Kolmkümmend aastat pärast esimest aastakäiku jääb see 100% Merlot endiselt erakordseks ühe viinamarjaistanduse väljenduseks Bolgheri naabritest eraldi. Peamine on terroiri individuaalsuses, selgitab Stephen Brook ...
Masseto lühidalt
Viinamarjaistandus 7ha
Tihedus 4000 viinapuud / ha
Kõrgendus vahemikus 100m kuni 110m
Esimene aastakäik 1987
Keskmine toodang 30 000 pudelit
Masseto viinamarjaistanduse kõrval on maa sees suur auk, millel on vaid mõned betoonseinad, et anda ülevaade selle aasta lõpu uuest veinitehasest. Mäe küljest lahti rebimine on paljastanud sinihallid savimullad, mis annavad Massetole selle tüüpilisuse. Nüüd tahavad Masseto omanikud Frescobaldid seda identiteeti kindlustada, andes sellele kogu Merloti veinile oma tootmisüksuse ja keldri.
Siiani on Masseto olnud vein naabri Ornellaia embuses. Mõlemad lõi 1980. aastatel Lodovico Antinori. Ornellaia oli esimene projekt ja selle esimene aastakäik oli 1985. Kuni selle ajani ei olnud Toscana rannik tuntud mainekate veinide poolest. Antinori perekonna pärandist saadi rannikul roosasid veine ja enamik kohalikke veine oli lihtsalt osa polükultuurisüsteemist, kus põllumehed tegid oliivide ja puuviljade kõrvale veini.
Oli üks suur erand: Sassicaia. Ka see oli alanud eraomandina, pakkudes sisuliselt Bordeaux stiilis veini, mida selle omanik joomisest nautis. Alles mitme aasta pärast sai vein üldlevinud Antinori perekonnalt kaubandusliku levitamise. 1985. aastaks oli sellest saanud tähistatud vein ja see ei saanud olla juhus, et seiklushimuline Lodovico Antinori asutas Ornellaia piirkonnas Bordeaux stiilis teiseks veiniks, isegi Sassicaia veidi erineva sordiseguga.
kuidas pääseda mõrvast 5. hooaja 13. jaos
Kiire tõus
Masseto tekkis eraldi veinina just seetõttu, et see ei mahtunud Ornellaia kontseptsiooni. See oli Vene-Ameerika veinivalmistaja André Tchelistcheff, kes Ornellaia asutamiskonsultandina määras ühe Bolgheri kinnistul asuva seitsme hektari suuruse maatüki Merloti jaoks ideaalseks, seda peamiselt savise pinnase tõttu, mis ei olnud ilmselgelt kummalegi ideaalsed kabernettide kohta.
Antinori oli algul vastumeelne, kuna Merlot oli Toscanas suures osas tundmatu kogus, välja arvatud mõned istutused Castello di Ama in Chianti Classico, mis on Toscana rannikust väga erinev piirkond. Frescobaldise oma Merloti veini Lamaione, mis on toodetud Castelgiocondo mõisas Montalcinos, valmistati alles 1991. Lisaks oli Bolgheri etalonvein Sassicaia, mis ei sisaldanud Merlot kunagi segus.
Suurem osa viinamarjaistandusest istutati 1984. aastal ja ülejäänud madalamas sektoris 1995. aastal, ehkki on ka hiljuti istutatud. Keegi ei tea taimede päritolu, mis pärines Itaalia puukoolist. Peagi selgus, et Masseto oli omaette peen ja eristuv vein. See äratas Itaalia kollektsionääride tähelepanu, ilma et selle kõrge hind oleks kartmata. Kui tema maine levis, levis ka ostjate ring. Ameerika kriitiku täiuslik 100-punktiline skoor 2001. aasta aastakäigu jaoks kinnitas tema saatust kui „kogutavat”. Algusest peale vabastati Masseto kallima hinnaga kui Ornellaia ise.
