Les Pavotsi viinamarjaistandus, mille omanik on Peter Michael Winery
Pärast miljonite ärimaailmas teenimist ostis Sir Peter Michael 1982. aastal California veinitehase jaoks maa ja tegi selle tohutult edukaks. JULIE ARKELL kohtub ettevõtjaga.
Olen alati imetlenud inimesi, kes teenivad oma miljoneid (erinevalt nendest, kes pärivad või tänapäeva kultuuris lihtsalt võidavad oma kuhja), nii et kohtumine Sir Peter Michaeliga pakkus sularahavahelise sureliku jaoks nagu mina head võimalust. piilu maailma, kus „Kas ma saan seda endale lubada?” saab täiesti uue tähenduse. Lõppude lõpuks on see mees, kes mitte ainult ei paigutanud arvutigraafikat meie teleriekraanidele, vaid asutas ka Classic FMi ja avas Michelini tärniga tähistatud The Stockholmi restorani ja hotelli viinamarjaistandus koos spin-off postimüügiga tegeleva veinifirmaga The Vineyard Cellars (mida peetakse Ühendkuningriigi California veini templiks). Need on vaid ülieduka ja mitmetahulise karjääri tipphetked, mis on pannud ta 200 miljoni naelsterlingi suuruse varaga The Sunday Times Rich List 2001 159. kohale. Tundub, et tal on Midase puutetundlik seade ja kaugjuhtimisega 243 hektari suurune Peter Michael Veinikelder, mis asub Californias Knights Valley'is asuva St Helena mäe läänepinnast laiuvatel vulkaanilistel harjadel, ei osuta erandiks. Peter Michaeli veinid on olnud jaotatud alates esmakordsest väljaandmisest 1989. aastal tänu nende sugupuudele ja ka Parkeri efektile. Nagu Michael ütleb, ei pea Robert Parker veel ühtegi Peter Michaeli veini alla 90 hindama.
https://www.decanter.com/tag/robert-parker/
Michael ja missioon
Algusest peale oli Michaelil selge missioon: „Valmistada käsitööna valminud ühe viinamarjaistandusega veine, mis võiksid Bordeaux ja Burgundia veinide kõrval püsida.” Kuid samas kui veinid (praegu kuus Chardonnay'd, Sauvignon Blanc, Pinot Noir ja Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc segu) on eeskujulikult loodud Prantsuse traditsioonide eeskujul, prantsuse keelt ei püütud jäljendada. Samuti soovis ta edastada kohatunnet. Terroiri mõiste on tema jaoks väga oluline ning veinivalmistamise filosoofia aluseks on see, et iga vein peaks kajastama iga viinamarjaistanduse iseloomu, maitset ja isikupära. Pealtnäha võib tunduda kummaline, et pika ja maineka elektroonikakarjääriga mees peaks isegi mõtlema sellise pööraselt teistsuguse projekti kallale asuda. Seda tehes sai ta aga unistusest, mis sai alguse noorest mehest, kui Prantsusmaal elanud isa viis ta mõne tunnustatud linnuse juurde. 'Väga vähestel inglastel on võimalus unenägu järgida,' ütleb ta. Aga miks seda taga ajada pigem Californias kui Prantsusmaal? Reaalsus on see, et ostsin miljoni ruutmeetri kaugusel Californias asuvat kinnisvara miljoni dollari eest. Bordeaux'is sama suurusega kvaliteetse viinamarjaistanduse ostmine oleks võinud mulle maksta miljon dollarit hektarilt või isegi 10 miljonit dollarit hektarilt, kui arvestada selliseid omadusi nagu Yquem. ‘Prantslased on välja töötanud kõik parimad viinamarjaistandused. Tänapäeval pole enam palju jäänud, mida nad muust kui keskmisest sektorist ei tea, võib-olla, kuid mul pole stiimulit keskmise kvaliteediga veini kasvatamiseks. Sellel pole mingit tagajärge. ”
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/
California valik polnud ka nii tähelepanuväärne, arvestades, et tema elu tehnoloogiline pool põhines San Franciscost lõuna pool. Ma olin seal nagunii. Nädalavahetustel pakkus mulle suurt lõõgastust ja rõõmu võimalus minna üle Golden Gate'i silla Põhja-California orgudesse ja mägedesse. Avastasin hämmastavaid asju, mis seal veiniga toimusid, ja mõistsin, et need pole oma potentsiaali saavutanud. 'Potentsiaali äratundmine ja selle realiseerimine on siiski kaks üsna erinevat asja ning õige saidi valimine polnud ekspertidele vaatamata väike ülesanne. mis kasvavad maa seest välja ”. Michael vaatas mõne aasta jooksul 40 erinevat saiti, kuid kui ma leidsin koha, mis mul praegu on, ostsin selle päeval, mil seda esimest korda nägin. See on kõige hämmastavam vara, mida keegi omada võiks. '
Riskid ...
