Les 110 de Taillevent avatakse Londonis Krediit: Les 110 de Taillevent
- Uudiste avaleht
Pariisi restoran, mida külastavad kuulsused ja poliitikud, sealhulgas Brad Pitt ja Vladimir Putin, on esimest korda ületanud La Manche’i väina, avades oma populaarse Londonis asuva brasserii teise versiooni, kus on klaas pika veinide nimekirja.
Tailleventi 110 , veinipaar ja restoran, mille käivitas 2012. aastal Pariisi Michelini kahetärni Le Tailleventi taga olev pere, avas sel nädalal Londoni Cavendishi väljakul oma välisettevõtte.
musta nimekirja 2. hooaja 9. osa
Toitude ja veinide sidumisele spetsialiseerunud baar pakub oma 76-kohalises brasseriis igal ajal vähemalt 110 klaasi veini.
Taiereventi ja ka Chateau Phelan Segurit Bordeaux's omava perekonna liige Thierry Gardinier ütles hiljuti Decanter.com-ile, et ta oli selle saidi kindlustamiseks sunnitud mängima mitmete teiste võimalike baaride ja restoranide vastu - selline on võistlus Londoni ruumi pärast.
- Perekond Gardinier ostab Tailleventi
Pariisis asuv veinidirektor Pierre Bérot ütles, et Londoni menüü sarnaneb oma vaimus Prantsuse kolleegi omaga, kuid sisaldab kohalikke, hooajalisi koostisosi. Igas roogis on neli soovitatud veini eri stiilides, riikides ja hinnaklassides, mis jäävad alla 8 naela ja ületavad 20 naela.
edendab 3. hooaja 11. osa täisosa
'See vorm annab külalistele võimaluse nautida veini, mida neil muul viisil proovida pole, olenemata nende eelarvest.'
Näiteks võib vols-au-vent plaadi ühendada 125 ml valamisega:
- Domaine Rijckaert Côtes du Jura ‘Les Sarres’ hinnaga 7 naela
- Cantina Vietti Barbera d’Alba ‘Trévigne’ 2010 9 naela eest
- Felton Road Central Otago ‘Cornish Point’ 2013 hinnaga 19 naela
- Domaine Roumier Chambolle Musigny ‘Les Cras’ 2005 hinnaga 46 naela.
Brasseriis serveeritakse ka hommikusöögipaare ja väikseid taldrikuid selle kuuekohalises baaris.
- LOE: Brian St. Pierre'i revideer Les 110 Taillevent'ist Londonis
Meeskond, kuhu kuuluvad peadirektor Giuseppe Dewilde peakokk sommeljee Eva Dieudonné ja kokakunstnik Robert Panek, on tahtlik kombinatsioon rahvustest. Kõik kolm töötasid mingil hetkel Londoni verejooksu südame grupi heaks.
Enamik veine vabastatakse Provintechi konserveerimissüsteemist, samas kui Coravini abil valatakse umbes 40 haruldasemat ja kulukamat valikut.
edendab 5. hooaja esilinastust
Maggie Rosen on Coravini Suurbritannia konsultant, kuid ei olnud seotud ühegi Les 110 de Tailleventiga seotud tehinguga.
(Toimetaja: Chris Mercer)