Masseto viinamarjaistandus
1980. aastate lõpuks oli Tchelistcheff lakanud Lodovico Antinori osas nõu pidamast ja 1991. aastaks oli pardal Michel Rolland, kes jääb mõisa nõunikuks. Pomeroli juurtega Rolland oli Merlotiga põhjalikult kodus ning Ungari veinivalmistaja Tibor Gáli meisterdatud Masseto oli rullis, vaieldamatult Itaalia parim Merloti väljend.
musta nimekirja 4. hooaja 9. osa
Bordeaux ühendused
Pärast Gáli tagasipöördumist Ungarisse oli mõisas järjestikku veinivalmistajaid, sealhulgas Thomas Duroux, nüüd Margauxi Château Palmeris. 2005. aastal võeti tööle St-Emilionis Château la Dominique'is töötanud Axel Heinz, kes jääb oma kohale.
Sakslasest isa, prantsuse ema ja kindla kogemusega Bordeaux's on Heinz iga tolline kosmopoliitne veinivalmistaja - läbimõeldud, kuid enesekindel, lõdvestunud, kuid kaugeltki mitte leplik. tundub, et teda usaldavad täielikult tema tööandjad, Frescobaldi perekond, nad teavad veini kohta üht-teist, kuid näivad olevat rahul, kui lasevad Heinzil teha oma äranägemise järgi, eriti kuna ta pole oma tosina aasta jooksul jalga valetanud tootmise eest vastutanud.
„Selleks ajaks, kui ma saabusin,” ütleb Heinz, „Massetol oli oma identiteet ja maine, nii et ma tahtsin lihtsalt selle stiili säilitada.” Masseto viinamarjaistandust kasvatatakse, selgitab ta täpselt samamoodi nagu Ornellaia. Kuid selle savimullad, mis on kergesti tihendatavad, esitavad erinevaid nõudmisi ja nende töötamine võib olla keeruline. Näiteks võivad künnikuupäevad sõltuvalt ilmastikutingimustest olla väga erinevad, ”ütleb ta.
„Järk-järgult tegin viinamarjaistanduse haldamises mõningaid muudatusi, peamiselt kliima soojenemise tõttu, kuigi see pole ühtne protsess. suved võivad küll kuumaks minna, kuid meil võib siiski olla väga hiline aastakäik - näiteks 2014. aastal, kui viimased viinamarjad korjati 9. oktoobril. ”
Teine muudatus on võsapuude kasutuselevõtt alates 2008. aastast. 'Need toimivad hästi kuumas ja kuivas kliimas, näiteks meie oma, kuid see on vaid väike pakk ja me hindame endiselt, kui sobivad need on,' ütleb Heinz. „Idee on proovida vähendada otsest päikesevalgust. Soovime, et valmimine oleks võimalikult ühtlane, seetõttu jälgime proovitükke pidevalt. Ja alates 2012. aastast on Masseto olnud mahepõllumajanduslik. ”
Vaadake kõiki Decanteri Masseto degusteerimise märkmeid
Vaatamata viinamarjaistanduse väiksusele võib saak võtta kuni kolm nädalat - kuid mitte alati: 2011. aasta aastakäik kestis vaid viis päeva. Veinitootmine on alati olnud traditsiooniline, kuid alates 2008. aastast on väike osa saagist kääritatud tünniga ning uude veinitehasesse lisatakse selleks spetsiaalne ruum. Heinz pole veel veennud, et tehnika annab oluliselt erinevaid tulemusi. Ma leian, et see annab pehmemaid tanniine ja ekstraheerimist, kuid on oht, et teil on kiusatus jätkata ekstraheerimist punktini, kus tanniinid muutuvad järsku agressiivseks. Ja kindlasti ei taha ma Masseto üldist stiili muuta. ”
Tibor Gâl laagerdas veini tavaliselt umbes 18 kuud 50% uues tammes. Täna veedab Masseto kaks aastat uues tammepuust, kuna veinil on piisavalt ainet, et kogu see uus puit vastu pidada. St-Emilionist tulles oli Heinzil kiusatus vähendada riiulit miinimumini, nagu Bordeaux 'parempoolsel kaldal on tavaline, kuid leidis peagi, et Masseto vajab tünnis korrektseks arenguks regulaarset riiulit.
