- Bordeaux'i aastakäigu juhendid
Pärast ülevõtmist 1980. aastate lõpus on Patrick Maroteaux selle neljanda kasvukohaga vaikselt viinamarjaistandusi, keldrit ja mainet parandanud. Jane Anson kohtub temaga ja maitseb veine
Branaire-Ducru lühidalt
Salastatud St-Julien 4CC
Omanik Patrick Maroteaux
Terroir kvartaliaegne kruus savi kohal
Suurus 60ha, tootes 300 000-350 000 pudelit. Maroteaux on pärast ostmist suurenenud 10 ha võrra
Viinamarjad 70% Cabernet Sauvignon , 22% Merlot , 3% Cabernet Franc , 5% Petit Verdot, käsitsi koristatud. Keskmine vanus, 35 aastat, istutatud 6700–10 000 viinapuu / ha vahel
Viinamarjakasvatus Toimib jätkusuutlik süsteem. Uued viinamarjaistandused, mis on istutatud kinnisvara lasteaias toodetud viinapuudega. Iga proovitüki saagikoristuskuupäev põhineb fenoolanalüüsil ja marja maitsmisel
Veinivalmistamine 28 roostevabast terasest paaki, suurus on kohandatud viinamarjaistanduse krundi suurusele, 60 hl kuni 230 hl. Fermentatsioonitemperatuur on 26–28 ° C, leotamine toimub umbes kolme nädala jooksul. Segamine toimub varakult, enne saagikoristusele järgnevat veebruari lõppu. Vananenud tammevaatides 16–20 kuud, 60–65% uus tamm, kerge röstsaiaga. Munavalge peeneks määrimine
Teine vein Duluc du Branaire-Ducru alla 15-aastastest viinapuudest
Konsultandid Jacques ja Eric Boissenot
Viimasel ajal on olnud juhtumeid, kus Château Branaire-Ducru näib olevat astmeteta, täiesti liiga mõõdukas ja alahinnatud, pidades silmas innukust, mis on viimase kümne aasta jooksul oma naabruses St-Julienis teatud piirides endasse haaranud. Kuna mõned kahekordistasid ja kolmekordistasid oma endist hinda parimates aastakäikudes, oli Branaire-Ducru omaniku Patrick Maroteaux kõrgeim 2010. aastal 40 eurot (32 naela) pudel. Sel aastal oli ta 2013. aastakäiguga veidi üle 20 euro (umbes 16 naela), andes Londoni veinipoes 1855-nda neljanda kasvu puhul ehk 30 naela.
Mainin hinnakujundust ainult selleks, et näidata, kui palju Branaire on võitlusest eemal püsinud, hoolimata sellest, et ta on St-Julieni parimal, kõikidel tuledel vilkuval kuldsel kolmnurgal. Seisa vaid 900 m kaugusel asuva Gironde suudmeala hauduva paisuga branaire'i elegantsete kiviväravate juures ja kõige ees viie minuti jalutuskäigu kaugusel on sul kõveras kurvis teine kasvukoht Ducru-Beaucaillou, Léoville-Barton ja Gruaud-Larose, kolmas kasv Langoa-Barton, neljas kasv Beychevelle ja St Pierre ning Gloria. See on seitse meeldetuletust ikoonilisest bordeaux'st ilma välisuksest isegi segamata.
