Joël Robuchon 1945 - 2018. Krediit: Sergi Alexander / Getty
- Uudiste avaleht
Prantsuse meedia andmetel suri 73-aastaselt maailma Michelini tärnidega kõige rohkem kokk Joël Robuchon.
Uudisteagentuur Prantsusmaa meediaagentuur ütles, et valitsuse pressiesindaja kinnitas Robuchoni surma, kes kogus kogu oma karjääri jooksul ühe maailma parima peakokana üle 30 Michelini tähe.
Ta suri pärast võitlust vähiga vastavalt Le Figaro ajaleht.
See on kaotus, mida tuntakse kogu kulinaariamaailmas ja ka veinitootjate seas - kellega Robuchon töötas mitmel kuulsa karjääri jooksul.
Viimati, 2013. aastal, liitus Robuchon mitme cru classé châteaux omaniku Bernard Magreziga, et avada restoran Bordeaux's Magrezi ‘La Grande Maison’ butiikhotellis, mis kestis kolm aastat.
Robuchon sündis Poitiersis 1945. aastal. Olles 20ndate alguses valinud gastronoomia tee, määrati ta 29-aastaselt L’Hotel Concorde Lafayette'i köökide juhiks.
Ta avas oma restorani Le Jamin 36-aastaselt ja sai esimesel aastal Michelini tähe.
Hilisematel aastatel on Robuchon hoolimata 50-aastase pensionile jäämise teatamisest saanud tuntuks oma restoranikontseptsiooniga l’Atelier, mis soosib avatud köögiga lähenemist, et anda einestajatele ülevaade toidu valmistamisest ja valmistamisest.
Ta on tuntud mitme koka juhendamise abistamise eest, sealhulgas Gordon Ramsay, kes kunagi töötas Pariisis Robuchoni juures ja kirjeldas seda kogemust nagu töötamist SAS-is, viidet Ühendkuningriigi erivägedele ja nende kurikuulsalt rangele väljaõpperežiimile.
Prantsuse gastronoomiajuht Gault & Millau nimetas Robuchoni juba sajandi 1990 kokaks.
