Mees, kelle nimi on Pétruse sünonüümiks olnud rohkem kui 40 aastat, pole tegelikult mõisas alates 2011. aastast töötanud. Kuid see ei tähenda, et ta poleks olnud hõivatud. Andrew Jefford kohtub temaga, et rääkida oma omadustest, kinnisideest kuivenduse vastu ja ohjad üle anda
Christian Mouiex ja tema poeg Edouard
Moueix lühidalt
Sündinud 1946
Perekond Naine Cherise ja poeg Edouard (38), kes on töötanud JPM-is 10 aastat, ja Charlotte (36) Lõuna-Aafrika metsloomade loomaarst.
Kuidas ta viinamarjaistanduse ostab? Talvel vihma ajal, et näha, milline on drenaaž.
Huvid Kunst, ooper, arhitektuur, kirjandus, hobuste võidusõit Muud ettevõtted
loomariik 2. hooaeg 11
Muu Rivages, välja töötanud Edouard. See tegeleb Médoci klassifitseeritud kasvuga ja impordib Dominust
Kiirlingid:
- Pomerol: portfelli anatoomia
- Jeffordi Trotonay aastakäigud, mida proovida
Kes teadis? Ma ei teinud. Nimed ‘Christian Moueix’ ja ‘Pétrus’ tundusid lahutamatud. Ta jälgis 40 või enamat saaki ja väitis, et vestleb iga viinapuudega eraldi, kiusas veini selle kuulsast savinööpnõelast välja, usaldades selle veinitamiseks Jean-Claude Berrouet'le ja võttis seejärel käega lahti, et kohtuda maailmas.
Varem Ühendkuningriigi eksklusiivse esindajana tegutsenud veinikaupmehe Corney & Barrow veebisaidi Pétrus leht (agentuuri on nüüd jagatud Berry Bros & Ruddi ning Justerini & Brooksiga) on endiselt täis viiteid Moueixile ja tema perekonna ettevõttele Etablissements Jean -Pierre Moueix. Tõsi, ühel hetkel on öeldud, et 'Jean-Pierre'i vanem poeg Jean-François omab nüüd Château Pétrust' (mis on pikka aega registreeritud neile, kes vaevavad seda küsimust uurima), kuid Jean-François 'oma enesekindlat ettevõtet pole mainitud Duclot või tema valdusettevõte Videlot. Mõtle Pétrusele, mõtle Christian Moueixile.
Kuid see on üle ajaloo. On olnud kolm aastat. 'Jah, see on tõsi,' vastas ta, kui küsisin, kas tal pole enam Pétrusega midagi pistmist. „Juhtisin Pétrust 1970–2008. Jäin konsultandiks Olivier Berrouet [Jean-Claude'i poja] koolitamiseks, kuid mul pole Pétrusega alates 2011. aastast midagi pistmist.”
Võib-olla on ikka veel segunemist, mõtlesin, et ehk on vennad üksteise ettevõtete suuraktsionärid? Tegelikult mitte. ‘Nüüd oleme täiesti lahus. See oli minu venna ja minu vahelise täieliku kokkuleppe eesmärk. Teadsin algusest peale, et Pétrus kuulub mu vennale, juba enne Pétrusega liitumist. See oli selge. Teadsin, et lähen. Mul oli au, et isa pani mind Pétruse juhtima ja vend jättis mind nii paljudeks aastateks juhtima. Olen oma vennaga ikka väga lähedal. Kuid oli aeg, et tema ja tema poeg Jean oleksid täielikult vastutavad. ”Vahepeal oli Moueix ja tema enda poeg Edouard…
chicago p.d. neljas hooaeg 19
Noh, siin läheb huvitavaks. Moueixwatchers ja Pomeroli austajad on viimase kümne aasta jooksul märganud 54 Quai du Priourati, Ets J-P Moueixi peakorteri Libourne'is, aktiivsust. Maad on ostetud. Nimed on tulnud ja kadunud, miraažilaadne majapidamiste maastik on läbinud orogeeniat ja tektoonilisi krampe. See kõik saab mõistlikuks, kui mõistate, et hea laev Pétrus aurus päikeseloojangule ja Moueixi perekonna kaks haru hargnesid täiesti eraldi tuleviku nimel. Ets J-P Moueix vajab uue sajandi, Pétruse-järgse sajandi lipulaeva. Kes teab, mida tulevik toob?