Bordeaux veinikaupmehe Millésima peadirektor Jean Bernard ütleb seda lihtsalt. ‘Branaire Ducru on kindel väärtus St-Julien. Vähem pealkirjaotsinguid kui mõned, teeb ta vaikselt seda, mida teeb, ja selle tulemusena müüb ta inimestele, kes seda tegelikult joovad, selle asemel, et selle investeeringuväärtust taga ajada. Täna lõikab see selle pikaajalise strateegia hüvesid. ”
poolfinalistid hääl 2015
Vaadake kõiki Decanteri Château Branaire-Ducru degusteerimise märkmeid
Ka siin ei juhtu mitte ainult hinnakujundus inimese mastaabis. Vein on elegantse värske St-Julieni kehastus. 'Aromaatne terviklikkus on võti,' ütleb veinivalmistaja Jean-Dominique videau, mida Maroteaux täpsustab veelgi, lisades: 'Vein peab pakkuma naudingut ja töötama toiduga. Soovime igas aastakäigus kombinatsiooni puhtusest, puuviljadest ja värskusest. ”
Uhke mõõdukus
Viinamarjaistanduse keskel seisab 19. sajandist pärit château, millel on vaid neli magamistuba ja neli vastuvõturuumi, mis on peaaegu intiimne määratlus Médoci poolsaare ülemjooksul. Seal on ilusad aiad, mis ulatuvad tagaküljele, oranž, mis kahekordistab hommikusöögisaali, ja tee eesväravateni on ääristatud õuna- ja pirnipuudega, mida Maroteaux kasutab oma üheksale lapselapsele kompottide valmistamiseks.
Kogu 20. sajandi vältel jäeti kogu see kodune olek tolmu koguma, kusjuures mõis kuulus puuduvate mõisnikele (välja arvatud Saksa ohvitseride lühike ja soovimatu okupatsioon II maailmasõja ajal). Isegi Maroteaux, kes ostis 1988. aastal Tari-Tapie perekonna käest branaari (tol ajal muuhulgas Château Giscoursi omanikud), jäi Pariisi, kuni otsustas 2000. aastal täiskohaga St-Julieni kolida.
Pärit Põhja-Prantsusmaalt Picardyst, oli Maroteaux olnud edukas kahe karjääri jooksul, enne kui ta end taas veinimeistrina leiutas. Ta teenis oma raha kõigepealt panganduses, enne kui suundus oma naise perekonnale kuuluvale Eurosucre Sugari ettevõttele, kes nüüd Branaire'is magab. Algul jätkas ta mõlema ettevõtte juhtimist, reisides vähemalt kord nädalas alla St-Julieni.
Lõpuks sain aru, et pean tegema valiku ja pühenduma Branaire'ile täiskohaga. Kui ostsime linnuse, oli Médocis huvitav aeg, kus paljud hobused osalesid kahe hobusega võidusõidus, lähtudes sellest, kellel [kummalgi] oli raha oma linnuste ja viinamarjaistanduste taastamiseks investeerida ning kes jälgis maa, mis oli unarusse jäetud pärast bensiinikriisi 1970. aastatel. See tähendas, et oli häid võimalusi alahinnatud terroiri ostmiseks. Ma tahtsin alati investeerida salastatud eliitkastadesse ja olin seda otsinud juba 1986. aastast, enne kui see ilmus. St-Julienis on vaid 20 tootjat, kellest 11 on klassifitseeritud kasteed ja 88% klassifitseeritud viinapuud. See on eriline koht ja meil oli õnn seda leida. Ma külastasin esimest korda laupäeval ja olin ostmiseks alla kirjutanud järgmiseks reedeks. ”
Branaire oli kunagi naabruses asuva Château Beychevelle'i osa, enne kui see lagunes 17. sajandi keskel tollase omaniku Bernard Nogaret de la Valette võlgade tasumiseks. Selle ostis 1680. aastal Jean-Baptiste Braneyre, kes jättis oma nime maha ja lõpuks koos 19. sajandi omaniku Gustave Ducru nimega (kelle märki võib näha ka kõrval asuva Ducru-Beaucaillou juures). Need mehed ja teised sellele järgnenud asutasid üheskoos suurepärase vara, mida premeeriti 1855. aastal neljanda kasvuna, kuid Maroteauxi entusiasm ja kirg on selle lähendamiseks oma super-teistest naabritest võtnud.
Sellest hetkest, kui Maroteaux kolis täiskohaga Bordeaux'sse, tegi ta oma mõju, saades aastatel 2001–2008 Union des Grand Crus de Bordeaux (UGC) presidendiks - see ei tähenda sugugi suurte poliitiliste positsioonide võtmist, juhtides tohutult erinevaid isiksusi parem- ja vasakpoolsest kaldast klassifitseeritud kasteed. Nüüd on ta St-Julieni apellatsiooni president ja UGC asepresident.
