevu kulgenud mullatee otsas lebab Xanici mägi , Valle'i vanim viinamarjaistandus. Värskelt hiljutise renoveerimise järel meenutab see tipptehnoloogilist galeriid, kus on privaatsed degusteerimisruumid. Nimega Cora India sõna, mis tähendab 'pärast esimest vihma õitsev lill', toodab Monte Xanic Cabernet Sauvignoni (Malbec), Merlot , Petit Verdot, Sauvignon Blanc ja Semillon ning loob Chenin Blanci, Chardonnay ja Syrah'i, kasutades Valle piirkonnast pärit viinamarju. Sensatsiooniliselt tugev Gran Ricardo on segu Cabernet Sauvignonist, Merlotist ja Petit Verdost.



Õnnelik koer tervitab teid tõenäoliselt kohale jõudes kõht üleval Öökulli viinamarjaistandus . Uhke, ainult kohtumiste jaoks mõeldud vara on varalahkunud Ray Magnusseni ja tema tütre Kristini, kes nüüd koos abikaasaga Lechuzat omavad, kirguprojektidest edukas äri. Lechuza toodab Cabernet Sauvignon , Nebbiolo, Merlot ja Tempranillo.

Kus süüa

Michelini tärniga kokk Drew Deckman on aju taga Deckmani oma , tema samanimeline restoran Mogor Badani veinitehase territooriumil. (Mogor Badam toodab mahlaseid maheveine ja seda juhib praegu Henri Badani tütar Natalia Badan, kes asutas El Mogori farmi ja veinitehase 1952. aastal.) Restoranis on vabas õhus söögituba, kust avaneb vaade viinamarjaistandustele ja mägedele. Nii kohalik kui see ka pole, on vein, köögiviljad, maitsetaimed, lambaliha, oliiviõli ja munad Mogori rantšos kasvatatud või toodetud pärandvara. Mereannid on võimaluse korral pärit Baja poolsaarelt, sool on pärit San Felipe'st ning juustud naabritelt Guadalupe orust ja Ojos Negrosest.

Broneerige aegsasti kell Finca Altozano , mida juhtis kuulutatud peakokk Javier Plascencia ja vaieldamatult Valle'i kuumim restoran. Talust lauale menüüd serveeritakse jahedas vabas õhuruumis, mis tundub olevat segu vana kooli Napa orust ja vabaõhu grillimisliigendist.

Maa süda on seiklus, kuhu jõuda, mis asub mööda auklikke poriteid. See on reisi väärt. Peakokk Diego Hernandezi kõrgendatud menüü kasutab kuue käigulise tänapäevase Mehhiko hinna maitsmise ajal oma aeda. Corazón de Tierra on ühendatud butiigi B&B Villa del Valle ja Vena Cava veinitehasega.

Kus ööbida

Vastuvõetav ja stiilne, Hacienda Guadalupe on 16 võtmega butiikhotell. Oodake klassikalist Hacienda hõngu, eriti valgete seinte, erksate mustrite ja vastupidavate materjalidega vabaõhu fuajees. Hommikusöögid on tähelepanuväärsed, sisaldades kaheksajala omletti, massiivseid puuviljaplaate, prantsuse röstsai ja latte. Tubadel on privaatsed terrassid või rõdud ning kõrbemägede piirjooned pakuvad täiuslikku tausta bougainvillea kastetud sisehoovi.

Butiikhotell on kaasaegne ja rafineeritud võimalus kuurorditundega. Sellel on sädelev bassein, mida ümbritsevad palmipuud ja lamamistoolid, lisaks panoraamvaatega terrassid, restoran, viinamarjaistandused ja tallid. Külalised ja külastajad saavad ratsutada ümbritsevate mäeahelike, varjutatud tammikute, orgude ja kaugemate basseinide kaudu. Otsige üles hotellioperaator Roxana ja tema kolm võluvalt entusiastlikku koera.