Didier Dupondi šampanjasalong 2002
Šampanjasalongi president on äsjailmunud 2002. aastakäigu üheks parimaks mälestuseks märkinud ja ütles, et ta on täiesti rahulik, et maja ei tee aastakäiku alates 2008. aastast.
Didier Depond (pildil) ütles Elutuba on tootnud ainult 62 000 pudelit 2002. aasta aastakäigust, mida ta kirjeldas eelmisel nädalal Londonis toimunud stardisündmuse ajal kui üht parimat aastakäiku, mida oleme kunagi Champagne'is tootnud.
Mõned sisse Šampanja on süüdistatud liiga paljude aastakäikude ülistamises, kuid Depond ei tundu olevat altid hüperboolidele. Ta on keeldunud valmistamast aastakäigu šampanjat aastast 2009, ’10, ’11 ja ’12 ’, sest kvaliteet ei olnud õigel tasemel’.
'Muidugi mõjutab see meid,' ütles ta, kui kogunenud ajakirjanikud maitsesid 2002. aastat koos täieliku inglise hommikusöögiga. 'Pean finantsaspekte väga selgelt juhtima.'
Mõni võib siiski väita, et Depondil ja tema meeskonnal pole eriti muret, kuna 2004., 2006., 2007. ja 2008. aastakäik istub endiselt keldris.
Väike tootmine ja kitsad jaotused tähendavad, et salongi müümine on olnud harva probleem ja see ei muutu tõenäoliselt muutlikuks, arvestades tarbijate suurt nõudlust vintage šampanjade järele, mida on juba viimase aasta jooksul täheldatud, eriti koos Ring 2003 ja Dom Perignon 2004.
Salon on eraldanud 2000 pudelit 2002. aasta aastakäigust oma Ühendkuningriigi maaletoojale Corney & Barrow, kes müüb oma varusid 1325 naela eest kuue pudeli korpuse eest.
Depond ei olnud kitsaste eraldiste osas vabandust palunud. 'Järgmise 20 aasta jooksul on olukord sama, sest saadaolev maht on endiselt väga väike ja ma ei taha seda suurendada,' ütles ta.
'Ma tean järgmise 20 aasta jooksul, mitu pudelit ma igale aastakäigule ja riigile eraldan, ja tean, mitu pudelit eraldan Ühendkuningriigile.'
Ta võrdles 2002. aastat 1982. aastaga, mis on Champagne'is tunnustatud aastakäik. „Sellel veinil on täpselt sama iseloom nagu 1982. aastal. Näete, et pärast 12 aastat on ilus värv endiselt väga kahvatu, oksüdatsiooni pole, see pole kuldseks muutunud, sellel on endiselt kollane / roheline värv, mis on hea märk veini potentsiaalist ja seal on ka väga pisikesi mulli, mis on minu jaoks üks parimaid märke kvaliteedist.
„Minu jaoks on parim aeg selle veini joomiseks viie aasta pärast.” Hind näib tema sõnul esimese kasvuga mõistlik Bordeaux või Domaine de la Romanee-Conti vein.
2002. aasta on 38. aastakäik, mille Salon on oma 100-aastase ajaloo jooksul välja andnud. Seda toodetakse täielikult Chardonnay ja on pärit ühest Champagne'i piirkonna kruiisist - ümbritsevad viinamarjaistandused Le Mesnil-sur-Oger .
Kirjutanud Chris Mercer ja Georgina Hindle
algklasside 4. hooaja 3. osa