Tähtedega tall
Kuna asjad välja kukuvad, võib sellel olla isegi kolm lipulaeva. Pétruse kujuline auk sobib kõige otsesemalt Trotanoyga. See on endiselt väiksem (7,2 hektarit võrreldes Pétruse 11,5 ha-ga) ja pool pakkidest paikneb savil, andes sellele tugeva trühvlilaadi, mis sarnaneb selgelt vanameistri omaga. Siin on suurepäraste aastakäikude sugupuu. Hiljutised viinamarjaistandustööd on oma jõudlust täpsustanud ja ka teise veini saabumine 2009. aastast tähistas uut kavatsuste tõsidust.
9-1-1 1. hooaeg, 7. osa
Vaadake siiski, mis on viimastel aastatel juhtunud La Fleur-Pétrusega. Veel 1995. aastal oli see kõigest 9ha ulatuses, nüüdseks on see enam kui kahekordistunud, 18,7ha-ni. La Fleur-Pétrusele on antud ka silmatorkavalt taastatud kastmehoone ja keldrid Pomeroli kesklinnas, kus Moueixide perekond võtab nüüd külalisi laitmatus stiilis vastu. La Fleur-Pétruse lipp lehvib lipumasti otsast, mis võib olla veidi kõrgem (ehkki ma pole seda mõõtnud) kui poolus, millel saab Pétruse kuldset tähte P nuhkida, mitte kaugel üle platoo.
La Fleur-Pétrus on aga mõni aasta pooleli: Château Guillot ’maatükid vajavad istutamist ja kuivendamist. Ka originaalsed La Fleur-Pétruse pakid annavad Pétrusele endale väga erineva ja graatsilisema õhustiiliga veini, kuna need on sügavalt kruusakad. Kaks uut täiendust on oma stiili ehk veidi süvendanud (näiteks 2009. aasta La Fleur-Pétrus on rikkaliku tekstuuriga), kuid ideaalne on see, et see jääks väga Pomeroli kruusade veiniks.
Ja siis on veel Bélair-Monange'i lugu. Ehkki see asub St-Emilionis, on see nüüd ühtne kinnisvara 23,5 ha suurusel määral Ets JP Moueixi portfelli suurim ja siin peate maitsma ainult kreemjaid, šokolaadseid 2009. aasta ja uhkelt polsterdatud aastakäike. mõttes, kui hea see võib lõpuks osutuda. See esindab Bélairi ja Magdelaine'i valimist, mida Moueix ütles mulle, et ta kavatses seda paluda ainult 2022. aasta St-Emilioni klassifikatsiooni ettevalmistamisel. Ta lihtsalt viitas 2012. aasta klassifikatsiooni esitamisel kahe mõisa 'vastastikusele täiendavusele'.
Erakordne asjaolu, et võimud läksid edasi ja andsid loa suurte muudatuste tegemiseks, mida Moueix ise ei teadnud, oli isegi täiesti üllatav. Alguses šokk. Mõned arvasid, et Magdelaine on alandatud ja ütlesid, et see on õigustatud ’. Ta naeratab. „Saate teada, kes teie sõbrad sellistel puhkudel on.” Ka Bélair-Monange'is on õigel ajal teine vein, ning arvestades, et Edouard elab seal koos naise ja lastega, suureneb side pere ja pärandvara vahel. kahtlemata tugevdada. Moueix tunnistab, et kerge ja graatsiline Magdelaine võis varem olla liiga vara valitud. St-Emilion on lahedam ja hilisem kui Pomerol üldiselt ning Magdelaine'i puuviljade kogumine oli korjamismeeskonna viimane töö pärast seda, kui Pomeroli omadused olid kõik koristatud. Viimane töökoht - aga võib-olla siiski liiga vara. Bélair-Monange'i uus ümbermõõt tähendab, et see võib õigustada omaenese valimismeeskonda ja kuna Bélair omandati (september 2008), on nokitsemine olnud varasemast palju hilisem, sellest ka 2009. ja 2010. aasta silmatorkav stiili heldus.
