Sünnipäevavein 2018: ostujuhis...

Praegu avanema hakkav Château Léoville-Barton 2000 oleks muljetavaldav 18. kingitus. Krediit: Thomas Skovsende

• Tipphetked

Sinuga samal aastal sündinud veinipudeli lahti murdmisel on midagi eriti rahul, ütleb Anthony Rose. Ta soovitab sünnipäevaveinile minna 2018. aastal, olgu see siis 18., 21. või 30. või pudel kellelegi palju vanemale - ja loomulikult suurema tarkusega.

Nad ütlevad, et anda on palju parem kui saada, ja kuigi te võite mõnikord kahelda aforismi tarkuses, lubage meil õlitada teie rattaid sobivate ettepanekutega veinikinkide jaoks 2018. aastal.

Vaadake Decanter Premiumi liikmetele pakutavaid suurepäraseid veinireitinguid

On aastaid, mis sobivad selle ülesandega tänu pingutusteta tipptasemele kõikjal, samas kui teised tulevad parteisse vastumeelsemalt või ei taha üldse pidutseda. Kahjuks on 2018. aasta viimasele laagrile lähemal, varandused on parimal juhul segamini. Laias laastus, mida peenem vein, seda pikem on selle potentsiaal. Seda enam suuremate formaatide puhul - ja mis oleks veel parem kui sünnipäeva magnum või jerooboam? Vanemad veinid on siiski nõrgemad ja neid on sageli raske hankida. Nii et magusad veinid, punased sadamad ja muud kangendatud veinid, nagu Rivesaltes, Maury ja Madeira, sobivad arvele, kui vilets aastakäik jätab teid ideede nimel pead kratsima.

Vana aastapäev, vanem ei tähenda tingimata paremat. Isegi suurepärase aastakäigu võib rikkuda vanaaegne hea veinivalmistamine - selle all mõtlen ma muidugi halba vanaaegset veinivalmistamist. Nii et ärge kartke pöörduda veinikaupmehe või maaklerite poole, kes on spetsialiseerunud peenetele, haruldastele ja kultusveinidele. Otsingumootor nagu www.wine-searcher.com võib eemaldada küpse aastakäigu jälitamise valu - ja ärge jätke tähelepanuta oksjonimaju, mille veebikataloogid võivad olla rikkalike ja haruldaste liikide rikkalik jahipiirkond. Kui kingi osas on endiselt kahtlusi, siis on minu praegune lemmik vidin Coravin Model Two (vt www.coravin.com ) tagaks lakkamatu tänulikkuse.

18. (2000)

Möödunud aastate algus oli Bordeaux's maamärk. Cru-klassi ülemise osa juures hakkavad klarettid avanema ja nende potentsiaali näitama. Teid valitakse rikkalikult, kasutades suurepäraseid veine Brane-Cantenacist, Gruaud-Larose'ist, Grand-Puy-Lacoste'ist, Haut-Bailly'st, Latour à Pomerolist, Léoville-Bartonist, Lynch-Bagesist, Montrose'ist, Pichon Baronist ja Rauzan-Séglast. Crus kodanlik Chasse-Spleen ja Sociando-Mallet on soodne kelder. 2000. aasta punased burgundid olid seevastu varajaseks joomiseks head ja valged on enamasti lagunenud.

htgawm 3. hooaeg 11

Champagne 2000 oli suhteliselt varajase joomise aastakäik, kuid Charles Heidsieck, Dom Pérignon P2 ja Krugi Clos du Mesnil pulbitsevad ikka all. Kui soovite suuremat pritsimist teha, on Deutzi Ühendkuningriigi maaletoojal González Byassil juurdepääs ühel 2000. aastal valmistatud lipulaeva Amour de Deutz Blanc de Blancs 65 65 metuusalast, loomulikult nummerdatuna individuaalses kinkekarbis ja hinnaga mitte üheltki mujalt. tähtsusetu 2000 naela.

Ainult 200 naela ostab oksjonil kuus pudelit Fonseca, Niepoort või Quinta do Noval vintage Port, murdosa rohkem Graham'i ja Taylori jaoks. Midagi eksootilisema jaoks võtke arvesse erakordne Paul Hobbs, Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Oakville 2000 - 760 dollarit pudel veinitehasest või uurige Sloveenias asuva P&F veinitootjate tähelepanuväärset vintage-arhiivi, kus leiate troopiliselt rikka ja imearmsa Puklaveci , Chardonnay Spötlese 2000, hinnaga 137,85 eurot.

