Krediit: Elisha Terada foto Unsplashil
- Tipphetked
- Uudiste avaleht
Püüded need märgulamp välja juurida korgitud vein Amorimi sõnul seati hoog sisse hallitanud pappkarbi või märja koera lõhnad.
Portugalis asuv looduslik korgispetsialist on mitu aastat töötanud tehnoloogia väljatöötamisel, et välja juurida üks peamistest korgipuuduse süüdlastest: ühend TCA, tuntud ka kui 2,4,6-trikloroanisool.
Selle tegevjuht Antonio Amorim ütles prantsuse ajakirjale aprillis 2020 Revue du Vin de France (RVF), et „järgmisest detsembrist suudame tagada, et kõigil Amorimi tehastest väljuvatel korkidel on TCA risk võrdne nulliga”.
Amorimi pressiesindaja ütles Karahvin et rühm oli kindel, et järgmiseks aastaks on kõigi Amorimi looduslike täiskorkide tuvastamatus saavutatud.
Amorim väljastab juba 2016. aastal käivitatud NDtechi programmi abil tehtud korgidele ‘mittetuvastatav’ garantiid, mis analüüsib üksikuid korgid. Seda kasutatakse peamiselt kõrgema hinnaga veinide valmistamiseks.
'See uus tehnoloogia laiendab mittetuvastatavust ka looduslikele tervetele korkidele, mida NDtechi kaudu ei töödelda,' ütles pressiesindaja.
Aastal RVF intervjuus ütles Amorim, et ettevõte on välja töötanud uue protsessi, mis võib TCA korgist kõrvaldada ja on suuremate mahtudega töötades ökonoomsem kui NDtech.
Vaid vähemus veinidest kannatab korgipuuduse käes, kuid täpne osakaal on aastate jooksul tugevalt vaieldud.
Mõni veinivalmistaja on võimalike riskide vähendamiseks viimase kahe aastakümne jooksul kasutanud sünteetilisi või kruvidega korgi.
Kuid loodusliku korgitööstuse sõnul on teadusuuringud ja investeeringud võimaldanud märkimisväärseid parandusi, mis tõestavad tema otsustavust probleemi lõpetada.
Amorimi pressiesindaja Carlos de Jesus lisas, et rühmitus on oma nn tehnilistel korkidel, mille hulka kuulub Neutrocork, kus loodusliku korgi mikrograanulid kokku surutakse ja vormitakse, juba tuvastamatu staatuse saavutanud.
Teine tootja, Diam, pakub näiteks ka oma sulguritel tuvastamatut TCA-d.
Korgiveini täielik väljajuurimine ei pruugi aga nii lihtne olla.
Kuigi TCA võib moodustada loomulikult ja saastunud korgid on peamine korgitud veini allikas, on võimalik ka ühendi - või teiste sama perekonna - moodustumine ka veinitehase protsesside käigus.
Uuendatud 21.04.20: TCA on lühidalt 2,4,6-trikloroanisool.
