Krediit: Pexelsi foto: VisionPic.net
- Jõulud
- Tipphetked
Kuna enamik meist on sel aastal kodus pidutsemas, on see suurepärane võimalus proovida kätt kokteilide loomisel. Kui Šampanja on pidupäevajook par excellence, siis šampanja kokteilid valivad need pidustused kuni 11.
Hea uudis on see, et paljusid klassikalisi šampanjakokteile on ülilihtne valmistada ja need hõlmavad midagi muud kui koostisosade klaasi valamist. Kuid on mõned kasulikud näpunäited, mis aitavad teil kokteile teha nagu proff.
Esiteks jahutage oma klaasnõusid. Pange oma šampanja flöödid või kupeed paariks tunniks sügavkülma ja saate jääkülma, mattklaasi, mis mitte ainult ei näe välja, vaid aitab hoida jooki ideaalsel temperatuuril.
Teiseks, ärge kasutage vahuveinides kokteilides vintage šampanjat ega eksklusiivseid cuvéesid. Nende prestiižikate šampanjade keerukus kaob segus, nii et valige mitte-vintage (NV) brut stiil - või isegi magusamate kokteilide jaoks eriti brut (vt allpool).
Kuritegelikud mõtted 10. hooaeg, 20. jagu
Klassikaline šampanjakokteil
Üks vanimaid kokteile, mille juured ulatuvad 1800ndate keskpaika, on see lihtne segu dekadentlik maius - lisaks on seda lihtne valmistada. Ehitage koostisosad lihtsalt klaasi ja segage segamiseks ettevaatlikult. Kokteiliraputajat pole vaja.
Klaas: Šampanjaflööt
Kaunista: Puudub
Koostis: 1 suhkrukuubik, 2 või 3 kriipsuga Angostura Bitters, 20ml konjakit, šampanjat ülaosas
Meetod: Tilgutage suhkrukuubik jahutatud šampanjaflöödi sisse ja küllastage see mõruainetega. Lisage konjak. Lisage klaas šampanjaga, segage segamiseks ja serveerimiseks ettevaatlikult.
Prantsuse 75
See 1915. aastal Pariisis New Yorgi baaris Harry MacElhone poolt loodud džinni- ja kihisekombinatsioon andis sellise löögi, et tundus, nagu laseks I maailmasõjas kasutatud võimas Prantsuse 75 mm välipüstol. Mõned neist saavad kindlasti teie kätte pidu algas ...
Klaas: Šampanjaflööt või kupee
Kaunista: Sidrunikeerutus
Koostis: 60ml džinni, 30ml värskelt pressitud sidrunimahla, 1 tl suhkrusiirupit, šampanjat ülevalt
Meetod: Pange džinn, sidrunimahl ja suhkrusiirup kokteilirapsi. Täitke pool teed jääga ja raputage, kuni käed on külmad. Kurna jahutatud klaasi (flööt või kupee) ja tõsta peale šampanjat. Kaunista sidrunikeeruga.
kristen stewart ja st vincent
Kir Royale
Alustades elu lihtsa Kiri või Kir Aperitiivina, loodi see segu Dijoni kohvikus George, kus see oli tuntud kui Cassis Blanc ja tehti koos Bourgogne Aligoté'ga. Kuid seda populariseeris Teise maailmasõja Prantsuse vastupanukangelane kaanon Félix Kir, kes andis joogile oma nime. Teie Kir muutub Royale'iks, kui lisate valge veini asemel šampanjat - kreemja kreemi magusa puuviljasuse tasakaalustamiseks valige ultra brut või nullannustiil.
Klaas: Šampanjaflööt või kupee
Kaunista: Puudub
Koostis: 10ml mustsõstrakreemi, ülaosaks šampanjat
Meetod: Valage crème de cassis jahutatud šampanjaflöödi ja täitke klaas aeglaselt šampanjaga.
Sädelema
Selle moodsa klassika lõi 2002. aastal Tony Conigliaro Londoni Lonsdale'i baaris - ja see peab olema sädeleva peojoogi kõigi aegade parim nimi. Algses retseptis kasutati leedriõit südamlikult, kuid St-Germaini leedripuu liköör töötab suurepäraselt ja seda kasutatakse tänapäeval sagedamini.
Klaas: Šampanja lõigatud
Kaunista: Sidrunikeerutus
Koostis: 30ml viina, 15ml südamelilleõisikut või St-Germaini leedripuu likööri, šampanjat ülaosas
Meetod: Pange viin ja leedriõis südamlik (või liköör) kokteilirapsi sisse. Täitke pool teed jääga ja raputage, kuni käed on külmad. Kurna jahutatud kupee sisse ja aseta šampanjaga. Kaunista sidrunikeeruga.
Armas elu
Baarijuhi Francesca Orefici retsept Bar 45-st (45 Park Lane), kus nad kasutavad La Dolce Vita kokteili jaoks Ruinart rosé šampanjat.
Klaas: Kõrge kupee klaas
Kaunista : Sidrunikeerutus
Koostisosad : Kaks tilka rabarberi mõru, 10 ml Yuzu mahla, 15 ml mandariini Napoleoni, 30 ml Italicuse likööri, 30 ml roosat šampanjat
Meetod: Valage kõik koostisosad mõne jääkuubikuga segamisklaasi, segage mõni sekund, kasutage segamisklaasi julepi sõela ja kurnake kokteil kõrgeks kupeeeklaasiks, milles on väike jääkamakas. Peal sidrunikeerutus.
Miljonäri Martini
Selle šampanjaga Martini pärineb 19. sajandi salongidest ja on tagasiminek kullatud ajastule. Retsept Sipsmithi raamatust SIP: 100 džinnikokteili ainult kolme koostisosaga.
Klaas : Maha raiutud
Kaunista : Sidrunikeerutus
kõndiv surnud 6. hooaja 15. jao kokkuvõte
Koostisosad : 40ml London Dry Gin, 40 ml kuivvermutit, šampanjat
Meetod : Ühendage džinn ja vermut jääga täidetud segamisklaasis ja segage, kuni see on korralikult jahutatud. Kurna jahutatud kupeklaasi ja pane šampanjaga.