Vaadake siin rohkem vintage 2000 veine

20. (1998)

Veidi Médoci lahja poolel, kuid hea paremkalda St-Emilioni ja Pomeroli piirkonnas, kaaluvad esimesed kasvud 1998. aastal pudeli kopsaka 350–400 naela (Château Lafite peaaegu kaks korda). Kuid oksjonil tulevad aeg-ajalt välja ka odavamad kalliskivid, näiteks kaunis Château Magdelaine, St-Emilion (£ 105 Fine & Rare) või väga hea Château Certan de May, Pomerol (£ 89 Berry Bros & Rudd).

USA kriitik Robert Parker kirjutas 1998. aastal punased Burgundiad - Burgundia ekspert Roy Richards, kes soovitab Grivoti Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Montsit (115 naela, Mayfly vein) või Sylvain Cathiardi Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts, valesti. kui saad selle jälile. Rhône'is on Jean-Louis Chave'i imeline Ermitaaž (239 naela Crump Richmond Shaw) omaette, samas kui Champagne'is on suurepärane Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 1998 maiuspala (288 naela trahvi ja haruldane 568,80 naela / 150cl Parim mull). 1998 oli üle Austraalia suurepärane aastakäik, Penfoldsi Grange oli rikkalik, endiselt nooruslik klassika, samas kui silma paistsid Penfoldsi St Henri, Wynnsi John Riddoch ja Brokenwoodi surnuaia Shiraz, nagu Lõuna-Aafrikast, Paul Saueri Kanonkop 1998.

Kaaluge oma 20. aastapäeva röstimist Pol Rogeri Cuvée Sir Winston Churchill 1998. Krediit: Michael Boudot

Vaadake rohkem 1998. aasta vintage-veine siit

21. (1997)

Bordeaux 1997 oli keskpärane ja ülehinnatud ning selle võtsid kõige paremini kokku sõnad ‘unusta ära’. 1997. aastal oli Burgundia piisavalt meeldiv, kuid nüüd languses, kuigi Roy Richards teatas, et nautis hiljuti Domaine Chantal Remy veine. See oli suurepärane aastakäik Loire'is Quarts de Chaume'i ja Bonnezeaux 'jaoks ning Champagne'is koos peene sarvega: Delamotte Blanc de Blancs, Jacquessoni Cuvée Avize, Pierre Pétersi Les Chétillons, Philipponnati Clos des Goisses ja erakordselt pikad elas Salong.

masterchef 10. hooaeg, 18. osa

1997. aasta supertusklased Isole e Olena Cepparello, Fontodi Flaccianello ja Fèlsina Vigneto Rancia vormis on nüüd küpses tipus või - sügavate taskutega - Ornellaia ja Sassicaia . See oli Saksamaal suurepärane aastakäik, madala saagikusega, eriti Moselis, kus Ernie Loosen laseb teil oma lõhnava Dr Looseni, Urziger Würzgarten Riesling Spätlese 1997, hinnaga 48 naela. Ka California jaoks oli see ülimalt küps aastakäik, nii head asjad siit pärit Opus One , Paul Hobbsi Cabernet Sauvignon ja Ridge'i Monte Bello ning Lõuna-Aafrikast pärit Boekenhoutskloofi erakordne ja murranguline Syrah.

Tagasi Sloveenia Puklavec & Friends arhiivi, hämmastavalt värske, nooruslik ja kontsentreeritud mesimelonilaadne Pinot Blanc 1997 (94,65 eurot) teeks ebatavalise ja tervitatava kingituse.

1997 oli Loire'is suurepärane aastakäik Quarts de Chaume ja Bonnezeaux jaoks - ja suurepärane aastakäik Saksamaal, eriti Moselis.