Kaevamine sügavale
Naaseme siiski Pomeroli juurde. Viimase kümne aasta hulluse teine aspekt on olnud maa-alune Moueix, kes on mutiks muutunud. Igaüks, kes uurib Bordeaux 'territooriumide arengut viimase 400 aasta jooksul, teab, et drenaaž on nende potentsiaali vabastamiseks kriitilise tähtsusega - ja kõik, kes on Pomerolis ringi sõitnud pärast vihmast loitsu, teavad, et drenaaž on siin sageli ebapiisav, ja seda ka eelkõige väikesed valdused ja maatükid (Pomerol meenutab mulle hiiglaslikku eraldist).
ncis 13. hooaja 8. osa
'Pomeroli platoo,' ütleb Moueix, 'on just see - platoo. Mis tähendab, et see on tasane. Kuidas tühjendada midagi, mis on tasane? See ei ole lihtne. Ja ainus viis seda teha - mida meil 20 aastat tagasi polnud - on umbes 6 meetri sügavuste kaevude loomine ja vähemalt 2% kaldega drenaaži loomine nendesse kaevudesse viimiseks. Siis peate vee pumpama kohta, kus on loomulik drenaaž. Selleks peate kaevudesse tooma elektrit ja kaevudesse sukeldama pumbad. ”
Viimase kümne aasta jooksul on Moueixide perekond paigaldanud platoole seitse sellist sügavat kaevu, kusjuures vesi voolas lõpuks väiksesse Barbanne'i jõkke selliste ojade kaudu nagu see, mis asub La Fleur-Pétruse ja Le Gay'i vahelises maas. . 'Enamasti oli meil vaja juhtida kas elektrit või kanalisatsiooni väljapääsu kellegi teise kinnistu kaudu, nii et oleme selle jaoks sõlminud palju keerukaid lepinguid. Ja me ütleme: 'Kui soovite oma kanalisatsiooni meie kaevu saata, olete teretulnud'. Nii ausalt, soovimata olla liiga pretensioonikas, on see olnud kogu apellatsiooni jaoks üsna positiivne asi. ”
Tõepoolest. Suurtes aastakäikudes ei ole kaevud muidugi töövõimelised, kuna Pomerol vajab iga tilka vett, mida see mahutab (aluskruusasavides peetav vesi oli peamine põhjus, miks Pauillac ja St-Estèphe edestasid Margauxi ja Pomeroli puhtamaid kruusasid 2003. aasta äge kuumus). Vähem kui täiuslikel aastatel võib see uute kaevude võrk tõsta Moueixi kinnistute ja selle platoo naabrite kvaliteeti märkimisväärselt. Samuti võitis see Moueixile oma abikaasa Cherise'i ebatraditsioonilise armastustähtaja: 'Ma kutsun teda' hr Drenaažiks '. Ta helistab mulle alati kogu maailmast ja palub mul aknast välja vaadata, et öelda, kuidas äravool töötab. ”
Muud viinamarjaistandustes kasutatava Moueixi lähenemise tunnused hõlmavad sügavat ridadevahelist kündmist, mida tehakse neli kuni kuus korda aastas, ja suve jooksul hoolikat viljapeksu, et kõrvaldada kõik hilised kobarad. Inimesed nägid varem, et saaki koristasin varem, ja kritiseerivad mind selle pärast, öeldes, et Christian Moueix ei taha riskida. Kuid põhjuseks oli see, et olime teistest varem küpsed, sest olime kõrvaldanud kõik hilised klastrid. ”
'Korjamise päev on uskumatult tähtis,' lisab Edouard. Näiteks kui Hosannas valime selle päev varem, on see roheline. Kui valime selle hiljaks päevaga, on see ploom. Liialdan, aga ainult natuke. Kõnnime igas pakis, iga päev. Pakid jagame punase ja valge lindiga. Ja enne iga saagikoristust rullime lahti 7–8 km pikkuse lindi. ”Trotanoy ise on olnud erilise tähelepanu all, eriti Le Hangarina tuntud maatüki puhul, mis asub aastaid tagasi pidevalt halvemini toiminud kinnistu taga ja mida Moueix ja tema poeg kaalus juurimist. Pärast põhjalikku ümbertrellimist, muudetud pügamist ja edasisi kuivendustöid on see Edouardi sõnul nüüd „Trotanoy süda”.
