karam sethi
Londoni peakokk tähistas eile oma 29. sünnipäeva üllatusega - tema esimene Michelini täht lekkis kogemata nädal varem.
India restorani pidav Karam Sethi Trishna Marylebone'is koos oma õe Sunainaga (25) (mõlemad pildil) kuulsid uudiseid esimese asjana neljapäeva hommikul.
‘See on absoluutne unistus. Uskumatu, ’ütles Trishna sommeljee ja majaesine juht Sunaina Sethi lehele Decanter.com. 'Kuulsime sellest hommikul kell 8.30 ja võtsime Michelini telefoni.'
Trishna on spetsialiseerunud edela-India mereandidele. Karam treenis oma nimekaim Trishna juures Mumbais, mis on eraldi omandis. 'Me tõime selle nime Londonisse,' ütles Sunaina.
Karam treenis ka ‘kogu Indias’, samuti Londonis Zumas ja Marbellas. Tema eripäradeks on Dorset Brown Crab ja Hariyali Sea Bream, mida keedetakse tandooris rohelise tšilli, koriandri ja tomati kachumberiga.
Sunaina, kelle nimekiri on tugev aromaatsetes valgetes nagu Gruner Veltliner, Vinho Verde ja a Kozlovic Malvasija Horvaatiast pärit päritolu, et ta on eriti uhke hankimise üle, ütles, et toit ei olnud teie keskmine karri.
Trishna avati 2008. aasta novembris ja pälvis oma esimese auhinna, a Bib Gourmand raha eest, aasta tagasi.
Michelin Suurbritannia restoranide uued 2013. aasta tärnihinnangud pidid teatama 4. oktoobril, kuid need postitati kogemata selle veebisaidile. Michelin kinnitas avalduses uued reitingud.
See on kolmas kord, kui organisatsiooni reitingud lekivad: 2009. aastal avaldas toidublogija need, 2010. aastal Amazon saatis restoranile raamatu varase koopia, seekord vastutab Michelin ise.
Lisaks Trishnale teatatakse nimekirjas ka uute üksikute tähtede omanikest Heston Blumenthali tagumine pea pubi Brays ja tähed Alyn Williams Westburys paljukiidetud Dabbous, Medlar, Hedone, Launceston Place, St John Soho, ja Tom Aikens .
Suurbritannia kolmetärni restoranide kvartett - Blumenthal's the Paks part , Waterside võõrastemaja , Alain Ducasse ja Gordon Ramsay .
Teised tähed võitsid Michael Wignall juures Latymer , Pennyhilli park Surreys, Alasi Cartmelis, Cumbrias ja Visand , London.
Kolme Michelini tärniga pärjatud prantsuse peakoka Pierre Gagnaire ja restoranipidaja Mourad Mazouzi ühisettevõte Sketch võitis oma esimese tähe 2005. aastal.
tantsivad emad abby halvim õudusunenägu
Kaks Michelini tähte
Michael Wignall Latymeris
Pennyhilli park, Surrey
L’Enclume, Cartmel, Cumbria
Sketš, London
Üks Michelini tärn
Paul Ainsworth numbril 6, Padstow
Bathi preester, Bath
Raby Hunt, suvemaja, Darlingtoni lähedal
Tristan, Horsham
Toit, Cambridge
Thackeray restoran, Kent
Tagumised pead, Bray
Punase lõvi vaba maja, Wiltshire
Alyn Williams Londonis Westburys
Medlar, London
Trishna, London
Launceston Place, London
St Johns hotell, London
Hedone, London
Dabbous, London
Tom Aikens, London
Kirjutas Adam Lechmere