Vaadake rohkem 1997. aasta vintage-veine siit

30. (1988)

1988. aasta oli Bordeaux ’klassikaline aastakäik, mis eelnes 1989. ja 1990. aasta suurematele kaksikvintageedidele, mis hiljem neid varjutasid. Ometi on see bordeaux-armastaja aastakäik kestnud tipptasemel. Crus klassid on oksjoniruumis kahanenud, kuid pikaealisi klarette nagu Château Latour võib siiski leida umbes 300 naela pudelist, samas kui Château Pichon-Longueville parun on Ancient & Modernilt esmaklassiline ost 108 naela. Veinid. Ka Sauternes'i ja Loire'i parimad magusad veinid on säilitanud suure osa oma värskusest ja elujõust.

parim vein seakarbonaadiga

See oli ka punase Burgundia jaoks hea aastakäik ranges ja haaravas stiilis, mis võttis oma aja ümber. De Montille’i Volnay 1er Cru Les Mitans või Pommard 1er Cru Rugiens või Roumieri suurepärane heas korras Morey-St-Denis 1er Cru Clos de la Bussière pakub palju rõõmu. Rhône'is olid suurepärased Jabouleti Ermitaaž La Chapelle ja Chave Ermitaaž koos Château Rayasega. Gajast pärit Barbaresco oli silmapaistev ning Toscanas on Isole e Olena Cepparello ja Case Basse Soldera Brunello vapustavad. Californias on Ridge'i Montebello (204 naela hedonismi) endiselt tipptase, samal ajal kui gran reserva sarnane Penfoldsi Grange (365 naela Goedhuis & Co) on kaotanud kutsika rasva ja vananeb graatsiliselt,

Kui pudel on heas seisukorras, on seal veel palju tipp šampanjaid, millest valida: Bollingeri Grande Année, Henrioti Des Enchanteleurs, Salon, Deutzi William Deutz, Roedereri Cristal, Taittingeri šampanja loendused või vapustav Krug umbes 400 naela pudeli eest ja Pol Rogeri Cuvée Sir Winston Churchill magnumiga 1305,60 naela Robersonilt. Suhtelise nooruki, imal Disznókö, Tokaji Aszú 5 Puttonyos, leiate Four Wallsi veinist hinnaga 29,50 naela.

Vaadake rohkem vintage 1988. aasta veine siit

40. (1978)

Austatud Michael Broadbent, kes on silmatorkavalt esiletõstetud Christie esimeses vintage-veini hinnaindeksis, märgib, et 1978. aasta Bordeaux oli „atraktiivne aastakäik iseloomuliku keskmise tähtajaga joomiseks”. Isegi praegu on 78-aastased oksjonil aeg-ajalt kohal. Château Latouril oli 'rosinate ja pipra nina, pöördudes puhtad tumedad mustad trühvlid ... peaaegu' soolane 'kohv, tihe maitse', vastavalt Serena Sutcliffe MW märkusele Sotheby's Londonis peetud parimate ja haruldaste veinide kataloogis 20. septembril 2017. 1978. aasta oli Château Margaux jaoks pöördepunkt, nagu Geraldine Norman ajalehes The Times of the Day märkis: „Alates 1978. aastast pärit veinid on kõrgema kvaliteediga, mida ei ole hinnas veel täielikult kajastatud”. 1984. aasta Christie’s väljaande hind oli 280–340 naela, tänane keskmine on pudel 370 naela.

Oma ülirikka puuvilja ja kristalse puhtusega oli 1978. aasta Henri Jayeri lemmik punase Burgundia aastakäik ning samal tasemel kui 1949. ja 2005. 78-ndad on praegu täiesti küpsed ja oksjonil tulevad aeg-ajalt välja paarituid pudeleid. Roy Richards teatas, et ostis hiljuti Beaune caviste'ist Delagrange-Bachelet Chassagne-Montracheti 30 euro eest ‘ja see oli vapustav oma täpsuses ja värskuses’.

1978. aasta oli Barolos, Rhône'is ja Californias suurepärane, kuid pudelid on maas õhukesed. Kopke suurepäraselt iirise- ja karamellirikast Colheita sadamat leiab endiselt esitluskastist (94,95 naelsterlingi Vintage Wine & Port) ja kangete alkohoolsete jookide armastajad võtavad teadmiseks: Jarnaci küpsenud Hine 1978 (POA The Whisky Exchange) on nüüd ilus: suitsune , kallis, destilleeritud puuviljarikkus, isikustatud.

Vaadake rohkem 1978. aasta vintage-veine siit.