Merloti kasutamisel on oht, eriti rikkalikul savipinnasel, millele see on hästi kohanenud, see, et viinamarjad saavutavad kergesti kõrge suhkrusisalduse ja selle tulemuseks võib olla kõrge alkoholisisaldus. Heinz on ohust hästi teadlik: 'Ma ei ole paanikas kõrge suhkru pärast, ehkki mõned aastakäigud on meil olnud ligi 16%,' ütleb ta. 'Ma ei taha varakult ja enne optimaalset küpsust valida ainult alkoholi hoidmiseks. Leian, et Massetos võib meil olla 15%, isegi 15,5%, andes veinile helduse ja jõu, ilma et see oleks tasakaalust väljas. ”
Tegelikult on viimaste aastakäikude, eriti 2011. aasta alkoholisisaldus madalam, mis võib olla tingitud nii põllumajandusest kui ka aastakäigu tingimustest. 'Meie kliimas,' selgitab Heinz, 'tanniinid kogunevad viinamarjaistandusse kiiresti, seetõttu on oluline oodata nende pehmenemist ja vältida jämedust. Õnneks kipub selle rannikuala kasvuperioodi lõpp olema jahe. Sellegipoolest oleks siin Merloti veini valmistamine alla 14% alkoholisisaldusega väga keeruline ja Masseto kannab hästi alkoholi. ”
Mullasaladused
Kõrvetavad suved ja üliküpsed Merloti viinamarjad on madala happesuse ja lõtva struktuuriga, kuid Masseto on alati hea struktuuriga ja isegi elav. „Mis meid üllatab,” märgib Heinz, „on see, et isegi väga lopsakate, küpsete ja tihedate aastakäikude puhul nagu 2006. ja 2012. aastal jääb viimistlus tänu suurele happesusele värske. See peab tulema mullast, eriti kuivadel ja kuumadel aastatel, kui eeldate madalamat taset. ”
1980. aastatel oli selgelt õige otsus anda Massetole oma identiteet. See on väga erinev vein Cabernet'i domineerivast Ornellaiast. Kas see õigustab selle stratosfääri hinda? Seda on raske öelda. Suhteline nappus moodustab hinna osaliselt, kuid sama on ka tema kolme aastakümne jooksul saavutatud rekord.
lamole di lamole chianti classico
Ornellaia jääb elegantsemaks veiniks, kuid mõnes aastakäigus on ka Massetol üllatav peenus. Nooruses kipub see olema monoliitsem kui Ornellaia, nii et selle keerukuse tekkimiseks on vaja pudeliaega.
See taandub isiklikule maitsele, kuid Masseto saladus on abielluda sisemise Euroopa peenusega sooja kliimaga Merloti imposantse iseloomuga.
Masseto - ajaskaala
1984 Suurem osa Masseto viinamarjaistandusest on istutatud André Tchelistcheffi nõuandel
1987 Masseto esimene aastakäik
1989 Tschelistcheff lahkub kinnisvarakonsultandi rollist
1991 Michel Rolland palkas kinnisvarakonsultandiks
üheksateist üheksakümmend viis Masseto viinamarjaistanduse alumine sektor on istutatud
2001 Vein võidab The Wine Spectatorilt 100-punktilise skoori
2005 Veinivalmistajana liitub Axel Heinz
2006 Massetot hakatakse müüma Place de Bordeaux kaudu
2012 Viinamarjaistandus läks täielikult üle mahepõllumajandusele
2016 Töö algab uue spetsiaalse veinikelderiga
Stephen Brook on olnud dekanteri kaastööline alates 1996. aastast ja tema paljud raamatud on ka Täielik Bordeaux .
Masseto viinamarjad Krediit: masseto.com
afääri 1. hooaja 3. jao kokkuvõte
Viis Masseto veini, mida osta
Susan Hulme MW peamised aastakäigud ...
Investeeringute analüüs: SuperTuscans ja Barolos
Bordeaux 'hinnakujunduste jätkudes kasvab huvi Itaalia vastu kui peene veini investeerimisvahendi vastu, juhtides SuperToscanaid ja Barolosid
Ornellaia: tootja profiil
Lodovico Antinori seadis ennast võistlema Sassicaiaga, kui ta Bolgherisse viinapuid istutas. Pärandvara on omanikku vahetanud,