Elegantsus ja joodavus
Viinamarjaistandustes on möödas kümne aasta pikkune suur pingutus ja puuviljade sorteerimist võetakse siin sama tõsiselt kui mujal Bordeaux's. Moueixi veinitehastes on suhteliselt vähe muutunud, ja seda ka seetõttu, et perekonna esteetilised ideaalid - „alati elegantsi ja joogikõlbulikkuse poole”, nagu Edouard ütleb - nõuavad maksimaalse vaoshoituse ja piiratuse veinistamist. Terasmahuteid kasutatakse rohkem kui varem, peamiselt pakikohtade jaotuse tõttu on väiksemat terasetanki lihtsam valmistada kui väikest betoonpaaki. Uue tamme kaevandamine ja kasutamine on endiselt vaoshoitud (näiteks Trotanoys kasutatakse maksimaalselt 50% uut tamme, 40% Hosannas, La Fleur-Pétrus, Latour à Pomerol ja Bélair-Monange ning umbes 25% tammepuust. muud omadused).
Moueixi visiooni elegantsetest joodavatest veinidest on mõnikord kritiseeritud kui sametises Pomeroli kontekstis ranget. Muutused viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise tavades - eriti pakkide valik, viinapuude paranemine tänu kuivendus- ja trelliseerimisinnovatsioonidele, hilisem mõnel omadusel koristamine ja suurem selektiivsus lõpliku segu suhtes - viitavad sellele, et Ets JP Moueix veinidel on suurem aromaatne täpsus ja tulevikus rohkem tekstuuririkkust. Need on juba järjepidevamad kui varem.
See on ka pikk ja aeglane põlvkondade ülemineku hetk Ets J-P Moueixis, kui Edouard võtab isalt järk-järgult üle. See on ainult autsaideri vaade, kuid mulle tundub Edouard paremini sobiv rollis, kui ühelgi isal oli õigus loota.
Muidugi ei saaks keegi mujalt veinimaailmast Christian Moueixit humoorika, õukonna võlu üle trumbata - see on kindlasti võtmetegur nii suure maa omandamisel, mis pidi olema metsik konkurents. Ka nägus, sõnakas Edouard ei ole vaevalt võlu puudulik, kuid tema nägemusel on karmim ja pragmaatilisem pool. (Kohalikud kuulujutud viitavad sellele, et tema isal on halastamatuse triip, kui jah, jääb see kunstlikult varjatuks.)
Tundub, et need kaks töötavad hästi koos ning neil on samad ideaalid ja eesmärgid, sama puudutamise delikaatsus, sama esteetiline viis elu nautida ja veini mõelda ning sama kaasasündinud ja tagasihoidlik väljavaade hoolimata pere hea õnne kaskaadist viimase kolme aastakümne jooksul. Pétrust pole, see on tõsi, aga pole vahet.
Andrew Jefford on Decanteri kaastööline, kes kirjutab igakuise veeru lehtedele Decanter ja Jefford esmaspäeval ajaveeb saidile Decanter.com
Kirjutas Andrew Jefford
ncis 13. hooaja 16. osaJärgmine leht