Kuid isegi siis, kui ta Pariisis viibis, alustati viinamarjaistanduste ja linnuse taastamist peaaegu kohe. Üks parimaid otsuseid, mille Maroteaux tegi, oli kolme kuu jooksul pärast saabumist palgata tehniliseks direktoriks noor Philippe Dhalluin. Ta viibis kuni 2002. aastani, enne kui kolis Mouton Rothschildi ja tema asemele tuli Videau.
Samal ajal ühtlustati peaaegu kõiki aspekte, alates saagikuse drastilisest vähendamisest kuni gravitatsiooniga veinitehase kasutuselevõtuni 1991. aastal - esimene Médocis, mis taastas selle vanamoodsa veini valmistamise viisi -, millele järgnes täiesti uus veinitehas , ehitatud aastatel 2007–2010.
Istutustes, mida on sügava kruusase pinnase tõttu püsinud umbes 70% Cabernet Sauvignonist, on vähem muutusi olnud, ehkki viinapuude tihedust on suurendatud ja Maroteauxi saabumise esimeste aastate jooksul istutati uuesti kuus hektarit. Mõni viinapuu on üle 100 aasta vana ja keskmine vanus on umbes 40. Nooremaid viinapuid kasutatakse teise veini - Duluc de Branaire Ducru - jaoks, mis toodi Maroteaux'i saabumisel 1998. aastal.
Isegi see teise veini žest, mis peegeldas sel ajal nii paljusid Bordeaux ’linnuseid, kui nad võistlesid, et avaldada mõju maailmaareenile, on lähemal uurimisel Maroteaux’ kindla käe ja kastee vaikne alahindamine. ise.
'Ma tundsin, et teine vein on hädavajalik, eriti kui istutasime osa viinamarjaistandusest ümber,' ütleb ta. ‘Kuid meil pole siin kolmandat veini ega tule kunagi. Meie eesmärk ei ole oma peamist veini ülelaadida ja puuduse tõttu hindu kõrgele tõsta. Ja kõik, mis esimese veinini ei jõua, läheb Duluci - ma pole kunagi kaupmeestele müünud ühtegi liitrit lahtise veinina. Ma usun sellesse maatükki ja see ei vaja mind, et ma siin toodetud toodetesse liiga palju sekkuksin. Ma pean lihtsalt laskma sellel enda eest rääkida. ”
Château Branaire-Ducru: ajaskaala
1680
Jean-Baptiste Braneyre ostab Duc d’Epernoni tohutult Beychevelle'i pärandist viinapuud, mis olid tükiti tükeldatud pärast tema surma 1642. aastal
1700. aastate algus
põrgu köök, 17. hooaeg, 9. osa
Marie Braneyre abiellub Pierre Du Luciga ja vara saab nimeks Branaire Duluc
1780. aastad
Esimene veinikelder on loodud väikeses majas, mille Marie ja Pierre Braneyre'i tütretütar Marie de Chillaud ostis Château Beychevelle'i lähedale alevikku Bourdieusse. Vanimad hooneosad pärinevad aastast 1730
1824
Praegune Marie de Chillaud 'laste ehitatud kastee, maamõis ja oranžeeria direktorite stiilis, arhitektid Rieutord ja Laciotte, täiendavad osad lisati 1836. aastal
1855
Kinnisvara liigitatakse Branaire Duluci nime all neljandaks kasvuks
1875
Toonane omanik Gustave Ducru (perekonna Duluc kauge sugulane) lisas sildile oma nime ja sellest saab Château Branaire-Ducru
1879
Gustave sureb ja pärandvara antakse üle tema õele krahvinna Dulucile
pulli 3. hooaja 2. osa
1899
Château pärandatakse kolmele vennapojale, markii de Carbonnier de Marzacile, Comte Ravezile ja Comte du Perrier de Larsanile. Nende tädi, Countessa ja kolme vennapoega esindavad Branaire-Ducru sildil olevad neli krooni
1919
Jean-Michel Tapie võtab Branaires üle
1988
Tari-Tapie perekond müüb Patrick Maroteaux'le
