- Degusteerimine koju
Paljude veinitootjate ja veinitootjate jaoks on California 2013. aasta Cabernet Sauvignon aastakäik on lihtsalt nende karjääri parim. Parimad on veinid läbi aegade.
Eric Baugherina Ridge'i viinamarjaistandused paljastab, et 2013 on „kahtlemata uue aastatuhande kõige parkainevam aastakäik“, kuid selle struktuuri täiendab märkimisväärne puuviljarikas.
2013. aasta tunnus on küpsete puuviljade abielu, millel on soolased omadused, mida moodsas California Cabernet Sauvignonis nii sageli pole. See muudab klaasi silmatorkava keerukuse ja keerukuse.
Praeguseks on 2013. aasta aastakäiku eristav soolane keerukus sulgenud paljusid üleküpsuse allkirju, kuid üllatavalt palju näiliselt edukaid veine hakkas paljastama kuivatatud, isegi kuivatatud - isegi oksüdatiivset - märki, kui need 36 tundi pärast avamist uuesti üle töötati.
See tõdeb, et nende areng pudelites on halb, ja on selge, et aasta erakordset potentsiaali keldris nüansi omandavate väärikate veinide loomiseks ei olnud universaalselt realiseeritud.
Parimad veinid tõstetakse haruldasele tasemele nende sügavuse ja soolase struktuuri tõttu. Ja üldiselt said suurimat edu need, kes soovisid selliseid veine toota.
