- Tipphetked
- Ajakiri: mai 2019 väljaanne
- Veinilegendid
Veinilegend: Nino Negri, 5. Stelle Sfursat 2001, Valtellina, Lombardia, Itaalia
Toodetud pudelid 21 500
Kompositsioon 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Saagikus 45hl / ha
lutsifer 3. hooaja 10. osa
Alkohol 15,6%
Väljalaskehind 30 eurot
Hind täna 55 eurot
Ameerika ninja sõdalane, 9. hooaeg, 6. osa
Legend, sest…
Selle haruldase stiili - mis on valmistatud samal meetodil, mille tulemuseks on Amarone, kuid millele lisatakse Nebbiolo viinamarja peenem osa - villis Nino Negri veinitehas esmakordselt 1956. aastal. Vein on valmistatud tervislikest viinamarjadest, mida on enne veinimist mitu kuud kuivatatud. . Looduslik kuivatamisprotsess tõstab alkoholi ja kuivekstrakti, mille tulemuseks on intensiivse ja jõulise vein. 2001. aasta vintage 5 Stelle, mis on veinitehase parim Sfursat, on pikka aega peetud stiili üheks ülimaks väljenduseks.
Tagasi vaatama
Chiuro külas asuv Nino Negri mõis asutati 1897. aastal Alpide lõunaservas Valtellina orus ja 1986. aastal sai sellest osa suurest Gruppo Italiano Vini ettevõttest. 40 aastat pärast kinnistu veinivalmistuseks nimetamist valmistas veine austatud Casimiro Maule. Negri põllumajandusettevõtted moodustavad rohkem kui 30 ha, kuid suurema osa oma vajadustest katab see puuviljade ostmisega enam kui 200 kasvatajalt. Valtellina viinamarjaistanduste väikesed maatükid, mida haldavad enamasti osalise tööajaga kasvatajad, ühendas Nino Negri oma tarnijad 1988. aastal oma viinamarjatootjate ühingu alla. Veinimaja toodab laias valikus kvaliteetseid veine, kuid 5 Stelle on selle kõige hinnatum väljalaskeava.
Aastakäik
Oli märja aasta algus, lumine talv ja soe vihmane kevad. Järgnes väga kuum ja kuiv suvi, mis soodustas viinapuu positiivset arengut, tagades kõrge suhkrutaseme ja head aromaatsed omadused. Ka september oli kuiv, kuid jahedate öödega, mis aitavad säilitada head happesust. Varaseks korjamiseks ei olnud mingit survet ja viinamarjad koristati heas seisukorras 6. oktoobril.
Terroir
Sfursat ei pea olema ühe viinamarjaistanduse vein ja selle aastakäigu viinamarjad pärinevad Inferno ja Grumello alampiirkonna silmapaistvatest paikadest ning ühepoolsest viinamarjaistandusest nimega Fracia. Viinapuud istutatakse lõunapoolsetele terrassidele kuni 450m kõrgusele, liiva- ja mudamuldadele. Pärast koristamist toimus tõsine valik ja ainult veerand saagist pääses sellesse veini.
Vein
Viinamarjade kuivatamine viidi lõpule jaanuari lõpus, seejärel vein viljastati roostevabast terasest mahutites 12-päevase leotamise teel. Seejärel laagerdati seda 16 kuud uutes barrikites, täpsemalt Allierite ja Neversi metsadest. (Seevastu tavalist Sfursati laagerdatakse ainult suurtes vaatides.) Pärast tünnide segamist villiti vein pudelitesse, jäeti viieks kuuks puhkama ja vabastati seejärel 2003. aasta detsembris.
celine dion ja rene angelil läksid lahku
Reaktsioon
2014. aastal Daniele Cernilli kirjutas: „Tavaline aasta, kus on suurepärased tingimused viinamarjade kasvatamiseks. See on parim aastakäik ... Kimp on väga keeruline, pudeliaegsed tõrva-, suitsutatud puidu- ja kuivatatud seente lõhnad koos alkoholis säilitatavate vürtside ja vaarikate lõhnadega. Suu tunne on täis, rikkalik ja määratletud, sametine ja terve tanniin, suurepärase happesuse ja elegantse kehaga. Viimistlus on väga pikk ja peen. ”
Stephen Brook maitses seda esimest korda nooruses 2004. aastal, märkides ära selle „magusalt rikkaliku hautatud tomati, kuivatatud ploomide ja kirsikoogi tamme nina”, maitse oli aga „väga rikas ja kontsentreeritud, üliküps ja kompvekkidega”.
Aastaks 2018 oli veinil välja kujunenud „keeruline nina märgadest lehtedest, hapukatest kirssidest, vaniljest ja magusatest rosinatest. Rünnakul endiselt värske ja täpne, kontsentreeritud ja vürtsikas, kuid mitte silmatorkavalt kuum, hea happesusega ja pika, elegantse, pikantse lõpuga. ”
See ilmus esmakordselt Decanteri mai number 2019.