Eksperdid ja vaatamata vara suhteliselt odavale hinnale ei olnud see mingil juhul riskivaba ettevõtmine. 'Viinamarjaistanduste viimine viinamarjakasvatuseta paljale mäeküljele oli suur hasart. See oli hullumeelne tegu. Alustada tuli nullist, kaevata maasse palju auke ja teha mullaanalüüse. Mõistsin alles hiljem, et miljon dollarit oli lihtsalt sissemakse! 'Ta itsitab seda mälestust.' Iga viinamarjaistanduse arendamise kulud on hämmastavalt suured - umbes 74 000 dollarit hektari kohta - kaks korda, kui mitte kolm korda suuremad kui viinamarjade kasvatamine tasasel pinnal maa. Ja saagikus on kõige rohkem pool, tõenäoliselt kolmandik. Aga kust sa seda maitset veel saad? Üle aasta panustate projekti palju raha. See hakkab kogunema ja kui tunnete, et te ei saa toodet 10 aastat hiljem müüa rohkem kui kogunenud puudujääk pluss intressitasu, hakkab härra Micawber vinguma. ’Veel üks naer.
Panused olid kõrgel ka teisel rindel, sest tema teele asudes ei olnud ilmne, et USA maitse muutub tohutute kassahittide eelistamisest peenematele, keerukamatele, Euroopa stiilis veinidele. 'Ma oleksin võinud eksida,' ütleb ta, 'sel juhul oleks see olnud suur rahaline katastroof.' Kui ma küsin temalt, kui palju aega tal veinitehases õnnestub veeta, on tema vastus ühemõtteline: 'Ebapiisav. Aega pole piisavalt? Töötan järgmise 50 aasta jooksul, et proovida seda kõike sobitada, kui vähegi võimalik. Meil kõigil on vaja kauem elada. Selle mõtte demonstreerimiseks kirjeldab ta, kui kaua on aega kulunud teise tüki maa puhastamiseks ja istutamiseks ranniku lähedal, mille ta on ostnud Pinot Noiri tootmiseks. 'Üheteistkümne aasta jooksul on minu elu möödas, enne kui üks dollar on kogutud. Mul saab 70 aastat enne seda, kui Pinot Noir tõesti voolab. Nii et see on väga-väga pikk protsess. Alustasin veiniäris 40-aastaselt. Soovin lihtsalt, et oleksin alustanud 30. eluaastast. Sellest hoolimata on see olnud fantastiline projekt. Imeline. See on ainus asi, millele ma oma nime olen andnud, ja mul on olnud palju muid projekte. Seda ei müüda. Seda ma nimetan oma 100-st 100-ks poliitikaks - 100% 100-protsendiline osalus, see on idee. ”
Tegelikult külastab ta veinitehast kaks korda aastas. Igapäevased otsused jäetakse peadirektori, viinamarjaistanduse juhataja Bill Vyenielo, tootmisjuhi Javier Aviña, Alex Cose'i ja peaveinivalmistaja Luc Morleti meeskonda, keda ta kiidab kiiresti: „See võttis aega mõnda aega, kuid see on nüüd kasumlik äri, mis ei vaja enam rikast meest, et jätkata oma parima. See on haruldane saavutus ja see on austusavaldus veinitootmismeeskonnale. Minu arvates ei saa teil olla liiga tugevat veinivalmistusmeeskonda. ”
Hiljutine reis Californiasse avas mulle võimaluse külastada Peter Michaeli veinitehast ja kohtuda meeskonnaga - see oli tõeliselt muljetavaldav. Üks Bill Vyenielo kommentaar on mulle meelde jäänud: „Kui ma Pete'iga esimest korda kohtusin, ütles ta mulle, et tahab teha maailmatasemel veine. Ma arvasin, et 'jah, jah, seda nad kõik ütlevad'. Kuid erinevus seisneb selles, et ta mõtles seda. ”
Julie Arkell on Daily Expressi joogikorrespondent ja kirjutanud kaks raamatut.
Saate autor JULIE ARKELL
