Heledad suvepunased ja roosad Garda järve kaldalt: Bardolino ja Chiaretto- Winestealssd.com

Tipphetked
Degusteerimine koju

Nagu Michaela Morris nii osavalt eelmisel aastal selgitatud , On Bardolino viimase paari aasta jooksul läbi teinud olulisi muudatusi. Püüdes mitte konkurentide poolt maha jätta - mitte ainult Venetos või Itaalias, vaid ka mujal maailmas - on Consorzio teinud tootjatega koostööd roosade veinide (tuntud kui Chiaretto) stiili ajakohastamisel ja kolme ajaloolise kriisi rakendamisel. punased.

Punane Bardolino DOC on ajalooliste alamvööndite põhjal võtnud kolm ristandit. Need La Rocca, Montebaldo ja Sommacampagna ristandid tuvastati algselt 19. sajandi lõpus, kuid alles hiljuti on need ametlikult tunnustatud. Uutes määrustes on nende ristandite puhul madalama saagikuse korral pikem küpsemine ja kohtunike kogu peab need pimedegustatsioonil heaks kiitma.

Vahepeal, pärast Consorzio ja konsultandi Angelo Peretti mitmeaastast lavatagust tööd, hakkasid Bardolino Chiaretto rosé'id minema üle traditsioonilisest tumeroosast stiilist - punase veini tootmise kõrvalsaadusest, kus osa mahlast jooksis ära naha / virde suhte suurendamiseks - palju kahvatumatele lõhe-roosadele veinidele.

Chiaretto DOC

See on midagi enamat kui lihtsalt esteetiline muutus: Chiaretto on alates 2018. aastakäigust eraldi DOC ja veini kvaliteedile on selgelt kasulik viinamarjade kasvatamine, koristamine ja kääritamine Chiarettot silmas pidades. Nahakontakti vähenemine aitab tuua rohkem elegantsi ja aroomi ning kahvatuma värvi ning tulemuseks on uus stiil, mida - kas see meeldib tootjatele või mitte - saab võrrelda Provence'i omadega. Kui teile meeldib see kerge, kergelt vürtsikas stiil, siis on Chiaretto kindlasti proovimist väärt.

Bardolino alamtsoonid:

Sommacampagna

Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona ja Valeggio külasid hõlmav merereis asub Bardolino kaguosas. See on kolmest alamvööndist kõige soojem ja ka kõige niiskem ning seda iseloomustavad paljud mäed, laiad orud ja terrassid.

Kindlus

See merereis hõlmab Garda järve idakaldal Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, Peschiera ja Torri külasid. Siinsed mullad on korras ja maastik künklik.

Montebaldo

Affi, Caprino, Cavaioni, Costermano ja Rivoli külasid hõlmav merereis asub Bardolino piirkonna kirdes Baldo mäe jalamil. Järelikult on viinamarjaistandused siin keskmiselt kõrgemal.