Vähem kui 100 naela eest tähistage Kopke 1978. aasta colheita sadamas stiilselt 40. aastapäeva

50. (1968)

Trühvlid olid väga nauditavad 1968. aastal, mis oli veini noppimise aasta. On häbi, et nii tähtis aastapäev aastapäevakalendris oleks pidanud olema nii mädanenud nii paljudes veinipiirkondades, eriti Bordeaux's ja Barolos. Kui Nahe regiooni suurelt Helmut Dönnhoffilt küsiti vaadet aastakäigule, hoidis ta pead kätes, pomises midagi kordumatut ja ütles siis, et ainus meeldejääv asi oli rõngasjälg, mille klaasi Rieslingit tema peal 'põles' Prantsuse poleeritud kummut.

see on meie 3. hooaja 1. osa kokkuvõte

Niisiis, kuidas aidata 50-aastastel traumast taastuda? Noh, 1968. aasta oli see aastakäik, mis algas Sassicaia , tolleaegne sensatsioon, mis käivitas tuhande supertuskani. Viimati vaatasin, et Fine & Rare'il läks pudel kõigest 1314 naela eest, kuid ärge oodake piparmündi seisundit. Blandy's Bual Madeira on kindel panus ja võite isegi saada mõned läbisõidud kuulsalt pikaealistest Marqués de Murrieta, Castillo Ygay Especial, Rioja 1968 (318,20 naela hedonismi) või Viña Tondonia Gran Reserva Rioja (400 euro suurune Vino Vintage Santander) ).

Vaadake rohkem 1968. aasta vintage-veine siit.

60. (1958)

Kui paljud vanaaegsed inimesed peavad 1958. aastat üheks 20. sajandi suurimaks aastakäiguks, on veinid nüüd sama haruldased kui dodo hambad. Ebatõenäolisel juhul, kui saate oma kätte saada ühe, kahe ikoonilise veini, mis on välja toodud www.wine-lister.com on Gaja Barbaresco (skoor: 970/1 000) ja Château La Mission Haut-Brion (921).

Mineviku reliikvia, Penfoldsi Grange 1958 - üks nn varjatud Granges'e, sest Max Schubert tegi selle salaja - tellib oksjonil endiselt tohutuid hindu. Pähkline ja karamellirikas Cossart Gordon, Bual Madeira 1958 (£ 200 Davy’s) on endiselt imeline.

Vaadake rohkem 1958. aasta vintage-veine siit.

70. (1948)

1948. aasta oli sadamate jaoks suurepärane - Taylori üks suurimaid, mida degusteerija ja koolitaja Michael Schuster on kunagi joonud, ning koos Fonsecaga ‘nüüdsest ainus usaldusväärne vein minu sünniaastal’. Oma abikaasa sünnipäeva tähistamiseks jõi Rosemary George MW ennastsalgavalt ‘ülimaitsva’ Domaine de Rancy, Vin Doux Naturel 1948, mille ta leidis Latour-de-France'ist oma Languedoci kodu lähedalt. Penfoldsi Kalimna Cabernet Sauvignon 1948 on tõeline legend, kuid viimati tuntud pudel joodi arvatavasti Sydney veininäitusel umbes 25 aastat tagasi.

Penfolds Grange 1988 - nüüd juba 30. aastat - on kaotanud oma kutsika rasva ja vananeb graatsiliselt

Vaadake rohkem 1948. aasta vintage-veine siit.

80. (1938) ja hiljem

Teise maailmasõja äärel oli 1938 nii Howard Hughesi rekordiliselt 91-tunnine ümbermaailmareis kui ka esimene rahvusvaheline sürrealistide näitus Pariisis.

Seda saab tähistada Sogevinuse hämmastavalt auväärse, ülimalt kontsentreeritud ja pähklise Kopkega, Colheita sadam 1938 (kontakt [email protected]). Kui olete sündinud 1918. aastal, on ainus vein, mida on vaja HM kuninganna sajanda sünnipäeva sõnumi saatmiseks, tõsiselt vapustav Seppeltsfield, Para Liqueur Tawny 1918, 700 dollarit otse veinitehasest ( www.seppeltsfield.com.au ).

See artikkel ilmus algselt ajakirjas Decanter. Seda lehte on uuendatud algsest versioonist, mis sisaldab veine sünnipäeva tähistamiseks 2017. aastal.