Louis Roedereri saak 2013
lutsifer 2. hooaeg 2
Michael Edwards jõudis Londonis Jean-Baptiste Lécaillonile järele, et rääkida Cristal 2007 peatsest käivitamisest.
Mäletan väga selle saagi eelvalimist: üsna vilets suvi, jahe märja augustiga, mis tundus nagu november. Õnneks tuleb 1. september, tagasipöörduv päike ja kuiv põhjatuul päästis päeva, vähemalt neile, kes viivitasid korjamisega kuni 10. kuupäevani, et lubada selgel taeval oma tööd teha. 'Kõik ei teinud '07' testimisel aastakäiku, 'meenutab Jean Baptiste,' kui küsimus oli laoseisus ja stiilis, mida maja eelistas. Meie jaoks on meie grand grandi rõõmustamine nende kõige puhtama kriidi alus, mis kuivendab kõike, mida niiske suvi neile visata võib. Ma arvan, et Cristal 2007 on 2004. aasta kordus, kuid vähem lahjendatud ning suurema tiheduse ja ümarusega. Pole üllatav, et saagikus oli umbes 12 500 hl / ha. ”
Viinamarjade segu on huvitav, tavaliselt Cristal on Pinot / Chardonnay suhe 60:40, kuid siin tõstis JB Chardonnay 42% -ni. 'See ei kõla paberil kuigi palju, kuid paar protsenti võib veini profiili põhjalikult muuta, see peab olema väga täpne,' rõhutab JB. Ilmselgelt on ta värske mineraalide väljend, mida Grand Cru Chardonnay võib aidata kaasa pigem merenduse kui mandri aastakäigule. Grand Cru Pinotid on peamiselt Põhja-Montagne, pakkudes energiat ja täpset särtsakust. Väga Cristal.
kui kaua avatud pudel punast veini jätkub
Kristall 2007
18,5 punkti / 20
Kõmri kuld, filigreeritud pisikeste mullide voog, suurepärased Chardonnay lõhnad, värskelt tsitruselised, mille kuivatatud puuviljad ja sarapuupähklid muudavad keeruliseks, on hea suupõhine tunne, õrn, kuid siiski ümardatud kriidine Pinot, seejärel teatab oma olemasolust kollase virsiku ja peene erksuse märkustega. Kreemjas ja võrgutav õhuga. Armas.
